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「鴨肉」を含む口コミ
1~15 件を表示 / 全 15 件
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...豚ロース、肉巻きアスパラ、ポーチドエッグ、プライドベーコン、ブロッコリーといったところかな?
極白という事でいわゆる特製の位置付けですが、鴨肉、豚共に今まで食べてきたチャーシューの中で「最薄」じゃないかというくらいペラペラなタイプでちょっと残念
特筆は肉巻きアスパラとポーチドエッグ
...
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ちょっと目立たない存在ですが、にほんいち醤油そばも美味いんです
...濃いめの見た目ですが、さっぱりとした味わいです。中細のややかためのストレート麺がとてもよく合います。
具材は鴨肉のチャーシューが3枚。豚のチャーシューが1枚。それに玉子。野菜は水菜と三つ葉?ミョウガかな?
鴨肉のチャーシューは燻製の甘みがあって、とても美味しいです。魚介醤油スープにもよく合います。
野菜がスッキリとしててアクセント的にとてもいい感じです...
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...それ以上に欧風でクリーミーに仕上げられたテイストがもう圧巻。ほんとにポタージュとして全く違和感なく飲み干せるほどの完成度。そこに鴨肉だったり、ポーチドエッグだったり、肉巻きアスパラだったりと通常のラーメンでは考えられないような個性的なトッピングたち...
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...円
旨味が深いにほんいち醤油に圧倒的な乾物ダシがググッと効いて美味い!プリッとした麺にミョウガや水菜などもスッキリ感あり。鴨肉や豚チャーもイイね!
店員さんの接客は親切丁寧で良い雰囲気✨
いつもお気遣いありがとうございます...
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...
見た目どおり濃い目の味ですが 魚介だしベースでしつこく無い味わい
細めで硬めの麺とスープが良く絡んでいました
トッピングは薄切りチャーシュー 鴨肉 ゆで卵
同行した父が鴨肉を食べられないことを知らず 箸を付ける前に引き上げられなかったのが悔やまれます
...
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...こだわりが随所に感じられます。少し硬めに茹でられた麺と相性も良く、バランスがとても良いです。
また具材についても、鴨肉×5枚、チャーシュー×2枚乗っていますが、共に異なる味付けで仕上げてあり、クオリティが高いです。また、ミョウガで少し変化を付けていたりと...
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...麺をたっぷり味わえるのは嬉しい。玉子を醤油スープに浸して、肉味噌丼と一緒に合わせるのもいい。
卓上の唐辛子をスープに入れて辛味を増しても良い。鴨肉チャーシューには胡椒を振りかけて楽しめる。
ラーメンと丼を完食すると程好い満腹感。値段以上の満足感が得られるラーメンランチであった...
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...
結論から言えばこのラーメンが食べれて
ほんとうに良かったです!!!
鴨肉が苦手なので白にしました。
カルボナーラとラーメンの
合いの子みたいって思いましたが...
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...なるほど。で。麺は
つるつる~と食べやすい。中細麺
ですかね。結構スープを持ってき
ます。小さめの鴨肉が5枚。チャ
ーシューは2枚。それぞれ美味し
いです♡あ。出汁玉子?も。あと、
みつばと水菜とベビーリーフとか
かな...
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...このスープにはよく合ってて美味しい。大盛りにしたので量にも満足です。
チャーシューだけでなく、ほんのり塩気のある半熟卵や鴨肉などなど、具も美味しいです。
パッと見はシンプルな醤油ラーメンの装いでありながら...
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...かなり豪華なビジュアルで、醤油色のスープに三つ葉・茗荷・大葉といった和風のハーブや豚(と思う)のチャーシュー1枚・鴨肉(と思う)のチャーシュー3枚・半分に切った味玉1個といったトッピングが所狭しと乗っていて、これで87...
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...僅かに固め仕上げ、食べ進めると少しづつスープに馴染んでいくのがとてもいい感じです。
トッピングは豚チャーシューが一枚、鴨肉が三枚、半身の味玉が一玉分、一つかみの三つ葉。
特製を思わせる豪華さなトッピングですけど、スープと麺だけで十分に美味しいのに、凄いなぁ...
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...「黙食」にご協力くださいといった張り紙が至る所に。しっかりそういう所にも気を配っているのはいい事ですね。
頼んだのは黒の醤油ベース。なんと鴨肉のチャーシューが乗っており、一見濃そうなスープなんですがしっかりとかつお節のだしが感じられるちょっと珍しいタイプのスープでした。
スープは結構歯ごたえがあって、そのスープ&鴨肉と合うんです!それとはまた別に水菜だったり大きめの豚チャーシューが一枚入っていたりとなかなか飽きさせない一杯になっており...
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店名 |
麺巧 潮 上野製麺所(ウシオ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-6803-0897 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR各線 上野駅 浅草口/広小路口 徒歩5分 稲荷町駅から317m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
オープン日 |
2019年6月15日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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[月]
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[土]
11:00 - 15:00
[日]
11:00 - 15:00
[祝日]
11:00 - 15:00
アクセス方法を教えてください
JR各線 上野駅 浅草口/広小路口 徒歩5分
東京メトロ銀座線 稲荷町駅 徒歩4分
このお店の口コミを教えてください
東京メトロ銀座線稲荷町駅1番出口より歩く事数分の路地沿いマンション1Fにあるお店
「麺巧 潮 上野製麺所」。
1月中旬のお昼時に初めて訪れました。
お店に入るとチケットは?と聞かれました。店頭に自動券売機が設置されてるとの事。
もう1度外に出て自動券売機で何を食べようかメニュー写真と睨めっこ。
この日は
「鶏白湯そば 極白」(1390円)
「出汁たまご」(100円)
...
...
⭐️鶏白湯 極白1380円
麺は淡白。スープは上品な鶏ポタージュ。鴨肉のロースト、肉巻きアスパラ、ブロッコリーと一般的なラーメンとはかけ離れた具材でコース料理を食べているような感覚。ワインが置いてあるのも納得...