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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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「チャーハン」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 47 件
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...
ランチコース1800円を注文。
前菜、酢豚、担々麺orチャーハン、杏仁豆腐がセットになってました。
まずは、前菜。
ピータンのなんちゃら・・・と蒸し鶏のなんちゃら・・・
よく聞こえなかったが、、、、とりあえず旨い!
次に酢豚。
私の知ってる酢豚とは全然別もん。
酢豚ってこんなに美味しいのか!驚いた。
しかも酢豚に石川小芋が入ってる!
めちゃ旨でした。
メインは担々麺を選択。
まろやかな味付け。
お隣さんは、チャーハンを頼んでたが、、、
炒飯にはいくらが盛られてた!
チャーハンにすれば良かったーーー。
でも坦々麺も美味しかったです...
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エンジン全開!松下氏による感性とテクニックで和から中華へ大変身!
...酸辣湯麺、トウモロコシのチャーハン
●スイカのソースの杏仁豆腐
——メモ——
料理人 / 松下 和昌 氏(マツシタ カズマサ)
1978年、大分県生まれ...
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...
ランチコース、またはおまかせコース。ランチコースで、担々麺をお願いしました。もう一つの選択肢は、今日は鮭と大葉のチャーハンでした。迷い狂いました...
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神楽坂の坂道をエンジン全開で登った先には、名店「うずまき」出身の松下和昌氏が腕を振るう素敵な和のエッセンスを織り込んだ中華料理店「エンジン」が!名物の酢豚は見た目はシンプルながら、とても深い味わい✨
...酸辣湯麺、トウモロコシのチャーハン
➤スイカのソースの杏仁豆腐
✼••┈┈┈┈┈┈┈Shop info┈┈┈┈┈┈...
➤酸辣湯麺
〆は3種類から選択可能!写真はみんなが分けて
頼んだ担々麺やチャーハンも載せてます!
辛さと酸味のバランスがよく...
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...酢豚にいろいろな食材を組み合わせて提供するスペシャリテ。
今シーズン、もう一度バナナは食べたい。
❼〆は酸辣湯麺、坦々麺、チャーハン、冷やし中華からの選択で、私は冷やし中華を。友人は酸辣湯麺を。
冷やし中華には、トマトやゴーヤ...
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...叩きつけるようなとにかく力強い音が鳴り響き、カウンター越しにクビを伸ばして覗き込みます(笑)
ホタルイカのチャーハン
正直、火を入れたホタルイカの臭いが苦手であんまり好きでは無い私(笑)
しかしそれを救ったのが、鈴カボチャの漬物...
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...炒め物が旨かったので 迷わずチャーハンを選択。この選択も大正解でした。玉蜀黍と卵のシンプルなチャーハンなんですが、米への味の付け方や炒め具合が私の好みドンピシャ❗️
これだけ旨いチャーハンは そう滅多に食べれないのでは? 旨いので丼一杯ぐらいください。
前半の印象は良くなかったですが、ア ラ ミニッツの炒め物以降は味も良かったし 提供テンポも非常にスムーズに。これでしたら コースで頼むよりも、アラカルトで炒め物や煮物を数品頼んだ後にチャーハンでシメるほうが満足度 高くなりそう。 次回以降は アラカルトで攻める事にします...
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...
からりと香ばしいおこげを酢豚ソースに付けていただくと、黒酢の良さを存分に味わうことができます☆彡
コースは担々麺かチャーハンを選べますが、ワタシはチャーハンにしてみました。
じゃこと高菜を炒めたシンプルで、あっさりと和風なお味
最後のご飯はこのくらいの量がちょうどいいかも。ってかんじです...
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...お肉がとっても柔らかく、まろやかな酸味の黒酢が良く絡んでとても美味しい。
一緒におこげが出てきました。
・ホタルイカのチャーハン
パラパラのチャーハン。ホタルイカの墨の味がほろ苦く
アクセントになっていました。
・杏仁豆腐
化学調味料を使った中華も大好きだけど笑...
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...飲みたくなる美味しさ。
お焦げが添えられるので、ソースをたっぷり付けていただきます。
◆【ご飯】
〆は「担々麺」「酸辣湯麺」「チャーハン」の3種類から好きな物を一品選べます。
今回は皆んなでシェアして全種類を味わいました。
個人的に酸辣湯麺が1番好み。
・担々麺 (胡麻風味が濃厚なスープ、細麺))
・酸辣湯麺 (酸味と辛味のスープにパクチー風味)
・チャーハン (ご飯パラパラ)
◆【杏仁豆腐】
デコポンのソースが掛けられていてとても爽やか。
最後に温かいライチ紅茶をいただいて終了...
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...鮭炒飯に酒が効いたイクラがのせてあります。
単独で食べると鮭と卵がお互いに奥ゆかしく自己主張して、健気な感じがして美味しいです。
イクラとチャーハンの割合を変えて食べると、味の表情が変わります。〈なんか急に大人びた感じ?(笑)〉
添え物の漬物ですが、これ単独でも充分過ぎるほど美味しいです...
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...なんかしっくり来なかった。
家でマヨと何かでアレンジしてやってみよっかな。
今度は白子麻婆や蟹チャーハンの時期に体調万全で再訪したい(´・ω・`)...
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...余ったタレをオコゲに付けていただくなんて、お洒落さん。
続いて、注文時に選んだ 担々麵 とチャーハン が。僕は 担々麵 をチョイスしたのですが、大正解。胡麻の味がシッカリした1品でございました。もう一方の チャーハン は、鮭とイクラの親子共演のチャーハン。これもなかなか美味しそうでした。
コースの最後は、デザートで 杏仁豆腐...着席。予約の際、ランチコースに+2品の おまかせコース で申し込んでいたので、あとは 担々麵 か チャーハン を選択すれば、コースのスタート。
先ずは、前菜2種(ピータンと湯葉・柿とクラゲ)が登場...
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...優しい味付けの印象ですが素材の引き立て方がすごいですね☆
▶︎【いくらと鮭のチャーハン】
〆は炒飯を選択!
イクラの塩気で頂くパラパラチャーハン☆
最高に美味!おかわりしたい美味しさでした...
神楽坂にある【ENGINE(エンジン)】さんに行きました!
人生色々、チャーハン色々。
赤坂「うずまき」の立ち上げから7年間料理長を務めたシェフのお店...
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...け 旬の桜エビと貝柱の旨味と辛みをたたえた菜の花の餡を蒸した蕪にとろりと( *´艸`) 蒸された蕪は旨味がギュッととろり~ うまい♪
芹と鯛のチャーハン(´▽`*) 蒸された鯛がパラパラにのチャーハンの中でジュワりと 芹の歯ごたえが小気味よく~ エンジンでしか味わえない本当に贅沢な一皿...
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...
・黒酢の酢豚(2100円)
こちらのスペシャリテ
豚肉がゴロゴロと。食べごたえは抜群で甘いタレがお箸を進めます!
・チャーハン(???円)
締めにこちら。
これもエビの風味強め。
ご飯はパラパラとしてて締めにもピッタリでした!
今回はこれでごちそーさま...
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...ランチコースの3種類。アラカルトに非常に興味をそそられましたがディナータイムしかやっていないとのことで、コース(1800円)を選択。麺かチャーハンを選べます。
○前菜
→野菜とイチジクのごまクリーム和え。ちょっとごまクリームが濃いかな…
→棒々鶏...
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店名 |
エンジン(ENGINE)
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受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 中華料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-6265-0336 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東西線「神楽坂」駅徒歩5分 牛込神楽坂駅から455m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
17席 (カウンター5席、テーブル12席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
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料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
ドレスコード | なし |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年2月1日 |
備考 | |
お店のPR |
シェフの感性とテクニックで、和の食材があっと驚く中華に変貌
赤坂の中華の名店【うずまき】で約7年間シェフを務めた松下和昌氏が独立。2015年2月に神楽坂の路地裏に構えた新店がここ【ENGINE】です。松下氏といえば、日本の食材をふんだんに使った、和の風情を感じさせる中華が代名詞ですが、そのセンスと技術はここでも健在。例えば、【うずまき】時代からの名物である酢豚は、飴色に輝くタレに絡めた豚肉と季節の野菜を添えただけのシンプルな一品ですが、見た目からして... |
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...柿も。
黒酢酢豚
今回は、上にいしかわ芋がのっています。
モチモチで美味しい芋。
炒飯
鮭といくらのチャーハンです。
自「オススメは?」
店「坦々麺です」
自「そうですよね~。」
店「が、今回の炒飯は、鮭といくら。。。」
自「ソレ!ソレにする...