文ちゃん
（ぶんちゃん）食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
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...
いただいたものは以下の通りです。
●サラダと大根おろし
●砂肝 塩
●皮 塩
●鴨味噌漬け
味噌漬けにした鴨のねぎま。
●つくね 塩
●胡瓜とエシャロットの野菜スティック
エシャロットは表面カピカピ。
どゆこと...
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...
【料理】
下記に今回のメニューを記載します。
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サラダ
砂肝
皮
鴨田楽
つくね
きゅうり、エシャロット
鴨みょうが
手羽先
お新香
軟骨
銀杏
追加
鶉
ハツ
お茶漬け
-——————————————————
基本は8本串コース。そこに追加なども色々できます。ベースは塩。
つくねうまかったです！
【営業時間】
18-21時
定休日 月、日曜
【値段】
お酒も数杯いただいて...
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...シングが美味しい一品
・砂肝
コリコリで塩っ気がちょうどよく味わいある一品
・皮
もっちり感と旨味の強い逸品でお代わりした程
・つくね
ふっくらでも鳥の濃い味わいが楽しめる一品
・漬物
漬かり過ぎていない程よい塩梅で素材の旨味を感じる一品
・ぶつ
しっとり肉の旨味が...
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【神楽坂 焼き鳥】いぶし銀の大将が炭火でじっく焼くこだわりの焼き鳥
...週間前に電話で予約し2名でお伺いしてきました。
オーダーはお任せコース7700円
・皮
・砂肝
・鴨田楽
・野菜スティック
・つくね
・手羽
・漬物（いぶりがっこ、胡瓜、大根、人参）
・鴨ミョウガ
・ひざ軟骨
・銀杏
・鶏スープ
鴨とミョウガ 臭みが無く美味しい。
ひざ軟骨、まわりのお肉がジューシーで香ばしく軟骨がコリコリで大好きな一本
つくね、とても柔らかく一口食べると肉汁があふれ出してきた！
ご馳走さまでした。
【店名】文ちゃん（ぶんちゃん）
【住所】東京都新宿区神楽坂...
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...タイミング悪く、無い串もあったのはすこし残念。
○サラダ
○砂肝
○皮
○鴨田楽
◎つくね
○きゅうり、エシャロット
○鴨みょうが
○手羽先
・お新香
○軟骨
○銀杏
追加
○レバ
○すきみ(せせり)
※この日...
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...
【文ちゃんのおまかせコース】
＊コメントは写真に記載。
【焼き鳥】
◆皮
◆砂肝
◆鴨田楽
◆野菜スティック
◆つくね
◆手羽元
◆漬物（いぶりがっこ、胡瓜、大根...
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美味！大将の優しい笑顔と渋い喋りが堪らん！名店老舗焼き鳥屋！
...放っておいても、大将がまずはおまかせで8本焼いてくれる…
今宵食したのは、
◉ 砂肝
◉ 皮
◉ 鴨田楽
◉ つくね
◉ 手羽
◉ 鴨ネギ
◉ ペタ
◉ ひざ軟骨
ーー追加でーー
◉ 椎茸
◉ ハツ
◉ ぼんじり
◉ ぎんなん
相変わらずの完...
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...いたもの コース8品
〇大根おろし
〇野菜サラダ
※スダチサワー
〇砂肝
〇かわ
〇鴨味噌
※スダチサワー
〇野菜スティック
〇つくね
〇漬物盛合せ
※スダチサワー
〇鴨ミョウガ
〇手羽
〇なんこつ
〇銀杏
※スダチサワー
追加注文
〇つくね
〇椎茸
〇ぺた
〇お茶漬け
食べ終えての感想ですが、初訪問でしたがなんかほっこりとする焼鳥屋さんでした...
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おまかせとお好みがあったのでお好みで好きなものをオーダー。
つくね
ぶつ
ぺた
すきみ
ささみ
鴨茗荷
う玉
ぎんなん
分からないメニューも多いので聞いた方がベター...
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お気に入りは、つくね・手羽先・すきみ。面白いのは鴨メニューが幾つかあるのと、他では見ない串の呼び名。
「ぶつ」がねぎまで、「みちほる」がちょうちんとの事。この日はみちほるが無かったのが残念。
お邪魔した日はコロナ影響でしょうかお客さん少なめでしたが、写真OKになったり使えるカードの種類も増やしたりとお店も変化してる様です。
大将も優しく、派手さは無いですがオーソドックス美味しいお店かと。ごちそうさまでした‼︎
【食べたもの】
付き出し サラダ＋大根おろし
砂肝
かわ
鴨 味噌
つくね
野菜スティック
鴨茗荷
手羽先
なんこつ...
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いちげんで入れました。
付け出しとして、
大根おろしとサラダからの
・砂肝
・ハツ
・ツクネ
・鴨ネギ
・手羽先
のショートコース。
相変わらずの
大将の丁寧な仕事が光る
素晴らしき火入れの職人技。
前回...
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１９時２０分、運よく入れました。
事前の調べ、撮影禁止との事です。
最初の設えだけ写真を。
頂いたモノはコースで以下。
つくね
鴨田楽
砂ぎも
皮
鴨と茗荷
手羽先
軟骨
銀杏
飲み物は瓶ビール一本、黒霧島お湯割り三杯。
追加で以下を焼いて頂いた...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
文ちゃん（ぶんちゃん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2021 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店
焼鳥 百名店 2019 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店
焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3266-8930 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
飯田橋駅から432m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、AMEX、VISA、Master、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター１４席+テーブル４人がけ1席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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この店舗の関係者の方へ
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...
■今日のお料理（8本コース）
サラダ
大根おろし
皮
砂肝
◎鴨味噌漬け
つくね
◯自家製の漬物
◎鴨とミョウガ
◯手羽先
◯軟骨
銀杏
※以下追加串
うずら
すきみ
ししとう
椎茸
■お酒のオーダー
生ビ...