BASSO 江戸川橋
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「スープ」を含む口コミ
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待ちはあっても回転早し。都会的な雰囲気の店内で食べる和な方向性をまとった一杯
...かつて豚魚の濃厚スープと自家製麺のつけ麺で人気を博していた「BASSO」
元々は本店を自らの故郷の秋田県羽後町に本店を移した品川氏の経営だったが、現在は弟子が店を買い取り、自家製麺から製麺所の麺にシフトし営業を続けている。
相変わらず行列出来る人気店で、以前よりも客層は女性にシフトしている印象。
清潔感が保たれているし、都会的な雰囲気、それに提供するラーメンが受けているのであろう。
待ちはあっても回転が早いため長時間待たなくて済むのは嬉しい。
つけ麺をいただいたが、創業当時とはまるで方向性が違い、清湯で和の方向性だ。
スープは節系の旨味がガツンと効いてキリッと引き締まってい...
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...サッパリ系の透き通ったスープは飲み口のいい味。女性の一人来店もちらほらいらっしゃり、女性好みのお味なのかと思う。どちらかというとガツンと濃いめが好きな人は少し物足りない。ただ...
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...分も待たずにラーメン到着。
初見は王道の中華そば！て感じ。
ナルトにメンマ、チャーシュー、ネギがバランスよく盛り付けられてます。
スープは、塩っ辛さが絶妙にあと引く味付け。
一度啜り始めると、しばらく止目られないですね
麺はツルツルの中太ストレート！
のどごしがよくて、食べごたえもあり、
好きなやつです！
チャーシューは、しっとりとしてて、麺とスープと合わせて食べると最高の相性です！
家のそばでこんだけうまいのがあるのは、
最高っすねー
また行きますー...
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...徒歩圏内
看板は小さくて
一見ラーメン屋さんとは気づかず
通り過ぎてしまうような外観
今回は煮干しにしました
程よく濃い味わいのスープ
塩辛いというわけではなく
旨味がしっかりと
えぐみや苦味などは控えめで
ほどよい煮干し感と香り
麺はもちっりとした弾力で
歯応え...
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...私は煮卵ラーメン900円を注文
あまりにお腹が空いて待っている間にお腹が鳴ってしまいました。
ラーメンは醤油。
スープは油がちょっと気になりました。
麺は中太。少し粉ぽい感じもしましたが、悪くなかったです。
チャーシューは油の乗ったものと、定番っぽいものと2種類...
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...その声に誘われて店内に。
券売機で中華そばを選択。カウンターに着席。１席だけテーブルもあり。並と中を選べるも波を選ぶ。
少し待って着丼。綺麗なスープにストレート麺。煮干し醤油のスッキリした感じ。あっという間に完食。ご馳走様でした...
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...細切りのチャーシューがつけ汁の中に収納されてます。
総評 麺は美味しい。しかしつけ汁が正直全く好みではない。基本甘めだが酸味もあり辛味もある。スープ割すると酸味がかなりたった。さらに麺がツルツルなのでつけ汁との絡みもあまり良くない。麺はラーメン、つけ麺とも中盛までは無料で出来る様だ。チャーシューも固め。連れが食べてた中華そばはスープを貰ったが酸味もなく辛味もなく美味しい気配はした。
つけ麺はハズレのようだ…...
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...
と思いながらしばらく待っていると、中華そばの到着。
透き通った醤油色のスープ。
一口飲んでみると、動物系の出汁がしっかり効いたコクのあるスープ。優しさを持ちながら、結構油のパンチがあるので、飲んでいて飽きないスープ。うーん。これはうまい。ついついもう一口、もう一口、と飲んでしまっていつまで経っても麺にたどりつかない^^;
麺は、がっしりもっちりした麺。モチモチしたストレート麺で粘り気のある感じ。スープのパンチにも負けないこの麺があってこそラーメンとしての全体のバランスが取れているような気がしますね...見た目にもかわいくなりますね。柔らかく仕上がったチャーシューはスープの油分と相ま...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...酸味と辣油が絡まってなかなか良い味に。ということで、どんどんと食べ進める。
麺と具を食べ終わったところで、スープ割りをお願いする。魚介出汁が加わって良い感じに。でも、スープ割りの後も酸味の強さは相変わらず。
今回はレギュラーメニューではなく限定のつけそばを頂いたのだが...
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...限定を今日まで知ることがありませんでした。
盲点でした。猛省です。
7〜8分で着丼。見るからに濃厚そう^_^
スープをひと啜り。所謂豚骨魚介のダブルスープですが、完成度がハンパじゃない。渡なべさんと同レベルの美味さ。スープはわずかに渡なべさんに、具材はわずかにbassoさんに軍配が上がり、麺は同点という印象。
この限定もめちゃくちゃ美味しかったですが...
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...元店長だった方が独立して、2018年にリニューアルオープンしたらーめん店『BASSO 江戸川橋』
【オーダー】
煮干そば 800円
【スープ】○
表面がラードで覆われたオイリーなスープは、煮干の旨味と香りを動物系の出汁が下支えしたスタンダードな醤油清湯で、新しさはないが安定感のある一杯です...
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...50円
久しぶりの淡麗系醤油ラーメン。
油そばも美味しそうですが、やはり中華そばの方が得意かもしれないからそれを注文しようと。
鶏油がスープに強い特徴を付けさせます。
チャーシューが肩ロースとバラ両方ともに載っています。食感、味わいがそれぞれ違います。変化が感じられます...
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...時閉店のなか19時過ぎに伺いました。
カウンターに空きが3席くらいで比較的うまっています。
特製中華そば。
国産小麦の麺に王道な醤油のスープ。
しかし、上に浮いた油もあり味に丸みがあり食べやすい。
安心感がありますね。
少しパンチが欲しくてブラックペッパー強めにふりました...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
BASSO 江戸川橋（バッソ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6280-8698 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線「江戸川橋」駅(2番出口)から徒歩5分 江戸川橋駅から378m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、テーブル４人席×１） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年12月27日 |
| 備考 |
池袋「BASSO ドリルマン」の3号店です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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■ 定休日
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東京メトロ有楽町線「江戸川橋」駅(2番出口)から徒歩5分
東京メトロ東西線「神楽坂」駅(2番出口)から徒歩8分 -
このお店の口コミを教えてください
■来店時間・曜日 : 水曜日11時40分ごろ
■混雑状況・空席具合 : 店内いっぱいで少し待ち
■決済方法(現金のみなど) : 現金のみ
■商品の残り具合(テイクアウト時) : －
外観は取り忘れましたが
カフェのような外観で一見ラーメン屋さんには見えません。
ラーメン屋さんに１人で入れないって方でも入りやすいと思います。
中華そばを注文(900円)
隣のサラリーマンが煮干...
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...パツパツでコリコリっとしていて非常に好みのタイプ。
スープ 煮干しと醤油がベースだがニボ感はそこまで感じない。最初醤油か何かの酸味が比較的たっているのだが後半はあまり気にならなくなる。全体的に悪くは無いのだが何かもうひと押し欲しい印象だ
具 チャーシュー2種、バラの方はトロトロで美味しかった。他にネギ、なると、玉ねぎ、メンマ、海苔
総評 麺は最初はとても良い。スープがとても熱くて後半はコリコリパツパツ感が無くなってしまうのは非常に残念。私が猫舌なのが原因かも知れないがw
スープに関しては普通レベルに美味しいがそんなに特筆するほどの点も無いかなぁ...