食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「天ぷら」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 142 件
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...
天ぷらの三品目は、甘長唐辛子。
当店の旬の野菜天ぷらは、そのあたりにある野菜では無くて、しっかりと原材料を吟味しているのでしょうね。甘長唐辛子も独特の風味がありとても美味しかったですが、意外にピリ辛感もありました。
天ぷらの最後は、新いも（シルクスイート）。
シルクスイートとは...
多彩なメニューを揃えた蕎麦屋さんとは全く異なり、蕎麦と天ぷらの専門店という感じのメニュー構成です...独特の香りもあって、とても美味しかったです。
やはり天ぷらは揚げ方次第でガラッと風味が変わりますね。
ここでマスターから先代へ蕎麦の茹での指示が出て、先代が蕎麦を茹で始めます。
天ぷらの二品目の...
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...
焼きが入っての煮だし～
蕎麦は、ます川の蕎麦だ。いいわ。
「 帆立の天せいろ 」
蕎麦が来て、天婦羅を揚げ始める。
天ぷら屋だと、
一粒１０００￥の帆立が、２粒！
しかも野菜天が付いている。
美味いのに、廉く感じる有難味＾＾
ごちそうさま...
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...
そば百名店ですが、天ぷらが抜群に美味い。
もはや天ぷら百名店で良いのでは？と
思うほどのクオリティでした(*ﾟ▽ﾟ*)
・活け車海老
・桜鯛
・蛍烏賊
・熊本赤茄子
・はす(れんこん)
・芽うど
車海老はまず胸部から。
これ来るだけでテンション上がりますね！
身の部分は小ぶりながら甘さが広がります。
軽やかな衣も好きなタイプです。
桜鯛は愛媛さんの天然モノ。
そして蛍烏賊の天ぷらとは珍しい✨
天ぷらの中から弾けるワタがたまらない。
お塩でいただきます...
赤茄子のふわふわさ、はすはホクホクさすら感じる。
芽うどの天ぷらは初めて食べました(°▽°)
...
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...それにベビーコーンが並んでいます。お野菜の天ぷらが美味しいと評判なので...白子の天ぷらをご主人が笑顔でご提供くださいます。
お塩が合いますよ...美味しいわあ(*´▽｀*)
野菜の天ぷらは、熊本産の赤茄子とズッキーニだそうです。
シンプルに揚げられたお茄子...
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...
天ぷらには、大根おろしたっぷりの天つゆと塩が用意されていました。
天つゆの美味しさや天ぷらとの相性良さを感じ、私には珍しく塩ではなく、殆どを天つゆで頂きました。
天ぷらは、薄衣のサクサク感が一般の蕎麦屋の天ぷらとは違いました。
しかし...2席だけですが、蕎麦屋というより高級和食店や天ぷら屋さん
のような落ち着いた雰囲気があります...個人的には天ぷらにした雲丹はあまり
好みではありません...
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...季節の天ぷらを単品でつける形が好きデス♪
この季節だから牡蠣がいいなあ(´∀｀*)ｳﾌﾌ
牡蠣を美味しく天ぷらに仕上げてくれるお蕎麦屋さん、ないかなあ・・・。
Σ(ﾟДﾟ)
そうだ！天ぷらが美味しいお蕎麦屋さんと言えばΣ(ﾟДﾟ)
小川町までダーーーーーーーーーーーーーーーッシュ(｀･ω･´)
はい。到着いたしました
「松竹庵 ます川」さん♪天ぷらには定評がありますねえ♡
カウンターのお席にご案内され、ご主人の明るい笑顔にお迎え頂きます...
お蕎麦の感想より牡蠣の感想がメインになってしまいましたが（笑）
今回は天ぷら目指してお伺いしたので、ご容赦ください...
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...まず生ビール。そして旬な穴子にしようという事で、活き〆め穴子天せいろを注文する。まず穴子天が登場。他のレビュアーさんのコメント通り、天ぷらは凄くいい。マイタケとシシトウの天ぷら含め、素材の風味を生かしつつ美味しい一品だ。
そして十割蕎麦。喉越しも風味も良く、十割の弱点は余り感じない仕上がりに、老舗のこだわりを感じる。いーお蕎麦屋さんだなー。今度ゆっくり日本酒とともに天ぷらをつつきに来よう。ごちそうさまでした...
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...柔らかくてこりこり。
なまこ酢はお酒を飲むとついてくる感じかな？？
そばがき 大浦ゴボウのすりながし。
天ぷら
海老
熊本県産 赤ナス
きす
芽うど
ズッキーニ
かき
蕎麦つゆ 美味い、角がなく、キレがいい。
常陸秋そば 十割
天ぷらは素材からこだわっている感じがとても伝わります。
ネタケースにのっている野菜はどれも美味しそうでした。
これで3500円に驚きでしたが、
お隣の方の料理を見ていたら、天ぷらが、
海老
ぐじ 白河
ふぐ白子
宮崎県産しいたけ ふくよ香
はすね れんこん
穴子orかき揚げ
やばーい！予想では１つ上の450...
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こちらの新蕎麦は北海道産 天婦羅もお蕎麦も雰囲気も良いお店です
...Fはカウンターのみのさっぱりしたお店です
カウンターに座ると
まず苦手は食品の確認があり、
目の前で大将が天ぷらを揚げて頂けます
最初に南瓜のスープが来ます
滑らかなスープです
そこから目の前にある素材から
天ぷらが始まります
まずは車海老
山科茄子...
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手打蕎麦ます川は、天婦羅も上手。江戸前の細さを味わう、大盛り廃止に；
...野菜。間違いない揚げ～
「 帆立天せいろ 」
楽しみにしていた帆立。
帆立の天ぷらかつ揚げ上手。
揚がりたてのレアなうちに食べるのと、
余熱が行きわたる後半、味が異なる。
レアのうちは旨い...
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...,836円）をオーダー。
手際よく、天つゆや天ぷら用のお塩、
お蕎麦用の蕎麦つゆや薬味などがセットされます。
まずは万願寺とうがらしの天ぷらが出てきました...)
椎茸も肉厚でジューシー♪
うわ～、天ぷらだけでもかなりの絶品。
次は薩摩芋かと思ったら、茄子。
みずみずしさが揚がっても生きていて美味☆
最後はミョウガがふたつ。
これも美味しかった～♪
天ぷらを食べてる間に、お蕎麦が出てきたので
食べてみると...隠れたままでいい。
いつまでも、美味しいお蕎麦と天ぷらを
ゆっくりとした時が流れる店内で頂けるお店であって欲しいです...
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...さらに若いご主人は天ぷらに力を入れ、それらを前面に出してやや高級路線に転向させた蕎麦屋。
品書きには一般的な蕎麦も多少載っているが、数種類の「天せいろ」と天ぷらと蕎麦を組み合わせた手軽なコースが用意されており、これらが一押しのようだ... 次いでご主人が揚げる天ぷらが、懐紙を敷いた長皿に一品ごと置かれていく。
出された順に「むかご串刺し」「車海老頭」「車海老」「ズッキーニ」「あおり烏賊紫蘇包み」「下仁田葱 自家製柚子胡椒乗せ」「さごちの切り身」。
揚げの技術は以前にも増して上々で、一流天ぷら屋に匹敵する出来栄え...
今回のコースは2,800円だが、天ぷらも蕎麦も前回よりもレベ...
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先付けの2品の出来も良かったし、天ぷらの技術にも安定感が見られた。
蕎麦もしっかりした仕事で...
料理は「おまかせランチコース」を頼んである。
内容は「先付け・天ぷら（海老・旬魚3種・野菜3種）・かき揚げ又は穴子天・十割のもり」で...
天ぷらは次のようなラインアップで...
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相変わらず天ぷらも蕎麦もハイレベルだが、やや人気が出過ぎたか
...揚げて半分にカットしたものに銀餡が掛かっており、絶妙な火入れでジューシーかつ濃厚な旨味を堪能。
コースに含まれる天ぷらの最後は「かき揚げ」か「穴子」が選択できるが、久々に「かき揚げ」を選ぶ。
「芝海老のかき揚げ」：表面には揚げ玉がこんもり盛られた＇かんだ藪スタイル＇だが、色は薄目の仕上がり。
崩せば結構な数の芝海老が顔を覗かせる。
中々の大きさのせいか火通りも油切れも今一つといった感じで、あともう少し長めの揚げの方が好ましく思う。
天ぷらはほとんど塩で食べてしまったが、それだけ素材の良さがストレートに味わえた。
敢えてレモンを添えない点に...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打蕎麦 松竹庵 ます川
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | そば、天ぷら、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3251-1043 |
| 予約可否 |
予約可 御予約昼・夜共に可。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
丸ノ内線「淡路町」・新宿線「小川町」より３分 淡路町駅から190m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
昼の部•夜の部共にサービス料5% |
席・設備
| 席数 |
10席 （１階カウンター席のみ。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 ディナータイムはお子様連れ不可 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
1830年 |
| 備考 |
【昼の部】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:30 - 14:00
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[水]
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17:30 - 20:45
[木]
11:30 - 14:00
17:30 - 20:45
[金]
11:30 - 14:00
17:30 - 20:45
[土]
定休日
[日]
定休日
[祝日]
11:30 - 14:30
■ 営業時間
【月〜金】
※19時最終入店
-
アクセス方法を教えてください
丸ノ内線「淡路町」・新宿線「小川町」より３分
JR御茶ノ水駅より7分程度 -
このお店の口コミを教えてください
今回は淡路町の蕎麦百名店「手打ち蕎麦 松竹庵 ます川」さんを訪問。
ふと蕎麦を食べたくなり当日朝(祝日)の開店11:30直後に電話、一名だった為、13時の席に奇跡的に滑り込むことが出来ました。
ます川さんはコースのみのメニューとなっているようで、昼は4,730円、5,830円の2パターン。5,830円のコースは4,730円のコースに穴子天麩羅もしくは海老かき揚げがプラスされるようです。...
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ランチタイムもコースのみ
風情ある店構え
暖簾をくぐると一階にカウンター10席
厨房の大将がお出迎え
▪︎おまかせランチコース ¥4950（税込）
先付けのそばがき
優しい味わい胃が温まる
天ぷらは
目の前で大将が丁寧に揚げられます
・車海老
カリッとした歯触りの衣
程よく水分を飛ばしながらも
ブリっとした海老の食感
素晴らしい火入れ技術
ランチタイムから揚げたての天ぷらを楽しめる贅沢
7品の天ぷらが続き
〆に石臼引きの十割そば
桐の箱から取り...