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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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「冷やし中華」を含む口コミ
1~14 件を表示 / 全 14 件
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鮎の春巻き、青バナナの黒酢酢豚?!独創的な食材使いが新鮮な、カジュアル絶品中華屋さん!
...
最後におこげを入れて頂くのだけど
餡がよく絡んで美味しい
▶︎冷やし中華
お店の方から、見たことない冷やし中華!
とオススメされた〆。
〆は坦々麺か選べるけど、せっかくなら見たことないものを。
本当に見たことない冷やし中華で
コシがある麺はまるでうどんのよう...円
・合鴨麻婆賀茂茄子
・黒酢の酢豚と青バナナ
・冷やし中華
・杏仁豆腐/桃のジュレ
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【食...
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❺合鴨の麻婆と鴨茄子。
白飯と合わせて食いたいくらい美味い。
❻黒酢の酢豚、バナナ。
❼坦々麺か冷やし中華からの2択で、冷やし中華をチョイス。
ゴマダレなんだけど、なんかいろいろ入ってて美味い。
具材は鶏肉、水茄子、ズッキーニ、トマト、ゴーヤ、レンコン、グレープフルーツ...
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今シーズン、もう一度バナナは食べたい。
❼〆は酸辣湯麺、坦々麺、チャーハン、冷やし中華からの選択で、私は冷やし中華を。友人は酸辣湯麺を。
冷やし中華には、トマトやゴーヤ、レンコンをマヨネーズのようなソースで和えた野菜が乗っかっていて...
まるでフレンチのような酸味と甘味の足し算の素晴らしいハーモニー。
更に〆は昨年食いそびれた冷やし中華を堪能。
ベースはゴマダレですが、松下シェフらしくいろいろ手を加えてアレンジしてあり激うま...
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フォローしてる方のレビューで冷やし中華が始まったと知り、〆を冷やし中華に変更してもらい7700円のコースでお願いしました。
春巻きはイカ墨と鮎。
その他も食材の合わせ方がユニーク(*´ω`*)
油控えめで食べやすいの!
けど体調絶不調(飲み過ぎ)でメモもとってなくて覚えてない/(^o^)\
すみませんm(_ _)m
けどね、お目当てだった冷やし中華は覚えてる(*´ω`*)♪
平打ち麺がツルツルで美味しいの〜♪
下は醤油ダレなんだけど上のお野菜は胡麻ダレで和えてあってなんとも不思議…
...
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...石川芋、おこげ
・冷やし中華or担々麺or other
・ジャスミンティー
・杏仁豆腐〜巨峰ジュレ
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今回の泡はジョアネス・リオテ・キュベ・ブリュット・レゼルブ。ここの繊細な料理に合ったブリュットで◯。
コースも相変わらずおいしくて良い。
メニューにないコースだけど、酢豚だけ組み入れてもらって美味しかった〜。おこげを黒酢につけて食べるのが良い。石川芋は里芋の一種らしくねっとり感が黒酢のソースに合ってておいしい。
同席者が食べていた冷やし中華はグレープフルーツなんかも入っていてさっぱりしてて美味しかったそうです...
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...牛自体は美味しかったのですが、味付けにレモンと梅が使われていて酸っぱ甘い、なんとも微妙な甘さがあってイマイチだっかなあ。
〆の冷やし中華も、もう少しパンチの効いたゴマ風味が欲しかった、そして麺がもう少し細めの方が私は好きだったかも。
もしかしたら、500...
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...黒酢の酸味がサクッと揚げられた肉に絡んで豚の旨味と中和する。ソースは余すことなくおこげに絡ませて。これがまた癖になる。
▪️冷やし中華
ごまベースのタレに太平打ち麺がよく絡む。茄子や蓮根、トマト、コーヤなど野菜が豊富で〆に最適。余裕で完食...
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...脂たっぷりのリブロースと素晴らしいハーモニー。
❼〆は坦々麺、酸辣湯麺、冷やし中華、炒飯からの4択。
前回炒飯食べたので私は坦々麺、友人は冷やし中華を選択。
麺に何か染み込ませてるのか?やけに美味い。
スープまで完飲。
冷やし中華はゴマだれで、隣の芝は青く見えて猛烈旨そう。
更にそのボリュームも羨ましい(笑)
❽杏仁豆腐メロンのスープ
以上、感動のエンジンでした...
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...シニア用メニュー量を抑えて美味しくいただきました。冷やし中華の時期で美味しかった...
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店名 |
エンジン(ENGINE)
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受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 中華料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-6265-0336 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東西線「神楽坂」駅徒歩5分 牛込神楽坂駅から455m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
17席 (カウンター5席、テーブル12席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ドレスコード | なし |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年2月1日 |
備考 | |
お店のPR |
シェフの感性とテクニックで、和の食材があっと驚く中華に変貌
赤坂の中華の名店【うずまき】で約7年間シェフを務めた松下和昌氏が独立。2015年2月に神楽坂の路地裏に構えた新店がここ【ENGINE】です。松下氏といえば、日本の食材をふんだんに使った、和の風情を感じさせる中華が代名詞ですが、そのセンスと技術はここでも健在。例えば、【うずまき】時代からの名物である酢豚は、飴色に輝くタレに絡めた豚肉と季節の野菜を添えただけのシンプルな一品ですが、見た目からして... |
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...あっております 隣に小さなお焦げが2個よりそってます
この黒酢の酢豚は非常に旨い 中国飯店の黒酢の酢豚と黒酢感がほぼ同じで これはすごいな
最後に冷やし中華か担々麺が選べます
冷やし中華はゴーヤ、トマト、ズッキーニなどの夏野菜がゴマとお酢で和えられて...