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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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「麻婆豆腐」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 62 件
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...フカヒレのスープ
♦️渡り蟹雌
♦️ドンボーロー
♦️金目鯛、青山椒ソース
♦️牛肉四川煮込み
♦️水餃子
♦️汁無し坦々麺
♦️四川麻婆豆腐
♦️杏仁豆腐
♦️胡麻団子
よくある、小量多皿かと思われましたが、
一品一品の質の高さは別格です、
・スッポンスープ...
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...
けれどひっきりになしにお客様が出たり入ったりしていてなぜ?って思ってメニューをみるとテイクアウトで麻婆豆腐なんかのお弁当があるようでした。店に入るとそれ以外にも、四川料理のオードブルやおかずセットなんてお持ち帰り用の料理も提案されていて、がんばってるな…...
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...年にオープンされたお店です。『趙楊』で食事をいただいたことがありますが、麻婆豆腐のパンチ力は半端なく、今でも強烈なインパクトが残っているのでどんな料理がいただけるのか大変楽しみです。
今回は「おまかせコース」を注文しました。内容はざっくりですが下記の通りです。
○前菜
○スープ
○野菜と牛肉の炒め
○白身の辛味ソース
○鶏肉と唐辛子の炒め
○淡雪和え
○汁なし担々麺
○麻婆豆腐
○デザート
写真を載せましたが、赤色が随所に出ているので辛い物が多そうですが...個人的には『野菜と牛肉の炒め』はシンプルですが、ニンニク強めの味付けで良かったです。期待の『麻婆豆腐』は見た目...
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...
これが本当の麻婆豆腐ってウットリします。
汗が出る。
一口食べると額に汗がうっすらにじむ。
二口目からそれがまるで玉のように額にたまり、そのうち額じゃ足りないくらいに、頭のてっぺん、脇の下から汗が噴き出る。
気づけば舌が汗をかくような、そんな辛さにヒーハーします。
辛くて辛くてしょうがなく、けれど辛さがなんともおいしくてやめられないのが、つらくもうれしい。
ご飯の上にのせて食べると、不思議なコトに辛味がましてヒリヒリしちゃう。
そのまま豆腐を口に運んで、辛味、痺れを味わって口の中からみんなすべてがなくなったときに、ご飯を食べると麻婆豆腐の味が再びよみがえる...
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...汁なし坦々麺や麻婆豆腐は独特の味。坦々麺の方は美味しかったが、麻婆豆腐は残念ながら好みではなかった。
もう一つ残念なのは、全体的に量がとても少な目。
なんならお代わりで同量のコースが食べられる...
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...初めて行った時に麻婆豆腐に感動して以来年に1−2度お世話になっている。今回は火鍋のコースに麻婆豆腐を追加。火鍋には野菜も追加。松茸なども入った豪華なものだった。美味しかったが、やはり麻婆豆腐が素晴らしい。4人でワインを4本空けて1人20,000円強...
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...隠れた名店!
人選ナンバーワンの麻婆豆腐です...
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...汁なし担担麺と麻婆豆腐』
『台湾風のスープもち団子的なスイーツ』
全体的に美味しかったですが、
衝撃だったのが、名前忘れたけど、
『エビの麻辣山椒的な?』。
この唐辛子を沢山のっけてる料理、たまにあるけど、大体辛くない。
そう思って食べたら、ひっくり返りそうになった!
辛い!しびれる!あこがれる~。
それでも一口一口、歩を進めていくと、悲劇が。
辛味が、わたくしの、『のどち〇こ』に直撃。おわた。
お客さんが気持ちよく話してる最中、
せきが20回は止まらない破目に。涙は出るし、大惨事。
その後の、『麻婆豆腐』と『汁なし坦々麺』はマイルドにしてもらいました~...
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... 蓮根とちょうてんの唐辛子あえ
- 牛肉と戻しスルメイカ(一度乾燥させたものを戻してる)
- つぼみなのクリームソース
- 汁なし担々麺
- 麻婆豆腐
- デザート
ドリンクは、
生ビールと梅酒ロックを
ーーーーーーーーーー
合計:27,612円
どの料理もちょうどいい量で、美味しくいただきました。
一番食べたかった麻婆豆腐は深みやコク、痺れが四川飯店の陳麻婆豆腐と比較すると弱いので、
純粋に辣の辛さが際立った感じですね。
やはり未だに四川飯店は超えないか。。。
ご馳走様でした...
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...
【麺】
汁なし坦々麺:
今回も30回混ぜる様にアナウンス。
これも、前回に引き続き美味ですね。
【飯】
麻婆豆腐:
量とライスの有無を先に聞かれます。
後を引く、美味しい辛味は悶絶級です。
【デザート】
杏仁豆腐:
今回は...
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...回数える面々(笑)
ようやく混ざったかな?というところでパクリ!
旨みがたっぷりでピリリと刺激的な担々麺、これは美味しい(*´▽`*)
麻婆豆腐
見るからに辛旨な麻婆豆腐は油分もしっかりとあり、辣な感じがたっぷりですね!
パクリと一口頂くと、これ、旨辛で好みどストライクの麻婆豆腐で
うんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪(*´▽`*)
テーブルに置かれた山椒を好みで振りかけてくださいとのことなので...
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...
ナッツの香ばしさと甘い味が足されます。
麻婆豆腐
しっかりした木綿のような豆腐とたっぷりの辣油が入った赤い丼。
紛れもなく美味しそうな出で立ち。
山椒と唐辛子の競演。
少し食べてビリビリが不足してましたが
さらに、山椒は自分で足せるのでフリフリ。
少し白いご飯を貰い上に掛けて
お店出るときも痺れるくらいの小さな麻婆豆腐丼の完成!
満足。
一つ一つの品は小さめでボリュームは丁度良いくらい...ンツァイ炒め
ホタテの朝天唐辛子炒め
三枚豚とゴーヤと松茸炒め
蟹淡雪和え
汁無し担々麺
麻婆豆腐
愛玉
前菜
オクラ・お魚・牛タン・チャーシューとイエローズッ...
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...
ハチノスとラー油
前菜
かき炒め
スープ
坦々麺
麻婆豆腐
デザート
などなど。。。かなり大満足な品々でしたね。
どれも手が込んでおり、大変美味しかったです。
特に美味しかったのがかき炒め。
大きなかきを抜群の火入れかつピリリと味付けされていてとっても美味しかったです。
火入れが最高だったので絶妙な味でした。
硬すぎず、柔らかすぎず、かきが一番美味しい状態でしたね。
これは一緒に行った人全員一致の一番のお料理でした!!
おかわりしたいくらいでした~!!!
最後の方の麻婆豆腐はお腹がすいていれば多めなどとリクエストも出来たので良かったです...
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...何と言ってもタレの辛味が上品。後味の良さが食材の良さを感じさせますね
麻婆豆腐 - 力強い辛さは上品で後味の痺れ感が気持ちいい一品。使っている豆板醤も良いものを使っているんだろうなぁ...
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...
30回も!?と思いましたが30回混ぜて良かったです笑
麺も固めで今まで食べた汁なし坦坦麺の中では一番好きですね。
【飯】
麻婆豆腐
量とライスの有無を先に聞かれました。まだ行けそうだったので多めでお願いしました。
これも美味しいです...
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店舗情報の編集
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店名 |
蜀郷香(シュウシャンシャン)
|
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受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 四川料理、中華料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3356-0818 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅A4出口より徒歩3分 四谷三丁目駅から225m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
ディナータイムはチャージ料10%(別途) |
席数 |
20席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 ※近隣にコインパーキング有り |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2010年9月1日 |
備考 |
ディナータイムは10000円のコースから |
お店のPR |
四川料理の真髄を楽しみたいなら、好みを聞いて構成するおまかせコースがおすすめ
オーナーシェフの菊島弘従氏は、四川料理の名店【銀座 趙楊】の出身です。20歳から趙楊氏に師事し、長年に渡りその技を間近で学んだ数少ない日本人シェフのひとりです。【銀座 趙楊】で料理長を務めて約10年、満を持して菊島シェフが開いたのは、わずか18席の小さな店。メニューには麻婆豆腐や回鍋肉など四川料理の定番から、自家製チャーシューに牛肉の四川煮込み、火鍋や薬膳料理など、まさに趙楊氏直伝のメニューがずらり。夜のコースは5250円〜、好みを伝えてもらえれば激辛メニューはもちろん、薬膳中心のコース、四川の郷土料理まで、確かな腕と柔軟なアイデアで、思う存分四川料理の真髄を楽しませてくれます。 |
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164m
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17:30 - 21:00
[金]
17:30 - 21:00
[土]
17:30 - 21:00
[日]
定休日
アクセス方法を教えてください
東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅A4出口より徒歩3分
都営新宿線 曙橋駅A4出口より徒歩5分
このお店の口コミを教えてください
【再訪】 2023年12月
前職の後輩が転勤で東京を離れるので送別の食事会を開催しようと4人でお伺いしました。
予約時に料理はおまかせコースでお願いしました。
料理はこれまで通り5種類の前菜からスタートです。
飲み物はやはり「紹興酒 10年原酒」をお願いしました。
その後、スープ、海鮮料理、肉料理、揚げ物料理、特別料理、麺類、ご飯と続き、最後のデザートまでの流れとなりました。
...
...揚げ物料理、特別料理、麺類、ご飯と続き、最後のデザートまでの流れとなりました。
汁無し坦々麺や麻婆豆腐は相変わらず旨味と麻と辣が際立つバランスでした...フカヒレ、冬瓜鶏肉詰め
<麺類>
・汁なし坦々麺
・麻婆豆腐
<デザート>
胡麻団子、バラの砂糖
*** 画像を...