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「スープ」を含む口コミ
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...食限定ごはんを注文
7分ほどで着丼
鶏塩スープの薫りがふんわりと
スープをいただくとやさしくまろやか
鶏チャーシュー、ワンタン、味玉、白髪ネギ
柚子胡椒がちょんと鎮座
チャーシューが葱の下から溢れくる
ワンタンはちゅるんとした皮と餡がぎっしり
鶏そぼろに生姜のアクセント
味玉は半熟具合がとってもいい
麺は中太のしっかりめのストレート
スープによくからんでおいしい
途中で柚子胡椒をほぐします
まろやかな中にぴりりのアクセントがよい塩梅
ランチのごはんには刻んだチャーシューオン...
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移転大喜大接近、祝歓迎／醤油細麺で、ご対麺。これからもよろしくネ。
...こんな食感か、、
スープは、醤油スープ。
この醤油、すごく醤油、、
ほんのり肉の甘味かね、お出汁感もあるが、、
ちと、しょっぱい。
原湯で割って欲しいが、混んでるからナ。
煮豚は、
ようく煮込んだ、クタクタtype。
ん、好かぬタイプ。これ抜きのあるとイイナ。
メンマは、
なんか、尋常な感じのメンマ。
ん、そうだ！
替え玉が、あるのよ。
「 すいません、替え玉、硬めで～ 」
券を購入せずとも、現金で可能。
スープだけ飲むとしょっぱいのだが、
麺を入れながら食べると、丁度いい...
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...ds from Sierra Leone (Remix) [feat. Jay-Z]
店内音楽は普段自分が聞いてるような感じ
少し濁りを残したスープ
特製のトッピングは、鶏そぼろ(生姜)、かいわれ、白髪ねぎ、めんま、鶏ももチャーシュー、味玉、ワンタン、味変で柚子胡椒となります。
スープは、ガラと一緒に玉ねぎ?を入れてるのか、ほんのり優しい甘味があり、とても上品なお味。
合わせる麺は細めのストレート
喉越しも良く...
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...人気の秘密が何なのかを知るべきだろう。
とりそば：美しいゴールドの丼面！塩味のスープは醤油色になっちゃうことなくいろんな色合いが表現できます。これは表に浮いた調味油の色かな。スープそのものは澄んでいて、細くまっすぐな面が良く見えます。お味は…、
オオ、研ぎ澄まされた鶏の味。ネオ中華とでもいうのか…。いまでは澄んだスープの見た目に反して豊かな味ということにいちいちびっくりするのもわざとらしすぎて…ってほど...これが当店で一番おいしいものかもしれない。
とあるラーメン漫画で読んだ内容によると、塩スープの難しさは味が単調なこと。それ自身旨みを持たない塩と比べて...
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主役の鶏そばと、太麺をいただいてみよう。...鶏塩は、細麺限定でした。
...ナイ～
そこか、、なんてラーメン研究 生。
専門家は、どういう印象なのかね、
特徴は、説明しにくいかも、特にはないのかも。。
スープも、麺にも好みがあるもの。
この好みに応じてくれるって、有名店では少ない。
スープは完飲、
丼を洗い易くする、大人のマナー...
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...時前に到着のところ待ち人無し。
すんなり入店できました。店内ほぼ満席。
特製とりそば 1,000円を訪問。
ほどなく着丼。
スープは鶏ベースにそぼろの旨味が重なって
美味しいです。
ストレートの細麺は程好い茹で加減で
スープに絡んで旨いです。
ワンタン、チャーシュー、味玉他具沢山で
食べ応えがあります。
多少、懐かしさを感じながら...
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『天神下』ではないが、その『歴史』を忘れさせない味がそこに存在する。
...そぼろが載っていて、カイワレが彩を添えています。ネギは細かく刻まれていてスープと一体化しています。
スープをいただくと、さすが「濃口」だけあって醤油のキレを感じますが出汁感がすぐに押し寄せてくるのでカドが立つほどではなく、浮かんだ鶏油と相まってすっきりとしながらも旨味を感じられる美味いスープで...
生姜の風味を纏っていて、これがスープに混ざるとかなりの味変になります。
最初は避けて食べてみたのですが、後半混ぜてみると生姜風味のスープに様変わりして飽きずにスープを飲み進めることができました...しっかりと茹でられてはいますがコシを残していて美味いです。
スープを激しく持ち上げるので...
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雨、近所で醤油、濃い口と薄口があった？...奥の席、冬の前に痩せよぅ。
...しなやかに程好く硬め。
煮豚が大きい、しかも２枚。
２枚だっけ、なにも・・・覚えてない～君。
好みで行くと、ちょっと煮 過ぎ。
スープが、
やはり、ちと もの足りない・・
特段感激するタイプではないが、
こんな 感じだった？
その日のコンディション...
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醤油は、醤油と薄口醤油が。きめ細やかな対応、薄口醤油をいただく～
...今日のいいね 」と。
「 自家製麺なので、若干出来が、、 」と。
微妙なんだよね。今日の麺もいい感じ。
薄口醤油のスープ、お初～
・・・ん、旨いのだが、
醤油と薄口醤油、どっちが・・
・・・どっちも、旨い感じ。
どっちが好みか...
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...円）
5分ほどで着丼です。
トッピングはメンマ、カイワレ、柚子、
鶏チャーシュー、鶏そぼろ、ネギあたりです。
スープは塩ベースだがトリポタ寄りの濃厚スープ！
全体的に黄色味がかった色味の通り、
鶏の旨みがよく感じられるが、それよりも
トッピングの柚子が結構主張しています。
柚子をスープ溶かすのを少し後にすると
味変が楽しめるんだと思います。
麺は細麺で塩梅の良い固さ、麺に絡みます。
鶏そぼろと鶏チャーシューという...
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...〙を2枚追加購入。
待つこと10分程で出来上がり。
さすが人気店のラーメン、ビジュアルはバッチリ美味しそうです。
スープを飲むと、とりそばの塩スープも、醤油らーめんの醤油スープも甲乙つけがたい美味さ。
息子はとりそばの方が好みのようでとりそばをメインに食べ進めて、自分は醤油らーめんをいただきます♪
太麺と細麺...
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【御徒町】名物「特製とりそば」を『らーめん天神下 大喜』で食らう
...円)
・スープ
表面には鶏油のようなキラキラした膜がはっています。丸鶏や鶏ガラによる鶏の旨みが凝縮されたスープで、鶏白湯のようなコクがあります。柚子胡椒がのっており、途中で溶かすとさっぱり。和テイストで上品な味わいですが、物足りないとか全くなくバランスの良いスープ。
・麺
博多のとんこつラーメンのような細麺ストレートで歯切れが良い。加水率高めのモチモチ麺も合いそうですが、この麺もよく合っています。
・具材
鶏チャーシュー、ひき肉、味玉、肉ワンタン、白髪ネギ、カイワレ、メンマ、海苔と豊富です。
鶏を前面に出したスープに塩加減がさらに引き出しますね...
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...白髪ネギ、カイワレ、鶏そぼろ、海苔、柚子胡椒のラインナップ。
柚子胡椒は自家製とのことで、混ぜれば爽やかな清涼感がプラスされまっせ。
スープは、鶏ガラベースの鶏清湯。そこに細ストレート麺を合わせていただくスタイルです。
塩味で味の広がりを、そして鶏油で深みを…って感じで...
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...アテにツイストしたマカロニサラダがついてきます。
タップリな「とりそば」のスープに入った"皿ワンタン"は鳥軟骨のコリコリとした食感が愉しめる。辛子をつけると極上なアテです。
さて、メインの"純とりそば"は、さすが、相変わらずな鶏使い。
いわゆる鶏白湯スープですが、最近よくあるドロっとした必ず喉が乾くスープではなく、比較的サラリとした、それでいて鶏の旨味がギュっと凝縮された硬派な極旨鶏白湯...鶏もも肉を少し炙ってるのでしょうか？芳ばしく美味。
味付き半玉子も、鶏そぼろもスープとの相性抜群で、正に「鶏づくし」。
青&白葱もたっぷりで、鶏そばのお手本とも言うべき...
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...
ワクワクします。
厚めのチャーシュー三枚、ワンタンニ個、ナルト、カイワレ、鶏そぼろ、メンマ、味玉、海苔。
なんとも豪華。
スープをすすると、鶏でしょうか動物系のお出汁。濃いめの醤油のしっかりとしたお味。
麺は太めのちぢれ麺。ツルッとしており、歯応え、喉越しいいです。太麺と濃いめのスープのバランスよく。幸せ満喫。
チャーシューは柔らかくて、かと言って適度な歯応えあり旨い。そぽろは生姜効いていてアクセントになります...
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このお店は「文京区湯島3-47-2」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん天神下 大喜
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3834-0348 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「文京区湯島3-47-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線【仲御徒町駅】徒歩８分 仲御徒町駅から522m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店の隣に、コインパーキング２台分あり。 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年5月22日 |
| 備考 |
湯島の店舗から移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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