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「スープ」を含む口コミ
21~37 件を表示 / 全 37 件
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...肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ・刻みニンニク
豚肉や野菜はラードで炒めてからスープと合わせてから少し煮込んで仕上げられる。
豚肉は腿肉の小間切れ。
焦げ目が殆ど無かったので、柔らかな肉質を維持してました。
キャベツなどの野菜はしっかりと煮込まれて十分に熱が通ってました。
キャベツは芯の部分が入るが柔らかで食べ易い。
その他の野菜も熱が加えられて食べ易い柔らかさでした。
キクラゲはプリッと弾力感が強めで食感がとても良かったです。
野菜の量は250gぐらい?
スープは濁りのある塩味。
表面には薄らと赤み掛かっておりラー油も投入?
出汁は豚骨...
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青唐辛子使用!湯島の『激辛らーめん 大辛』に挑戦してみた | 激辛ジョニーのスパイス道
...
スープは情報通りあっさりした味わい。
レンゲで救い上げてみると透明感のあるスープだ。
肝心の辛さは、青唐辛子の辛さがビリっと感じる...食べやすい。
スープ、具材共にあっさりとしたバランスが取れているので...くる!まっすぐ突き刺さるような辛さでめちゃ美味♡うま味のあるスープだけに一口めからうまさを堪能し、後半から辛さも楽しめる...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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そんな地で数年間の軟禁生活を過ごしてきたので、行く先々に味噌ラーメン店があるのがしみじみと嬉しいものです。
濃いめの味噌のスープ。
縮れ麺。
美味い。
今日の昼メシは実に美味しいものでありました...
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世はラーメン人気/ 模様替え、何を目指すのか。新・湯島らーめん体験
...
麺の粉味は、
可もなく という中華な麺。
煮豚は、
よくある煮すぎた豚。
軟らかいが豚肉の旨さは、きえたタイプ。
スープが、
淡いというか薄い味。
出汁感も薄い、しょっぱくないのは助かるが特に_力無し。
メンマは、
軟らかい仕上げ、味はふつう
どうなんでしょ、というかパワー、スモール.
麺とスープで、うならせてナンボかもん。
模様替えは インバウンド狙いか、
工夫したのでしょうが、肝心の「ジャパンラーメン」
研究はともかく...
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...円)と天神らーめん(900円)があります。
湯島らーめん(650円)をいただきました。
白くてまぁるい丼ぶりに、シンプルな醤油ラーメン。
スープは淡い色合いです。
着丼すると、胡麻油の香りがします。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、刻みネギ。
麺は、やや縮れた多加水麺。
チャーシューは、赤身中心でしっかり味がしみてます。
メンマは柔らかめでたっぷり入ってます。
あっさり薄味のスープまで完飲して、ごちそうさまでした。
丼ぶりがまぁるいので、スープはたっぷりでした...
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...
『妻恋』ってのは近くの『妻恋坂』から取ったネーミングだろう。
他のレビューを見たところ、湯島ラーメンとは味が少し違うみたい。
スープはゴマの風味が効いていて少し甘めに感じる。
だが中々美味い。
具材は煮玉子とメンマ、ネギ、ワカメとややパサつきのある叉焼が1枚。
麺は中細のよくある麺。
全体的には昔ながらのラーメンって感じだが、甘味のあるゴマ風味のスープという部分では一線を画す味でもある。
それなりに美味しかった...
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注文してから周りを見ると、皆さん炒飯を食べている姿が多い。
炒飯がお勧めだったか?
ラーメンセットが来ました。
スープの色は結構黒い。
醤油ラーメンですが、ここまで黒いとは。
スープを飲むと、ちょっと独特の味。
昔ながらの中華そばとは違います。
この独特の味は胡麻油かな?
麺は中太のストレート麺。
少し伸び気味(笑)...
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...成らなかった~
お待たせしました~って目の前にらーめんが運ばれる
白磁のどんぶりに・・・薄茶色のスープ・・・仄かにごま油の香り
トッピングは・・・スープに沈んでよく判らないけど
苦手なきくらげの存在だけは・・・よ~く判りました~
先ずはスープ・・・少し辛味を感じる醤油味・・・トッピングにザーサイが有って
どうもそのラー油の辛さのよう・・・インパクトの有る味ではないけど
昔ながらの醤油らーめんのスープって感じ
麺は・・・中太のストレート麺・・・手打ちでは無さそう!?
スープから来るイメージだと・・・何とも合わない感じの
表面がつるつるした・・・エッジのない丸めん
メン...
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もう少し加水率を下げた方が合うような気が。
手打ち風?
を期待していましたが、別にちぢれているわけでもなく普通の麺でした(^^;)
スープはあっさり醤油。
どこか昭和を感じるスープ。
鶏ガラ系&鰹節かな?
具にワカメが入っているため、ワカメの磯風味が支配的となり、他の繊細な出汁の風味を感じにくいです...
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カウンターのおじさんとおばさんは、よくしゃべっている。一杯入魂では疲れますものね。
ささっとという感じで出来上がり。野菜はたっぷり、スープは若干黄色がかっている。
まずは野菜からいただく。麺は…茹でた香りがそのまま立ち上がる柔らかい仕上がりだ。これはいただけない。タンメンは熱いので、もっとかためにしてもらわなければ確実に延びる。ちょっとニュル感が残念。おしゃべりのせいではないか?
しかしあっさりめのスープは、というとやはり野菜の滋味あふれる素晴らしいものだった。バランスはいいので途中で胡椒を足したりしながら変化を楽しみ...
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卵もついているし、これならあまり文句は言えないな。
さて肝心のスープ。
ベースのスープは薄いというかあっさり作られたスープです。
これに醤油味で味付けしてストレートな唐辛子の辛さ。
この唐辛子中国製かな?
辛みがストレートですが全然赤くないんです。
むしろ黒い感じ。
食べている間はあまり感じませんでしたが食べ終わったら汗が出てきました。
わたしが汗をかくなんて久しぶり。
かなりのカプサイシンだと思います。
隣の方が召し上がっていたとろみのスープのらーめんもすごく気になるし、味噌タンメンも気になります...(笑)
改めてメニューを見るとこりゃすごい種類だ。
ベースのスープは...
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12時頃で満員御礼。
「湯島らーめん」はチャーハンに良くついてくる刻み玉葱が入った中華スープの味。
極めてシンプルで、子供のころ、遊園地の食堂で食べたらーめんという感じ。
メンマ、小振りのチャーシューにワカメがたっぷり盛られる...
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久々の醤油ということもあり、楽しみにしていると出てきました。
まさにこれぞ醤油ラーメン!といった感じのラーメンが目の前に出てきました。
スープを飲んでみるとコクがあって非常にうまい。
どこか懐かしい感じがすると共に、この値段でこの味が楽しめるのは満足でした。
メンマもおいしかったし、全部スープも飲み干してしまいました。
麺もストレートな麺でスープによく絡んでおいしかったです...
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...こちらで未食の味噌ラーメン,発注後気付いてワンタントッピングを追加,750円+300円の計1,050円。挽肉がしっかりのっていてスープの味噌もしっかりこくがある味噌ラーメンらしい味噌ラーメンになっていて,失礼ながら想定外の美味しさ...
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店舗情報の編集
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店名 |
湯島らーめん
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、中華料理 |
お問い合わせ |
03-3831-5664 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ銀座線 末広町駅 徒歩3分 末広町駅から224m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席数 |
23席 (カウンター9席、テーブル14席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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199m
251m
346m
390m
428m
...受け皿にのせられて提供されてきました。
その丼に収まってるタンメン。
塩ベースの野菜たっぷり系です。
スープも比較的多め。
そして熱々で提供されてきました。
テイストは安心できるさっぱり系。
そして感じる町中華感...