タイズ
（TIES）食べログ 喫茶店 百名店 2022 選出店
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「珈琲」を含む口コミ
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店主の坂爪さんが2004年に『TIES（タイズ）』をオープンした百名店の人気の珈琲店である。
オールドビーンズでエイジングした珈琲豆を自家焙煎し、一杯ずつ丁寧にネルドリップしたコーヒーとプロのパティシエにも勝るこだわりのケーキを求めて連日たくさんのお客が訪れる...
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本日は本郷三丁目の『TIES（タイズ）』さん。
ずっと居座りたくなるような落ち着いた空間で
いただける美味しいケーキとこだわりの珈琲が
特徴の人気喫茶店。
先日から販売開始したいちごのショートケーキ
狙いでしたが寝坊してしまい売り切れ...
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年末は行き付けのお店に御挨拶がてら訪問するのが、私の習わしでして・・・本郷（湯島）のカフェでリンゴのタルトと珈琲で今年最後のご挨拶です。
うん、此方のケーキは珈琲との相性が抜群！！！ただ家に持って帰って、自分で入れた珈琲とは合わないのですがね(笑)。程良い酸味と蕩ける手前のリンゴ、やや甘めだけど、ストレートの珈琲とのマッチングは申し分なし♪♪♪
来年も美味しいケーキと珈琲が楽しみです♪♪♪...
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店内は入ってすぐにショーケース。段を上がるとカフェ空間へ。
頂いたのは、
オリジナル700円
カシス480円
オリジナルの珈琲は、深い。子供舌の自分にはまだ早いなぁと思わせる存在感です。濃いのに苦味や雑味がなく、大切に入れられた感じ。
カシスは可愛いケーキ...
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珈琲は名人級、さらにパティシエでもあるという稀有なマスター！
...スポンジにはリキュールが忍ばせてあるようです。これはこちらの珈琲に合いそうなひと品。今回の珈琲は匠（たくみ、￥880）にしました。表参道の大坊珈琲さんのブレンド豆です。大坊珈琲さんは、タイズのマスターが修行されたお店だと、雑誌で読んだ記憶があります。匠は濃い目でありながらまろやかな珈琲です...マイレビュアのミニミニ大作戦さんがチョイスした珈琲です。ひと口クピリ～（＾u＾）♪。ナッツ系の風味がファッ！ まろやかです。深煎りなのに苦みをほとんど感じません。そしてこの絶品珈琲に合わせたのが次のふた品。
イチゴショート（￥42...まろやかに感じます。
総評；やっぱり苦い珈琲、好きだな♪
～...
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...この日いただいたのは季節のケーキの「苺のショートケーキ」と「ブレンド」
珈琲は20gのものをお願いしたのですが、のの字ではなく、お湯をとんとんと細かく落とす方法から、かなり濃いめにドリップされている様子。
提供されたのは酸味はほとんどない旨味と苦味が際立った好みに近い珈琲でした。でもこれがデフォルトってかなり濃いめですね。ケーキを頼まざるをえないです(笑)
苺ショートは奇をてらうことのない王道な味わいで美味しいです。
珈琲とケーキどちらも両立しているお店はほとんど見たことがないので新鮮でした。価格も良心的ですし...
マイルドクラシックは残念ながらやや好みに合わずでした…。最近珈琲の好みが...
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...珈琲もケーキも美味しいと噂の珈琲屋さん☆
なかなか行く事がない場所でしたが、やっと伺う事が出来ました...こちらもかなりすっきりした珈琲で飲みやすかったです。
ケーキは7～8種類ありましたが...
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...自家焙煎の珈琲豆を
丁寧にネルでドリップ。
深みのある珈琲に合う美味しいケーキ。
季節に登場するケーキの中でもショートケーキがオキニイリ...
季節の林檎のタルトといただきました。
りんごがたっぷり！のしっかり甘さのあるタルト。
珈琲とのバランスがよく美味しくいただきました♪
またこちらの方に行く機会がある際には伺いたいです＾...
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...本郷三丁目にあるモダンな珈琲専門店。
１杯１杯ネルドリップでいれるコーヒーはとても美味。
近ければ常連になってしまうであろう暖かな時間を過ごせる場所だと思います。
住所：文京区湯島４−１−１３１Ｆ
電話：０３−３８１８−０３９３
定休：月曜／第１火曜
営業：１１時〜１９時
小さな間口の珈琲店。前面は扉から壁までガラス張りで、左の壁は板張り...深いコクを感じる美味しい珈琲です。
意外に家庭的で地元密着のフレンドリーな店であることが見ていると伺えました...
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いずれにしても、
一個一個丁寧に作られたケーキと、丁寧に淹れられた珈琲で、
幸せなひとときが過ごせます。
ごっちゃりと店内にお客様が詰まってる、という日も、
座れそうなら突入する私。
ゆっくりするより、美味しい珈琲とケーキの為に...
（どなたのレビューだったか忘れてすみません。）
一見北欧製かと思えるカップで供される珈琲は、
私の好きなオールドビーンズの挽きたて淹れたての美味しさ。
このカップ...
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...焼き菓子の種類もとっても豊富です。
ケーキのビジュアルは、手作りっていう域ではなく、
パティシエのものです。
コーヒーは、、、大坊珈琲の苦味とコクのあるような味わいで、
かつ器も初めてみるタイプのもので
民芸風ではあるけれど...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
タイズ（TIES）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
喫茶店 百名店 2022 選出店
食べログ 喫茶店 百名店 2022 選出店
喫茶店 百名店 2021 選出店
食べログ 喫茶店 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 喫茶店、カフェ、ケーキ |
| お問い合わせ |
03-3818-0393 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ大江戸線 丸の内 本郷三丁目徒歩5分 本郷三丁目駅から367m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター６席、テーブル２Ｘ２席、奥に半個室２席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年12月24日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...入ってすぐケーキのショーウィンドウ。奥はとても物静かな照明を落とした空間が。珈琲は深煎りです。とても落ち着く雰囲気が心地よいかも。ケーキも甘すぎない生クリームが美味しかったです。ご馳走さまでした！...