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「スープ」を含む口コミ
41~60 件を表示 / 全 156 件
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鶏の旨味がちょうどよいバランス、身に染みる塩らーめんが美味しい
...分ちょい。
19時前訪問、先客6名ほど。
カウンター8席くらいの、小さなお店。
待つことなく入店できた。
とりそばのスープは、
鶏の旨味と塩のバランスがとてもよい。
程よい塩加減でうまい。
トッピングされている
すりおろされた柚子も、香り高くて好き...
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...
鮭ハラス焼き¥500
生レモンサワー¥450×2
とりあぶらそば¥900
あぶらそばって、大喜ではお初だなぁ。
まぜそばじゃないんでスープで麺の1/3くらいが浸かっている。フライドガーリックとニラ、すりおろし玉葱で、味はかなりガツンとした強烈な濃厚さ。太平麺が良く馴染む...
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...白髪ネギ、カイワレ、鶏そぼろ、海苔、柚子胡椒のラインナップ。
柚子胡椒は自家製とのことで、混ぜれば爽やかな清涼感がプラスされまっせ。
スープは、鶏ガラベースの鶏清湯。そこに細ストレート麺を合わせていただくスタイルです。
塩味で味の広がりを、そして鶏油で深みを…って感じで...
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...と言うことで4夜連続の晩飯カレーです。
付け出しは三つ葉の卵焼き。うんめぇ〜!!あったかぁ〜い!!
そして、皿ワンタン。出汁の効いたスープがまたカレーに合うんだなぁ。ラーメンだと重いし、餃子だと水分が欲しくなる。正にこの皿ワンタンがカレーにベストマッチ(個人的に)...
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.../18㈪18:55
スパイスチキンカレー¥800
水餃子¥300
遂に、というか、何というか、禁断のカレーに手を出してしまった。
鶏スープで煮込んだスパイスカレーとのことだが、イッタイどれだけの玉ねぎを使っているのだろう?当然ルーなんて使ってないし、コリアンダーとクミンをベースに...
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...
大喜で酸辣湯は初めて!!他では頼まないけど(酸っぱいのは苦手)、大喜なら食べておかねば!!
出て来てビックリ!!パパパパパクチー!!スープに味が移る前に一片残らず除去したかったが、大将の手前、ソッコーで胃の中に除去……涙が出るわ……茎まで臭いし…
(しかし、最後までしぶとく破片が残っていたのだった)
スープは超あっさり。酸味も辛味も申し訳程度の穏やかさ。
黒胡麻がいいよねぇ。
卵焼きですが、スープが染みて美味かったのだが、三つ葉かほうれん草だとしか思ったら緑色がやっぱカメムシでして…
次回は素直に担々麺食べようっと...
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...大盛がなく、替え玉があるのですが、やはりスープが薄くなるのがこわく、替え玉なしでいただきました。
次にスープ。ジューシーでまろやかな塩味。うまみがしっかりして味わいが口の中に広がります。これはうまい。控えめながらもコクがしっかりあり、ラーメン好きにも全く問題なし。
そして具。味玉は白く控えめな味付け。これが塩スープと合う。しなちくは薄目の刻みですが味はしっかり。海苔がスープと合ってうまい。白髪ねぎがシャキッとうまく、上に乗る柚子胡椒がシャープさを演出。カイワレがまた独特にピリッと引き締める。鶏そぼろがほろほろとうまく、スープとまみれてよりジューシーに...
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...)
本日の夜のスペシャルは、牡蠣味噌!!
牡蠣の土手鍋をオマージュするような、赤味噌ベースのスープに大量の牡蠣。火入れが絶妙でプリプリ。
細切りチャーシューやほうれん草、支那竹に白髪ネギとトピもてんこ盛り。
さて、もうひと働きしますか...
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...21/09/13㈪19:15
タンメンギョーザ¥1100
まさかの、大喜でタンメン!!
スープ旨ぇ~!!太縮め麺、旨ぇ~!!
ニラにキャベツに豚バラに…モヤシは大豆モヤシだぜぃ!...
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2021/08/05㈭18:00
鶏そば¥850
盆前最後の「大喜」詣で。
日中に比べ若干涼しくなっていたので、つけ麺じゃなく、鶏そば。
やっぱ大喜の鶏そばは染みるねぇ。COVID-19ワクチン2回目摂取の傷ついた身体と心に、マジスープが染みる。...
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...
そして、縮れた麺にはスープが存分に絡み込み、噛み締めるとスープの味わいと麺の甘味が重なり合う事で味わいに一段と深い奥行きを与えます。
次にチャーシューを食べてみると、醤油ダレが適度に染みた豚バラ肉のロール煮豚が若干厚めにスライスされています。
肉質はホロホロに煮込まれていて、噛み締めると滲み出た醤油の風味が背景と化して脂身の甘味が舌に至って鮮明に伝わります。
一方、挽肉には生姜が穏やかに効いていて、その風味を帯びた肉汁が滲み出る事でスープの味わいに一段と深い奥行きを与えます。
食べ終えた感想ですが...
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...中心に柚子皮だろうか、柚子胡椒の様なものがありそれの影響かな?
具に関してはめんまが味濃いめ。炙りチキンの様なものはチキンステーキの様な味わい。スープ自体の味わいに深みはさほど無く、スープに散らばるひき肉を噛むことにより鳥の旨味が増していく感じ。ただ、柚子胡椒の塩味が目立ち始める...
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店舗情報の編集
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店名 |
らーめん天神下 大喜
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-3834-0348 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「文京区湯島3-47-2」から移転しています。 |
交通手段 |
東京メトロ日比谷線【仲御徒町駅】徒歩8分 仲御徒町駅から522m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥2,000~¥2,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 店の隣に、コインパーキング2台分あり。 |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年5月22日 |
備考 |
湯島の店舗から移転オープン |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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229m
358m
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[月]
11:00 - 15:00(L.O. 14:30)
18:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[火]
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18:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[水]
11:00 - 15:00(L.O. 14:30)
[木]
11:00 - 15:00(L.O. 14:30)
18:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[金]
11:00 - 15:00(L.O. 14:30)
18:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[土]
11:00 - 15:30(L.O. 15:00)
18:00 - 21:00(L.O. 20:30)
[日]
定休日
[祝日]
11:00 - 15:30(L.O. 15:00)
アクセス方法を教えてください
東京メトロ日比谷線【仲御徒町駅】徒歩8分
東京メトロ銀座線【末広町駅】徒歩9分
都営地下鉄大江戸線【新御徒町駅】徒歩9分
JR山手線・京浜東北線【御徒町駅】南口 徒歩11分
このお店の口コミを教えてください
湯島天神下の移転前の時代から通算で四半世紀にわたり、人気店であり続けている。2005年頃に食べた「うめしお」が衝撃的なウマさ。再訪したかったが、移転場所は自分の行動範囲から微妙に外れており、機会がなかった。今後、当面の間、訪問が困難なことから、意を決して突撃
結論から書くと「うめしお」は20年近く前に食べた時より更にグレードアップ。スープには鶏の旨味がきちんと抽出されている。具材の鰹節、とろ...
...特製は味玉とワンタンがつきます。
ワンタンは具に軟骨も入っていてつくねっぽく惜しいかったです。
麺は細麺。個人的に感じたのはスープのノリはあまりよくなく感じました。
スープ自体は色味よりも実感は濃厚に感じました。ただ鶏油が多いのか少し油のまろやかさが勝ち気味でぼんやり気味...