もう少し沖縄料理らしさを前面に出してもらいたいところ。 : ナンクルナイサ　きばいやんせー 神保町店

この日は朝からあまり天気が良くありませんでした。こんな日は、ランチもあまり遠出せずに近場の神田錦町界隈でお店を探索することにします。

そんな時にうってつけの存在なのが神田錦町三丁目のテラススクエアです。
こちらは、2015年（平成27年）4月に誕生した複合施設ですが、運営主体は、住友商事系の住商ビルマネジメント株式会社。
元々は、旧博報堂の本社や、教科書・辞典・参考書などの出版で知られる大修館書店の本社があった地区になります。
テラススクエアは、同地区の再開発事業で誕生した地上17階建てのビルで、1階部分には、博報堂の旧本館の外観が復元されています。
この工法は、東京駅の丸の内側や霞が関の文科省などでも見られるところで、賛否両論があるのですが、私はなかなか趣きがあって好きですね。

テラススクエアは、1階と2階に飲食店やコンビニなどのテナントが入り、2階はコンパクトなフードコートを形成しており、1階には散策エリアも設けられています。
飲食テナントは、なかなか渋いお店が多く、1階では、南インド・マンガロール料理のバンゲラズキッチンの3号店や博報堂とプロントのコラボカフェである「ハッソウカフェ ウィズ プロント」などが営業している他、2階フードコートには、神保町界隈に根を張って複数店舗を展開している株式会社西インド会社のブランドが2店入る(羊福、メナムのほとり 神保町テラススクエア店)など、ありきたりのチェーン店ではなくて、なかなかユニークなお店が集まっています。

当店も、その2階フードコートの一角にありますが、運営しているのは、株式会社ティーケーエス。
子会社などを通じて多彩な飲食店を展開するジャイロホールディングスのグループ会社になります。
ジャイロホールディングス傘下には色んなブランドの飲食店がぶら下がっていますが、例えば、「ひもの屋網十」などは代表的なブランドと思い、私もレビュー歴があります（武蔵小山のひもの屋、13019404ひもの屋 網十 神田小川町店]）。
また50年以上の歴史を持つ老舗居酒屋「北の家族」のリブランディングを手掛けたり、「コメダ珈琲」のフランチャイジーも引き受けるなど、幅広い土俵で事業を展開していますね。

株式会社ティーケーエスのブランドとしては、こちらのナンクルナイサのほか、回転寿司の「まぐろ人」(5店舗)や、同じまぐろ人でも寿司酒場の業態のお店(3店舗)、大衆酒場の「なんで、や」(4店舗)、海鮮居酒屋の「まるかみ水産(まるかみ食堂)」(3店舗)などを展開しています。
ナンクルナイサは、それらの中では最多の店舗数を有しており、直営店として、当店以外にさいたま新都心店、森下店、霞ヶ関店、京橋店、立川店の計6店舗を運営しています。これら以外にも、ジャイロホールディングスの別会社による運営とかＦＣ店もある模様ですね。☞例：丸の内ＯＡＺＯ店）

この日は、午前中の会議も順調に終わり、11時50分頃の訪店になりました。
テラススクエアの2階フードコートは、テレワーク浸透のせいもあってか最近激空きだと知り合いから聞いていましたが、確かに激空きで、先客はチラホラとしか見当たりません。
当店は、そのフードコートの一番奥にあり、店舗もあってフードコートでも食べられるようになっています。
店舗メニューとフードコートメニューは基本同じなのですが、フードコートには店内メニューには無い日替わり定食@900円があります。
また、15時〜19時限定で623円でのセルフ飲み放題もあるのですが、これもフードコート専用メニューとなっています。

今回は、フードコートで食べることにし、日替わり定食＠900円を注文しました。
この日の日替わり定食は、クリームコロッケとエビカツの定食にミニ沖縄そばのつくセットで、あまり沖縄料理らしさは無いのですが、他メニューを見ると、例えば単品沖縄そば＠800円、ゴーヤチャンプルー定食＠900円など全般に割高なので、コスパでは日替わりと感じたことから止む無くこれにしました。
支払を済ませると呼び出しブザーを渡されましたので、それを持って、席で待ちます。
3分くらいでブザーが鳴り、受け渡しカウンターまで取りに行きます。

おかずのプレートには、クリームコロッケとエビカツのほか、鶏の唐揚げが盛られ、千切りキャベツが添えられていますが、やはり並の居酒屋ランチの料理という感じですね。
唐揚げもクリームコロッケもエビカツも別に沖縄料理店の当店でわざわざ食べるものではないよなというのが正直なところです。
揚げたてに近く、味自体はそれほど悪くなかったのですが、平凡感は免れません。

沖縄そばは、まあこんなものでしょう。
茹でそばですし、スープ、具ともどもこだわり感は全くありません。

全体に客の満足度を追求する姿勢があまり無いように感じました。
沖縄料理店はやり方一つでかなりの満足度を得ることが出来ると思うのですが、それが全く感じられなかったのは残念です。

私がここ半年以内に利用、レビューしている沖縄料理店でも、例えば、新御茶ノ水の「琉球梅酒ダイニング てぃーだ」やラゾーナ川崎の「泡盛と沖縄料理 龍泉」、横浜ポルタの「沖縄時間」などは、いずれも差別化要素が感じられるお店でした。
これらのお店は、当店や上記姉妹店との食べログ評価格差にも如実に表れていますが、運営母体のティーケーエス社（ジャイロホールディングス社）にも是非、これらライバル店をしっかりと研究していただきたいし、そうすれば顧客満足ということにもっと真摯に向き合うことがどういうことか分るのではないかと思います。
この日の客入りを見て言うわけではありませんが、採算店になるために乗り越えなくてはいけないハードルはまだまだ多いと感じました。