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口コミ・お店の情報に「江戸前」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■「和牛香味焼」 ■「阿部勘」 ■「唐墨」 ■江戸前の仕事 ■「玉子焼き」 ■「百十郎 赤面」 ■「生ビール」...手際よく焼きあげる技術は流石。 醤油も砂糖もやや濃いめの江戸前の手法で、熱々を頬張れば思わず顔がほころぶ。 「 唐墨...長時間煮含めた鰊、一見メンタイコのようだが良い味加減の鱈子、江戸前伝統のやや甘目の玉子焼き...
...こちらにはナポリの白ワイン。 説明通りの味で美味しい。ふくよか。 この後はシチリアのオレンジワイン。 こちらのお供には江戸前あなごと白海老の揚げ物...
...一人でも気楽に楽しめる江戸前寿司 お寿司屋さんは基本お任せする...●雲丹 良い雲丹を使ってます。旨い。 ●穴子 江戸前の仕事がしっかりされておりました。 追加 ●墨烏賊とからすみ...だけれど供されるのは確かな江戸前握り...
...特に、烏賊が甘くて美味しい！！ 《玉子焼き》 江戸前の、甘い玉子焼き。 実は甘い玉子焼きは苦手なのだけど...とある雑誌に載っていたバラちらしのお写真を拝見して、丁寧な江戸前のお仕事振りに一度はと思っていました お電話をして...お寿司といえば北海道の！と思っていたが、こんなに美味しい江戸前寿司を食べることができて...
...塩でいただきました。 以前、ランチで行ったときに気になっていた穴子もたのみました。 「江戸前穴子の白焼き」（820円） 穴子はこのお店の一押しらしく さまざまな調理法がありましたが おすすめの食べ方を相談したところ...
...ごはんも美味しい。 もちろん、天ぷらも美味しい。 そばのつけ汁は、割と辛めで、江戸前的な感じ。私の好み。 蕎麦も普通のＴＧＳ的ではなく、わりとしっかりとコシがある。...ここつぼみ家のオーナーは 鈴木章一郎氏。 1982生まれの今年41歳。 老舗銀座江戸前天ぷら屋職人を師匠に...
...私は最小の一口サイズより少し多めでお願いする。 カットされた鰻は江戸前と異なる地焼きのため、カリッとした歯触りで...しかしながら決してそれは悪いことでは無く、和食割烹の王道に加えて俗に江戸前4大料理と呼ばれる＇鮨・天ぷら・鰻・蕎麦＇が含まれる斬新な手法は...
...大きさが揃い、質が素晴らしく高いのに驚かされます。 江戸前の穴子を仕入られるそうです。 今、なかなか手に入りにくい江戸前穴子を、これだけの量で仕入れるだけでも大変な事です。 こちらは...それで良い」との談。 恐らく今回は江戸前のものだろうと推察...
...カレーというより、和のカレー出汁的な。超上品な蕎麦屋のカツカレー丼の趣。 店員との会話も楽しく、粋な江戸前の寿司屋みたい。 気がつけば圧...
...■海老しんじょと蕪の椀 ■お造り ■甘鯛鱗焼き 自家製カラスミ ■江戸前穴子と万願寺唐辛子の炊き合わせ ■鱧梅肉合え ■牛肩三角のロースト...カラスミかじりながら甘鯛を食べるのは非常に食べづらいので。 炊き合わせ：江戸前穴子 万願寺唐辛子 ワラビ...
...■比内鶏を使った親子丼 ■鱧とスッポンのスープ ■江戸前大キスと松茸の揚物 ■クエの西京焼き ■(兵庫)奥播磨...クリアな出汁のすばらしさ。 揚げ物には夏のタケノコと江戸前のキス。 鮎魚女に衣かわなす...キンキの美味しさが炭火焼で濃縮されている感じ。 次に揚げ物 江戸前キス...
...正統派な江戸前の握りは、近頃はあまり見かけなくなったように思います。 海苔にもこだわっているそうで、 お店で「炙る」のではなく、しっかり「焼いて」いるそうです。 会話も盛り上がり、とっても楽しい時間が過ごせました。 ごちそうさまでした♡ 江戸前寿司の...勢いではないしっとりとしたにぎりの技で やさしい江戸前のお寿司が堪能できます...
...2020年11月 玉川高島屋で、買って帰りました。 錦松梅は、鰹をベースに刻んだ木の実や昆布も入っている ふりかけ です。 江戸前の濃口醤油で鰹を煮詰められたのでしょうか…？ この風味が江戸前を象徴している様で...
...店内は8割ほどの客入りで、そこそこ混んでる。 10分ほど待って提供される。 江戸前の仕込みをなされている刺身と言えばいいのだろうか。...大将の雰囲気が神々しく、今の世の中で純正の江戸前寿司をいただける貴重なお店だと思います...
...雨後の月 広島のおさけ 私たちの感想 どの料理も、握りも、江戸前のネタを、手を抜くことなく、鮨職人として...値段とのバランス使い勝手営業時間も最高。寿司も王道の江戸前が多く美味しい。 最高の大人の時間。...タネは小鰭、穴子、車海老と言った江戸前王道のタネよりも...
...うなぎでご飯が見えない 素晴らしい！ タレは醤油が若干強く江戸前！ 鰻はふっくら甘さもあり 香ばしくもあり美味いわぁ♪...ふっくらと柔らかく身に弾力も感じられます。 この食感ほ江戸前だと珍しいですね〜 脂もほどよく皮目はトロッとしていて美味しい...鰻重をいただいてみます。 鰻自体にはきっちりと厚みがあり、江戸前ながら一定の食感が感じられます...
...系列で回転すしの店もあるが、直接握ってくれて、ネタも大きく、味もよいです。 江戸前のいい仕事してますね～っていうのは全くありませんが...味は・・・まあまあ、鮮度は悪くないと思います。ただ、江戸前としてはあんまり仕事をしているとは思われないネタが多かったです...
...美味い寿司を安く明朗会計。 江戸前寿司は屋台から始まった。 江戸っ子が、気軽に飲んでつまんで。 そんなことを思い出させる寿司屋さん。 光り物が美味い！ 小肌は正当江戸前な〆方。 ちょっと酢が多いのがいい。...■鯵はねかせタイミング最高で旨味たっぷり ■小肌に〆鯖は江戸前の仕事が最高！...
...長万部(2014/07) ■蓴菜(2014/07) ■江戸前煮蛤(2014/07) ■水茄子(2014/07)...■美しいデザイン☆ ■★9オレンジジュース ■★7江戸前すみいか ■★9金目鯛昆布締め ■★8.5みる貝 ■★9白えび ■★9本鮪 ■★10とろ ■★8江戸前コハダ...
...少し酢飯の温度を上げておりいい感じ。美味しい。 ■江戸前穴子。ぬる暖かく、完璧な温度...つくづく私は年配の下町のおっさんのように、根っからの江戸前好きなんだなとつくづく思う(^_^;)(色んなとこや高級なとこに...一昨年少しの距離で移転して、隠れ家的な一軒家のお店。本格的な江戸前鮨が頂けるお鮨屋さんです...
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