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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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「チャーハン」を含む口コミ
21~40 件を表示 / 全 47 件
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...「ランチセット」を注文。先付けは「パプリカとトマトの胡麻和え」と「湯葉ピータン」の2種盛り「黒酢酢豚・揚げおかき」「じゃこと海苔のチャーハン」「杏仁豆腐の苺ソース」の4種類でした。お店の人の感じも良く良かったです。ご馳走様でした、ありがとうございました...
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...
鰆蒸しとうちソース
さっぱりした鰆と合います。
酢豚
文句なくの美味しさ。お手製おこげが美味。
鮭チャーハンいくらのせ
(他に酸辣湯かたんたんめん担々麺が選べます)
デザートとお茶
馴染みある素材をシェフの技でクラスアップされた美味しい中華でした...
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...余ったタレをオコゲに付けていただくなんて、お洒落さん。
続いて、注文時に選んだ 担々麵 とチャーハン が。僕は 担々麵 をチョイスしたのですが、大正解。胡麻の味がシッカリした1品でございました。もう一方の チャーハン は、鮭とイクラの親子共演のチャーハン。これもなかなか美味しそうでした。
コースの最後は、デザートで 杏仁豆腐...着席。予約の際、ランチコースに+2品の おまかせコース で申し込んでいたので、あとは 担々麵 か チャーハン を選択すれば、コースのスタート。
先ずは、前菜2種(ピータンと湯葉・柿とクラゲ)が登場...
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...
ランチコース1800円を注文。
前菜、酢豚、担々麺orチャーハン、杏仁豆腐がセットになってました。
まずは、前菜。
ピータンのなんちゃら・・・と蒸し鶏のなんちゃら・・・
よく聞こえなかったが、、、、とりあえず旨い!
次に酢豚。
私の知ってる酢豚とは全然別もん。
酢豚ってこんなに美味しいのか!驚いた。
しかも酢豚に石川小芋が入ってる!
めちゃ旨でした。
メインは担々麺を選択。
まろやかな味付け。
お隣さんは、チャーハンを頼んでたが、、、
炒飯にはいくらが盛られてた!
チャーハンにすれば良かったーーー。
でも坦々麺も美味しかったです...
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...
・黒酢の酢豚(2100円)
こちらのスペシャリテ
豚肉がゴロゴロと。食べごたえは抜群で甘いタレがお箸を進めます!
・チャーハン(???円)
締めにこちら。
これもエビの風味強め。
ご飯はパラパラとしてて締めにもピッタリでした!
今回はこれでごちそーさま...
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...,800円
前菜、酢豚、選べるメイン(チャーハンor担担麺)、杏仁豆腐
一見、これだけ付いててなかなかお手頃じゃん♪と思いきや、ボリュームはかなり少なめなので、コスパの面では微妙なところ。
(少食の女性なら丁度いいかも。私には到底足りず…w)
酢豚、本格的でなかなか良かったです。
黒酢の酸味が私好みで、白飯をおもいっきりソースに絡めたい衝動に駆られました。
豚ちゃんの質も良く、旨味もしっかり感じられました。
メインはどちらも食べたかったのでシェアすることに♪
この日のチャーハンは、イクラと鮭のチャーハン!
生臭さやパサつきは一切なく...
上品なチャーハンという印象...
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...葉玉ねぎの酢豚
ジャコと海苔のチャーハン
さくらジュレの杏仁豆腐...
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...チャーハン美味しい...
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...優しい味付けの印象ですが素材の引き立て方がすごいですね☆
▶︎【いくらと鮭のチャーハン】
〆は炒飯を選択!
イクラの塩気で頂くパラパラチャーハン☆
最高に美味!おかわりしたい美味しさでした...
神楽坂にある【ENGINE(エンジン)】さんに行きました!
人生色々、チャーハン色々。
赤坂「うずまき」の立ち上げから7年間料理長を務めたシェフのお店...
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...鮭炒飯に酒が効いたイクラがのせてあります。
単独で食べると鮭と卵がお互いに奥ゆかしく自己主張して、健気な感じがして美味しいです。
イクラとチャーハンの割合を変えて食べると、味の表情が変わります。〈なんか急に大人びた感じ?(笑)〉
添え物の漬物ですが、これ単独でも充分過ぎるほど美味しいです...
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和の食材を使った繊細な絶品中華!@神楽坂「エンジン」|ハジノシルシ
...めちゃくちゃ美味しい!
オコゲ?オコシ?も添えられてきます。
これを酢豚のソースにつけて食べるのです
そして、〆は担々麺かチャーハンを選べます。
僕は担々麺。 こぶりなサイズでちょうど良いです
「うずまき」は担々麺専門の「うずまき別館」もあるくらいだから、担々麺は間違いないメニューです。
麺は細めのストレート。スープはめっちゃクリーミーです
こちらは相方のチャーハン。
本日はとうもろこしのチャーハンです。 パラパラ系です。
手前に添えられているのは、極太メンマではなく大根。
箸休めとして、さいこーです
最後は杏仁豆腐...
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...
からりと香ばしいおこげを酢豚ソースに付けていただくと、黒酢の良さを存分に味わうことができます☆彡
コースは担々麺かチャーハンを選べますが、ワタシはチャーハンにしてみました。
じゃこと高菜を炒めたシンプルで、あっさりと和風なお味
最後のご飯はこのくらいの量がちょうどいいかも。ってかんじです...
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【中華料理】黒酢の酢豚に、担担麺と柚子のチャーハン【ENGINE:神楽坂】
この日は、神楽坂でランチ。
ENGINE。赤坂「うずまき」のシェフが、オープンした人気店です。
前菜に、黒酢の酢豚と担々麺か炒飯が選べるランチコースを注文。
二人でいたので、両方頼んでみました(^ω^)
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。
前菜は、ピータン湯葉と蒸し鶏茗荷ソース。
しっとりとした湯葉の上には刻んだピータンが絶妙に合います。蒸し鶏には茗荷の酸味が爽やか~。
和の食材が、きらりと光る中華(゜∀゜)
看板メニューの黒酢の酢豚。
ジューシーな角切り豚肉と大ぶりに切られた葱が、黒酢の程よい酸味ととろりとした甘さが絶妙な餡に絡みます。
余っ...
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記事URL:http://tokiyadiary.blog118.fc2.com/blog-entry-3042.html
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...柿も。
黒酢酢豚
今回は、上にいしかわ芋がのっています。
モチモチで美味しい芋。
炒飯
鮭といくらのチャーハンです。
自「オススメは?」
店「坦々麺です」
自「そうですよね~。」
店「が、今回の炒飯は、鮭といくら。。。」
自「ソレ!ソレにする...
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店名 |
エンジン(ENGINE)
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受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 中華料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-6265-0336 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東西線「神楽坂」駅徒歩5分 牛込神楽坂駅から455m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
17席 (カウンター5席、テーブル12席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ドレスコード | なし |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年2月1日 |
備考 | |
お店のPR |
シェフの感性とテクニックで、和の食材があっと驚く中華に変貌
赤坂の中華の名店【うずまき】で約7年間シェフを務めた松下和昌氏が独立。2015年2月に神楽坂の路地裏に構えた新店がここ【ENGINE】です。松下氏といえば、日本の食材をふんだんに使った、和の風情を感じさせる中華が代名詞ですが、そのセンスと技術はここでも健在。例えば、【うずまき】時代からの名物である酢豚は、飴色に輝くタレに絡めた豚肉と季節の野菜を添えただけのシンプルな一品ですが、見た目からして... |
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■ 定休日
第3月曜日、日曜日、祝日
アクセス方法を教えてください
東西線「神楽坂」駅徒歩5分
都営大江戸線「牛込神楽坂」駅徒歩5分
JR・東西線「飯田橋」駅徒歩7分
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こちらは、おまかせコース7,700円と12,000円のみのお店。
この日は、7,700円の方を頂きました。
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コースは、どちらも品数8品。
アラカルト追加できるのだけど、絶対蟹玉追加してほしい、、
▶︎〆イワシのパプリカソース
脂のりの良い鰯に爽やかなソースがたまらない!
パプリカもネギも癖がなくて、調和してるの
美味しかったなぁ
▶...
...種類から選択できるの♡
坦々麺か酸辣湯麺かチャーハン!!
私は酸辣湯麺を選択しました(≖ᴗ≖ )♡
酸味と辛味のバランスが絶妙でうまうまだった!...