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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...塩昆布が程好く効いて食べやすいきゅうりは心地好い食感。酸味の効いたレモンサワーにも合う。 鉄板ソース焼きそば ¥780：かつお節をたっぷりかけて紅ショウガあ添えられた鉄板ソース焼きそば...
...唐墨は唐津海産ってことは佐賀県か。 す〜ん、、、うわー、なんか油たっぷり吸い込んだ美味しそうな白茄子から鰹節のような白出汁のような和のニュアンスを少し感じる...
...出汁は昆布だし？ ◯帆立、磯部巻き、シソ、糸カツオ節 帆立は焼いて醤油 ◯いくら、雲丹、キャビア、カラスミ...・北海道 帆立と大葉と鰹節の佐賀海苔巻き ※柔らかくシャキシャキ旨味溢れ最高美味✨...粒マスタード ・秋刀魚の炙り 肝醤油 ・北海道帆立 大葉 鰹節 ・メヒカリの一夜干し ・スペシャリティ 馬糞雲丹 キャビア...
...天丼の提供です。 おおっ、2本の特大えびが存在感を示しています。 まずはお碗を。 具は豆腐、なめこ、麩、わかめです。 味噌と鰹節の出汁が強く出ています...
...■エイヒレ ■豆腐と海老天の揚げ出し ■味噌胡瓜 ■お新香盛り合わせ ■食べる生かつお節 ■ちくわの磯部揚げ ■きやりのおすすめ地酒...赤茶色した「そば汁」が特徴の「かけそば」です｡ そば汁を一口いただくと、鰹節等の魚節系で出汁が取られています...
...ボイルしたタコと玉ねぎを梅肉で和えて、かつお節を散らしてあります。 梅肉の酸味がマイルドですが、引き締まった味わいになり、玉ねぎは辛くなく、かつお節の旨みも加わり、非常にバランスがいいですね。...薄く澄んだ出汁に大根おろし、ネギ、鰹節...
...暖が欲しくてつい暖かい蕎麦とカツ丼セット(850円)を注文...凡そ7-8分で配膳されました。 出汁は鰹節が香る少し甘め。 お蕎麦は細打...
...こってり家系ラーメン つけ麺もラーメンも美味しかった。 かつお節の出汁たっぷりでクセになりそう。 ボリューム満点すぎた。...少しだけ荒い感じもしますが本店と変わらないかな 鰹節と骨髄が目立つのは特徴ですか？ (嫌いじゃないけどね)...これは海苔とご飯(略)。 それと気が付いたのですが、麺に鰹節みたいなものがくっついて居たような気がした...
...多層的な味わいを楽しめる。鰹節が薫る点も含めて、 きみはん五反田店 の焼きそばを思い出す。...会計９８０円。出汁の効いたスープ。和風かな。鰹節の風味。麺が極太。ですから...池田博士の高弟である 小玉新太郎 氏 が、鰹節から抽出した「イノシン酸」も「うま味」成分であることを確認...
...まず一口そのまま飲んでみます。結構色味が濃い黄色の鰹節味です。おいしいですね。その後つけ汁を割って飲んで終了です。...食べてみるととても個性的なラーメンでした。 鰹節の風味がとても強くて...香りは魚系、配分はよく分りませんがサバ節主体で煮干しと鰹節で構成されているように感じました...
...毎日さまざまな発酵食品を、誰もが多々摂取しているはず。 味噌、醤油にはじまり、納豆も鮒寿司も、 鰹節だって発酵食品だ。 こちらでは、地下...
...オリジナルだとの事。 昆布、カツオ節、サバ節、椎茸を使っているらしい。...しいたけの石づきの出汁 おいしい出汁は、しいたけの石づき、かつお節、さば節、昆布のバランス。 おでんだねの、大根は、下ゆで...どうも大分のドンコを使っているのらしいですが、鰹節とかニボシなども使っていると思います...
...⓫天麩羅5 ⚫︎千葉の筍 ⚫︎霙餡と鰹節 千葉からの筍は穂先でも根っこでも無く...うん？天汁の色が違うな。 聞くと白醤油を使い鰹節の出汁で調整したそうな。 ふむ、本格的です。...風味を呼んでおります。 土佐和えの鰹節がたんぽぽに馴染んでおり...
...コシがあり、もちっとして喉ごしが良い。 蕎麦の香りはあまり感じられないが、 ま〜旨いそばである。 「そば汁」は、 鰹節を中心にして節が効いていて...
...ネギをかなりたっぷりめに投入し、七味を振りかけて味わう。 つゆにかき揚げを浸して細めの麺と共に味わうと実に良い感じ。鰹節の旨味と醤油の風味がしっかり感じられて...
...注文するときに、通常の中華そばとの違いを聞くと、スープが鰹節ベースになるとのこと。 麺やチャーシューなどの具材は同じみたいです。 「冷やかけ中華そば」850円 ルックスは通常の中華そばと変わらないけど、スープは風味が違いますね。 鰹節だけじゃないのかな...ダシは煮干しが主体だろうか？鰹節的な風味はあまり感じず...
...別にちぢれているわけでもなく普通の麺でした(^^;) スープはあっさり醤油。 どこか昭和を感じるスープ。 鶏ガラ系＆鰹節かな？ 具にワカメが入っているため...
...鶏を鰹節のように薫製してドライにした鶏節をスライスしてサラダにかけてある...◆お通し 鳥の燻製をスライスしサラダ仕立てにしてありますね。 鰹節ならぬ、鶏節的な食感は、なかなかユニークです。...健康的だ。 鰹節のような燻製香とじんわり広がる旨味がいいですね...
...夜はコースだけのようで、1万円のコースで、 板わさ、クリームチーズに鰹節をまぶしたもの、おろしシラス。 板わさは当たり前ですが見た目シンプルで地味...初めにビールを注文しましたが、お通しも立派です。 ゴーヤと鰹節を和えたもの...
...さて注文したのは、２枚盛り。 ３分程で出来上がってきました。 ではイタダキマス。 汁は鰹節の風味のする濃いめ。 蕎麦は薄い灰色に、ところ...
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