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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「車海老」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 58 件
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天ぷらは次のようなラインアップで、ほど良い間を置いて一品ごと懐紙の上に揚げ立てが置かれて行く。
「車海老」:しっかり目の火通りだが、甘みと旨味は感じられる。
「茄子」:産地や品種を失念したが、トロっとした食感が好ましい...
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...カウンターに座って、
ランチコーススタート!
コース内容はこんな感じです。
●ます川の天麩羅ランチコース
・季節の先付
・車海老1尾
・旬魚3点
・旬野菜3点
・石臼挽き十割蕎麦
本当はお酒を飲みたかったのですが、
この後があったのでやめておきました。
季節の先付は、
●そばがき(粗挽き)
蕎麦は栃木県鹿沼産。
金時人参のスープで。
まろやかで濃厚な洋風あんかけ。
そして天ぷらへ。
●車海老
●茄子(熊本県肥後紫)
とろとろふわふわ...
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... 蕎麦がきとカリフラワーのすり流し
●季節の蕎麦料理:すだちの冷蕎麦
◯天麩羅 車海老2尾
◯天麩羅 旬魚4点
鱧、帆立、鰯、紫雲丹
◯天麩羅 旬野菜4点
シャンピニオン、ピーマン、はす、ズッキーニ
◯天麩羅 車海老のかき揚げ/活〆穴子
●石臼引き十割蕎麦
◯季節のデザート:わらび餅
蕎麦がきは、カリフラワーのすり流しの中に浮かんでいて、しかもトリュフを添えてくれて結構洋風な味わいでしたが、これは新感覚で美味!
すだちでいただく冷蕎麦も美味しく、蕎麦への期待がますます高まりますが、ここから怒涛の天麩羅12品。
車海老は、...
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擦りたての山葵で味わう十割蕎麦、キリッとしたかえし、ぼく好み!
...,800円+税)
・先付
季節の先付。。。カリフラワーのすり流し、そばがき
・天麸羅
車海老一尾
旬魚二点。。。鱧、太刀魚
旬野菜三点。。。茗荷、鴨茄子、ズッキーニ
・御食事
石臼挽き十割蕎麦
この日の蕎麦は...
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...
この日のコースは
・太刀魚の煮凝り
・五島列島の蕎麦粉のそばがき、カリフラワーの摺流し
・岩手鴨坦々蕎麦
・車海老天ぷら
・賀茂茄子天ぷら
・お店で活締めした鱧天ぷら
・シャンピニオン(マッシュルーム)
・天然鮎天ぷら
・あん肝の天ぷら
・万願寺とうが...
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手打蕎麦 松竹庵 ます川 〜神田淡路町で天ぷらを愉しんで、お蕎麦を手繰るなら♬〜
...800)』 ( 〃▽〃)
◇先付 季節の先付
◇天麩羅 車海老一尾 旬魚二点 旬野菜三点
◇御食事 石臼挽き十割そば
暑い日には、、
『サントリープレミアムモルツ(@715)』♡
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【天麩羅ランチコース】 ♪̊̈♪̆̈
◇鮟肝(余市)
➽このタイミングでここまで良質なものを
頂けるとは (๑>◡<๑)
◇そばがき 筍の摺り流し
➽淡い味わい♫
◇天ぷら
車海老
丸茄子(大阪...
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そば百名店ですが、天ぷらが抜群に美味い。
もはや天ぷら百名店で良いのでは?と
思うほどのクオリティでした(*゚▽゚*)
・活け車海老
・桜鯛
・蛍烏賊
・熊本赤茄子
・はす(れんこん)
・芽うど
車海老はまず胸部から。
これ来るだけでテンション上がりますね!
身の部分は小ぶりながら甘さが広がります。
軽やかな衣も好きなタイプです...
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この日も満席で、人気が伺えました。
この日の料理は
・先付け ホタルイカと蕗の酢味噌和え
・そばがきと京なばなのすり流し
・活車海老の天ぷら
・天然ふきのとう の天ぷら
・甘鯛の天ぷら
・天然タラの芽の天ぷら
・昆布締め帆立の天ぷら
・淡路島玉ねぎの天ぷら
・穴子の天ぷ...
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旬の鯛も鹿児島から朝空輸されたものだかで、
大葉に負けない香りと味で誠に美味し。
車海老も小ぶりな旨味の詰まったもので、
my車海老史上過去最高に甘みが感じられました
(かなり以前に神楽坂や麹町くらいでしかカウンターとか
お...美味しすぎて、もう。
蕎麦がきも滑らかで、幸せ。
《天麩羅》
◯車海老(アタマ+本体)
◯甘長唐辛子
◯熊本産赤茄子
◯太刀魚
◯鹿児島産鯛の大葉包み
◯新玉葱...
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...胃にきつい感じ。ウドの鴨脂を挟んで、昆布締め帆立の山葵添え・仕込みに五日間かけたさつまいも・白子の天ぷらと天ぷらが続きました。しめは、対馬の穴子+車海老のかき揚げを相方とシェアして、両方楽しみました。
デザートは蕎麦茶のブランマンジェ。これ、旨旨でした。日本酒は...
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...おいしいです!
天麩羅は目の前で大将が天麩羅を揚げてくれます。大将は元モーグル選手、上村愛子と写ってる写真が飾られてます。
最初は車海老、塩でいただきます。身の真ん中はまだ生でほんのり甘い極上天麩羅です。続いて熊本県産の赤茄子、太刀魚、蓮根、さつまいも、真鱈の白子となります...
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先付
蕎麦がきは夏と同じですが、周囲には北海道産の牛蒡がポタージュのようになっていました。
車海老
サイズ的には小さい海老ですが、プリッとした食感と、火の入りが良く美味しいです。
赤茄子
ます川さんの天婦羅の中でも、一番温度感があるのが...
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ご馳走様でした。
おまかせランチコース
¥4620(税込)
○先付
そばがき/大浦牛蒡のすりながし
○車海老の足
○車海老
○熊本の赤茄子
○金目鯛
○金時人参
○真鱈の白子
○ズッキーニ
マグロ節
○車海老のかき揚げ又は〆穴子
穴子
○御食事
茨城の石臼挽き十割蕎麦
ドリンク
○烏龍茶...
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...優しい味わい胃が温まる
天ぷらは
目の前で大将が丁寧に揚げられます
・車海老
カリッとした歯触りの衣
程よく水分を飛ばしながらも
ブリっとした海老の食感
素晴らしい火入れ技術
ランチタイムから揚げたての天ぷらを楽しめる贅沢
7品の天ぷらが続き
〆に石臼引きの十割そば
桐の箱から取り出された十割そば
目の前でサッと茹で、冷水でキリッ〆る
お出汁はほんのりと甘さがあり
十割蕎麦の香りが引き立ちます
天ぷらも蕎麦も大満足のランチコースでした
ご馳走さまでした
・車海老
・茄子
・ししゃも
・蓮根
・白子
・穴子
・か...
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店舗情報の編集
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店名 |
手打蕎麦 松竹庵 ます川
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | そば、天ぷら、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3251-1043 |
予約可否 |
予約可 御予約昼・夜共に可。 |
住所 | |
交通手段 |
丸ノ内線「淡路町」・新宿線「小川町」より3分 淡路町駅から190m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥5,000~¥5,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
昼の部•夜の部共にサービス料5% |
席数 |
10席 (1階カウンター席のみ。) |
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最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 ディナータイムはお子様連れ不可 |
ドレスコード | なし |
オープン日 |
1830年 |
備考 |
【昼の部】 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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66m
100m
103m
160m
206m
...
天麩羅ランチコース 4,730円(税込)
先付
蕎麦がき 筍の摺り流し
天麩羅
車海老一尾
旬魚 三点
熟成 真魚鰹
あおり烏賊
鱧(天草)
旬野菜 三点
賀茂茄子(京都)
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