BASSO 江戸川橋
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「スープ」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 198 件
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基本的には完成度の高い淡麗の醤油ラーメンですが、バッソの最大の特徴は【油】スープを一口飲むと、唇がリップクリームを塗ったかのごとくプルプルになります。
スープと麺と油のバランスがとても好きです。油っぽすぎる！と思う人もいるかもですが、これはもはや好き嫌いの問題かと...
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まずはスープから。すごくバランスが取れた醤油スープで後味に煮干しが残ってかなりいい感じ。そ
して「熱いから」の言葉の要因となる表面の油がインパクトを残す。このコンビネーションが絶妙で、
単なるバランス系の淡麗とは一線を画している。
続いて麺。中くらいのストレート麺だが、これがバランスが取れていながら個性が強いスープとの相
性がばっちり。研究して生み出されたことが伝わってくる。さすが評点通りの美味しいラーメンでした。
勝手な感想だが（まぁ考えてみれば食べログのレビューは全部勝手な感想ですが）ちょっと辺鄙な場
所にありながらこれだけお客さんを惹きつけるのはスープのインパクト...
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再提供で思い出して投稿となります。
■ しょうが醤油 中華そば＋味玉
やっぱりスープが美味しいですよね。
ベースは中華そばと同じでしょうか？
ほんのり生姜が香りポカポカ温まる♪
麺、チャーシュー、メンマ、味玉など
スープと一体感があり中華そばとして
一杯の丼ぶりの中に小宇宙を感じる...
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■ 中華そば
懐かしいシンプルな中華そばの良さを
残しつつ、丁寧に現代化された一杯。
スープが熱々で私は猫舌なので風味を
感じ取るのが難しいのですが後半には
色々な旨みが感じられてきて美味い。
油そば、つけそば...
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つけ麺もありますが、決まって普通の中華麺。
素材にこだわったスープがとても美味。
しつこくないスープが高めの温度でクセになります。
特に冬場が行く回数が増えます。
この界隈並ぶラーメン店が増えていますが、一番飽きない味です...
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ジムでさんざん汗を流してきてから
来たのだが、また汗が吹き出してくる。
約7分後ぐらいに着丼。
まずはスープから、、、おおお、美味い！
関連店の中華そばのスープとは全く違う。
煮干し臭さがなく、良いところだけが
スープに移っていて、動物性の部分と
見事に調和している。
麺は中細ストレートなのだが、このタイプの
スープで使用される麺としては少し太め。
でもこの太さがピッタリでスープに負けず、
中盛で食べても食べ飽きない。
チャーシューは2種類。バラ肉ともも肉。
どちらも食感＆味付けとも好み...
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「BASSOドリルマン」の3号店は安定感の有る味：江戸川橋「BASSO」
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醤油の色は濃いですが、塩っぱくは無くてマイルドな味で、鶏の出汁も過度に主張する事なく、優しい動物魚介系スープの味になっています。
麺もしっかりコシが有って美味しい麺で、2種類のチャーシューやメンマ、味玉などの具材も申し分の無い味です...
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あっさりしていながら深みのある味。鶏と魚介の醤油味のスープが旨い。
...サイズは180gの並を選択。店主の方は有名店には珍しく腰が低くて丁寧な接客です。
5～6分で届けられた丼には醤油色のスープが張られ、中にはやや太めのストレート麺が泳いでいます。トッピングはバラとももの二種類のチャーシュー、メンマ、なるとに海苔。なるとが入っているのは最近ではむしろ珍しい気がします。
飲んでみたスープは鶏ガラと魚介のミックスらしく、あっさりしている中にも深みのある味。魚介が主張し過ぎていないのも好印象です...
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...その価格に見合う価値があるかどうか！？
店内待ち7分で登場！
スープを味わ・・・えない！
油そばなのでスープとしてはほぼありません。他店の油そばよりも汁気が少なく、麺を食べ終わったら何も残らないくらいです...何でだろうと思っていましたが、もしかしたらこのお店は油そばよりも他のメニューの方がスープや麺の相性が良いのかもしれません。スープと麺はもう一つでしたが、具材の美味しさは天下一品でした...
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...前のお客さんが食べ終わるのを待つこと15分。
スタンダードな中華そばを頼んでみました。
醤油ベースと聞いてベーシックなスープを期待していたけど、意外に豚のコクがあって動物っぽい味。
麺はちょうどよい茹で具合でした。
全体的にフツーに美味しいし、何の文句があるというわけじゃないけど、これといって特筆することもないという印象。
麺が驚くほど美味しい！とかスープにガツンとインパクトがある！とかのない優等生的な仕上がりです。
ただ店主らしき？方は一人でお店を切り盛りしていて...
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...ちょっとパンチが弱まった、言い換えると、上品さがあがりよりは万人向けになったという印象を受けましたが、果たして今回は？
５分ほどで着丼。スープをひと啜り。
前回訪問時の印象と、以前よく来ていた時の印象の、ちょうど真ん中ぐらい、という感じ。完成度が高く...
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...ラーメン屋。
平日の夜に訪問。
煮干しそばの大盛り(900円)をオーダー。
モチモチの食感の十分な量の麺が、濃厚な魚介醤油のスープに入っていて、しゃきっとしたメンマ、上品な味のチャーシュー、ナルト、ネギ、海苔と調和していて、本当に旨い...
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...すごい量(笑)
チャーシュー4枚、味玉1個、メンマガツンと♫ナルトも1枚
麺は見た通り中麺ストレートです。
スープを一口いただくと、表面の油が多く入ってきましたが、かき混ぜて味わうとニボ...
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...白い丼にけっこう濃いめの醤油色をしたスープ。具は豚バラ肉と豚ひれ肉（しんたまかも）のチャーシューが1枚ずつ、メンマ、味玉、海苔、ナルト、小口切りの白ねぎと青ねぎ、微塵切りの玉ねぎ。麺は中細のほぼストレート。
まずはスープから。蓮華で口に運ぶと、フワッと煮干の香りが。ベースは豚骨清湯でそこにしっかりと煮干を効かせている。塩辛いと思う程ではないが、醬油ベースの返しの存在感もそれなりにしっかりと。浮いている香味油も煮干風味。ああ、これは「たけちゃんにぼしらーめん」の先代の頃のスープに近いような。個人的には凄く懐かしい味で、とても好みのタイプ。
また白ねぎ、青ねぎ...
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そこに似ていると思ったら系列ですね。
特製中華そばを注文
麺は稲庭うどんに近いような太さと食感、
スープは濃厚なのですが、さっぱりしていて、上品な
和風のエキスが出ているのを感じます。
さりげなく営業していますが、
かなり美味しいと思います...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
BASSO 江戸川橋（バッソ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6280-8698 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線「江戸川橋」駅(2番出口)から徒歩5分 江戸川橋駅から378m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、テーブル４人席×１） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年12月27日 |
| 備考 |
池袋「BASSO ドリルマン」の3号店です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...秋田のBASSOどりるまん商店があります。
中華そば800円を並盛りでお願いしました。
熱々のスープはコクがあるのにあっさり。
中細のチュルンとした軽〜くウェーブした麺。
チャーシューもメンマも良い素材が更に美味しく。
美味しい中華そばってどんなだったっけ？
を思い出させてくれるしみじみ美味い一杯。
スープ完飲...