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「スープ」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 198 件
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...麺と共にいただくとちょうどよいというか美味しいです。麺を完食してからごはんに。おすすめはごはんにつけ汁をかけてリゾット風にしていただいて最後にスープ割というフルコースでしたが，ごはんとこのつけ汁がものすごく合ってすごく美味しく，最後はつけ汁にごはんを投入して完食しました...
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...ほんの少しのとろみ。
醤油が強目に効いていて、しょっぱい。
味に関しては何の変哲もない動物魚介で、
しかも、一昔前どころか二昔前のスープという感じ。
（都心でこんな濃厚つけ麺出す店、まだあるんだな～）と。
麺は「菅野製麺所」、
若干軟らかく、ムニュムニュっとした食感。
啜り易い麺ではあった。
味玉は標準的。
豚バラチャーシューは脂身多目でイマイチ。
スープ割は頼まず退店。
◆総評・感想
ビジュアル通り、
何の面白みも無い、つまらない一杯。
店主の感じも自分と合わなかったです、、...
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...円をチョイス♪
半ライスもいただきます♪
着席後、食券をカウンターの上に置き着丼を待ちます。
程なく着丼、
スープちょうど良い濃厚さ♪
麺は丸細麺です、味玉も濃厚。
玉ねぎみじん切りが入っています、玉ねぎ好きですがなくてもいいかな。
食べ終わり、和え玉生姜味200円を追加オーダー♪
写真を撮り忘れましたが、これはなかなか絶品ですね、
生姜の加減が良く、全体のバランスがいい！
らーめんの方は久しぶりにスープ完飲したくなりました。
このお店、お気に入りになりそうです...
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...分ぐらいで対麺しました。
見た目は薄いベージュ色のスープに豚バラチャーシューが1枚のって脇にナルトが可愛いです。(*´˘`*)♡
スープを一口啜ると煮干の苦味やエグ味は殆どなく動物系の出汁でかなりマイルドでまったりとしています。
中々ヘビーですね〜
麺は中太ですが、スープに圧倒されているので最初に引き上げるのに一苦労でした。(^◇^;)
食べ始めるとさほどスープの重さは気にならなくなります。
具材にはとろけるような豚バラチャーシューが1枚と刻み紫玉葱、岩海苔、カイワレとナルトに味玉で構成されています。
まったりとしたスープに刻み玉葱は口直しにピッタリで岩海...
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...枚乗っています。
つけ汁にはメンマとネギが入っています。
早速食べていきます。麺は菅野製麺所のものとのこと。
Wスープのつけ汁ですが、煮干しがほのかに香りますね。
またおま系かな？と思いましたが、それとは異なりました。
チャーシューご飯は...
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...
しっかりと豚喰ってる感を堪能。
バシッと〆られた麺。
ツルムチな食感。
甘酸なスープとの相性は上々。
白ネギがタップリと配されており、シャキっとした食感と清涼感が好印象(^^)
うん、美味しかったです(￣ー￣)ｂｸﾞｯ...
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...先客あり２ロット目だったようで少し待って供されました。この際に，使ったティッシュ等は自分で捨ててほしいとこれも丁寧に言われます。
スープは見ため濃厚ですが，いただいてみると適度な煮干し感あるマイルドさでとてもおいしいです。麺は好みの中細ストレートで茹で加減はふつう。この麺も美味しい。また，大きなチャーシューはほろほろ。粗みじんのたまねぎもこのスープに合います。なんというか，ありそうでないラーメンと思いました。一気に完食，完飲してお店を出ようと立つと，店主らしき方から...
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...松戸の名店、とみ田グループから独立した店長が2014年に作ったお店です☺️
特製つけ麺200g並を注文。
鶏豚魚介のダブルスープながらこってりとした感じではなく、酸味のきいた口当たりで、後味に甘みを感じる...
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...
スープは大山鶏使用らしいが、煮干しも効いたものだった
ドロっとしてる割には煮干が強烈というわけでは無い
スープの色も一般的な中華そばのようなもの、
違いは濁っていることと油が多めなことか
麺は低加水、茹で加減は普通、もう少し硬めでもいいかな
玉ねぎ粗微塵はあえて辛さを残してるのか？
濃厚スープのアクセントにしているのかも知れない
時間が経つとスープの熱で辛さは消えていく
ラーメンにカイワレは不要、と思っているのだがこのスープには合っていた
これはちゃんと計算されているのだろう
煮干しそばを謳うわけではないが低加水麺に粗みじんの玉ねぎ、
スープも煮干が...
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全体的に非常に安定感ある内容でレベルが高く普段使いして行きたい感じの良店だった『麺屋 睡蓮(すいれん)』！
...
菅野製麺のほぼストレートな中太麺は、ツルっと滑らかな麺肌でスープの持ち上げも良くズルズルズルっと入って来ますし...麺にもよく絡んで来て良いアクセントになっていました！
最後に残ったつけ汁でスープ割をお願いすると、柚子が入るけど大丈夫か...
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...そして限定メニューの味噌麻辣スープ、これが主張し過ぎないレベルで良い仕事してる。
第一印象ではアタリは強くないけど、二口、三口と食べ進めるにつれて味がゆっくり、でもしっかりジワッと広がる感じ。麺の良さを殺さず、全体のバランスが素晴らしい一杯だと思いました。
中盛のつけ麺はぺろっと完食してしまったので、予定外の和え玉もお願いしました。
和え玉はノーマルの煮干し系と限定メニューのスパイシーがあるとの事だったので、やっぱり限定で。
麺がつけ麺と違うちぢれ麺であっという間に提供されますが、あの麺を食べた後だとチト物足らない感じが否めない印象です(個人的に)
最後はスープ割りを下さりま...
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この日の晩御飯は、御茶ノ水駅近くのつけ麺屋さんに行くことにしました。このエリアは本当にラーメン屋さん多いですよね。
お店は御茶ノ水駅から１０分くらい歩くでしょうか。
着いた時は半分くらいの埋まりで、すんなりと入れました。
券売機で味玉つけ麺の食券を購入して、カウンター席に座ります。店員さんに食券渡してしばらくするとつけ麺が提供されます。
見た目は、つけだれが濃厚そうで、あとチャーシューがなかなか厚いですね。ふむ、中太ストレートの麺からいただきます。しっかり締めてあってなかなかの噛みごたえ、美味しい麺ですね。
続いてつけだれ、見た目どおりの濃さ、煮干しの魚介と動物系のブレンドされた味、...
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...嬉しい心配りですなぁ〜(^^)
ネギたっぷりなスープ。
安心安定の出来栄えww
ツルムチな麺を入浴させてズバッと啜ります。
６周年＼(^o^)／
お身体には十分ご留意いただき...
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麵と具を全て食べ切ってから、スープ割りをお願いする。女性店員さんが雪平鍋で割りスープを温めてから器に加え、柚子を散らして戻してくれる。
割りスープは煮干出汁なんだろうか？ちょっと風味が変わってこれもまた良い感じ。ただ...
つけ汁を少し舐めてみると、鶏豚の動物系とや節系が合わさった鶏豚魚介のダブルスープ。かといって、こってりとした感じではなく、酸味を聞かせてあっさりとした口当たり...
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大至が駄目でも睡蓮で美味しいつけ麺と生姜の和え玉が食べれて大満足！
...気が付けば並量ほど
になっている。笑
漸くつけ汁に浸かして頂くと、つけ汁は動物系と
魚介出汁に醤油タレを合わせたオーソドックスな
スープだが、マタオマのドロ系ではなく動物系は
白湯と清湯の中間のような程よいとろみ感がある。
香りは鶏油、スープの柔らかでふっくらとした厚
みは豚骨スープのように感じるが、そこに煮干な
ど乾物がバランスよく合わさった味わいで出汁だ
けでも十分美味しいが...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 睡蓮
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央・総武線、東京メトロ丸ノ内線御茶ノ水駅から徒歩6分 御茶ノ水駅から402m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年6月30日 |
| 備考 |
1人（ワンオペ）で営業されている際、以下の告知あり。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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それぞれにバランスがよく美味しいですね！(*´﹃｀*)
私が行った時点ですでにご飯が売り切れていたので追い飯ができませんが、割りスープをいただきます。
割りスープは柚子と葱の追加を聞かれましたが、柚子は好きなのでもちろん両方追加でいただきます。
柚子が入ると柚子の香りと風味が美味しいですね！
割りスープを飲み干して完飲完食をしました。(*´﹃｀*)
店主ご夫妻によるあたたかい接客はまた伺いたくなります...