口コミ一覧 : 蜀郷香

...二口で終わっちゃうんですよね。

マジで。

値段もそこそこ高いんですが、量がそこそこ少ないんですよ。

そして、これが陳麻婆豆腐です。

あきらかに、銀座のお店で食べたのとは違いますね。

あちらは、もうちょっと色が濃くて、脂分が多く、更に辛かったです。。。。もっと...

...
だって、お店の扉前には「当店の陳麻婆豆腐が2011年の開運フードに選ばれました」
と書いてあるんだもの...
プロの技という感じ。


続いて、出ました、開運！「陳麻婆豆腐」。
そのまま食べてもいいけど、やっぱりこれはご飯でしょう...
か、辛い。
辛いっす。
本気で辛い。
さっきの陳麻婆豆腐の辛さが残っているせいもあって、超辛い。
さすがにこれは、私、一度...

...待ってましたぁ〜（祝）

ランチは1000円前後と手軽なお値段で四川麻婆豆腐や麺類などの四川料理が楽しめますが、夜になれば“蒸し鶏の特製胡麻ソース(1050円)”や“海老のチリソース(1470円)”、“牛肉の四川煮込み山椒の香り(1470円)”などなどの単品料理のほか、3567円からのコース料理や鍋物もあるので、これから寒くなってからも楽しみなお店でもありますね!!

花椒の爽快な辛さが心地良い“四川麻婆豆腐”は、御飯と共に頂けば至福の時を迎えられる味わい…
個々に味覚は違うので...

...

こじんまりとした程よい広さ
シックな木作りの内装はおちつきます

女性一人でも入れるような
いい雰囲気です

四川ということで
陳麻婆豆腐ランチ（1.000円）を注文
（通常の麻婆豆腐ランチ900円おあります）
山椒たっぷりの麻婆豆腐
なかなか本場な感じ（本場を食べたことがありませんが・・）、
唐さと美味さがキレイにまとまっていておいしいです
量はちょい少なめ...

...　そこからさらに5分で麻婆豆腐と白飯がきました。麻婆豆腐は香りが良いですね。一口いただくと…最初は結構豆鼓を強く感じたように思いました。そこから肉、豆腐といった具材の食感と味、さらに唐辛子と花椒がひろがっていきます。こちらの麻婆豆腐はじわじわくる系の辛さだと思います。一口、二口はそんなに辛さを感じることができませんが...今回は麻婆豆腐と青菜炒め、そして白飯にしました。汁なし担々麺とか牛肉の四川煮込みとか...

...
冬は上海蟹(要予約)という手もありますが、料理はやはり定番の「汁なしタンタン麺」「麻婆豆腐」でしょうか。四川料理は麻(山椒)と辣(唐辛子)双方の辛みのバランスが重要なのですが...

...無理な辛さ付けではない。

驚いたのは、フカヒレのからし入りスープ仕立て。
こういう食べ方もあるのか？って感じ。自分的にはあり。

麻婆豆腐もそこまで辛い訳でもなく
「桃花源」とか「四川」の方が辛い。

ですが、一番辛かったのがスープでして、
はるさめに辛さが浸透していて...

...紹興酒を傾けながら、前菜５種盛り、卵とトマト炒め、青菜炒め、これだけで紹興酒のカラフェが３本空いてしまった。箸も酒も進む。チャーシュー、そして締めに麻婆豆腐。ご飯は小盛りを二人で分けて食す。味は辛いが全体的に上品な味付け、勿論、辛味のない料理もあるので、メリハリがついて、ずっと辛くて疲れるわけではない...

...
お店は裏通りの二階なのであまり目立たない場所にありました。

ランチコースはありませんでしたのでメニューから麻婆豆腐とつゆなし担々麺とライスを注文しました。

麻婆豆腐は、さすが本格四川料理だけあって口の中がしびれるくらいの辛さで非常にパンチがありました。ただ、単に辛いだけではなく、非常にご飯が進む味わいでした...

...「こんな辛いの食えるかっ」ってお客さんも覚悟の上、個性を強烈に出してほしいと思います。

麻婆豆腐以外は、辛い調理を選らんべもそれほど辛くありません。麻婆豆腐は辛くておいしかったー。
僕は頭から汗が出るんですが、スポーツの後の心地よさですね。

辛さの調節って出来るようでしたら...

...こちらのメニュにはよだれ鶏はありませんが、このソースかけたよだれ鶏は、さぞかし美味しいだろうと思います。
★★四川麻婆豆腐★★　　スペシャルオーダーで別料金の陳麻婆豆腐ではなく、初回ですしスタンダードなのをいただきました。味覚と嗅覚と触覚（ぴりぴり感）をくすぐる絶妙な山椒使い。大量の山椒を使っているのではなく...

...あんな感じの料理です。
韓国人などはこのイシモチが大好きだそうですが、私には今３つ、理解できかねる魚です。

ご自慢料理は、汁なし坦々麺と麻婆豆腐。
どちらも食しましたが、汁なし坦々麺には特に感慨なし。
麻婆豆腐は、まずまずのおいしさでした。
都ホテルの「四川」よりもはるかにマシ。花椒の香りがしっかり効いていて、後口がスッとします...

...なので、麻婆豆腐一つとっても...いやー期待できます。

出てくると、当時、お世話になったあの麻婆豆腐が。
食べると、麻（マー）の辛さと、辣（ラー）の痺れを感じます。
これは...出してもらうようにしないといけませんね。

今回はお気楽に、麻婆豆腐と水餃子というごくごく普通メニューでしたが...

...会社の上司と訪問です。

【雰囲気】
店内は凝る事も無く、オーソドックスな作り。清潔感もあります。

【料理】
オススメは麻婆豆腐。
豆腐ほほど良い硬さと、何と言っても山椒の辛みがたまりません。
これが本場四川の麻婆豆腐なんですね。

汁なし担々麺。
「30回は混ぜてからお召し上がりください」とのアドバイス。
混ぜるごとに麺が良く絡み通り...

...素材の味を噛みしめながら、ソースとしてマーやラーがある感じ。
痺れる麻婆豆腐は、他の名店の味とは少し異なるが、確実に美味の一つであった...
香港のﾔﾝｷｰのような味が好きだから、ちょっと私の好みではなかった。

次に頼んだのは、麻婆豆腐。
これは、スッキリとしたシャープな味でした。

そして、汁なし担担麺と、鳥スープのラーメン...

...マーボー豆腐、スープと続きます。

出てくる料理は最後の方まで「チョット少ないんじゃないか？」と感じていましたが、汁なし担々麺と麻婆豆腐（希望でご飯が付きでおかわりも可）が出てくるので、最後の方で満足できるように調整できるので、今までの奴はナルホドちょうど良いと思いました...

...トリュフをかけたフカヒレの濃厚さ、海老チリのソースの複雑さ
上海蟹の味噌の濃厚さ、汁なし坦々麺のあとからくる辛さ、麻婆豆腐のガツンくる辛さ、アガリスクのスープの苦みを伴う旨さ

麻婆豆腐の辛さがスープ飲むとすっと消えていく。
流れが完成している...

...ここんちの麻婆豆腐は、辛さがシャープでよいです。
もったりした油っこさや甘さが排された、都会的な麻婆豆腐に仕上がってます。
塩気と辛さでエッジーに来る麻婆豆腐は、僕の好みです。

また、必ず注文して頂きたいのが、汁無しのミニ担々麺です。
麺のぷりっぷり具合が最高のゆで加減と相まって...

...ト写真が飾られていました

まずはランチで試してみることに

酸辛湯麺（杏仁豆腐付き）
陳麻婆豆腐（ライス、スープ、ザーサイ、イカとキュウリの黒酢和え、杏仁豆腐付き）
￥200...米の質の問題なのか炊き方、水加減の問題なのかわかりませんでしたが、せっかく悪くない麻婆豆腐だっただけにとてももったいないと思いました

店内は落ち着いた雰囲気...

...
おなかいっぱいいただいたのに、全然もたれないのは、素材がいいからでしょうか。
とても気に入りました。
四川といえば麻婆豆腐ですが、花山椒が入っている四川風麻婆豆腐をいただきました。
豆豉がアクセントになっていて、こくがあっておいしかったです。

接客も親切でしたし、お店もきれいです...