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「蕎麦湯」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 29 件
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そばつゆは滋味深き味わい。
このつゆに蕎麦をつけると蕎麦の甘味がグンと増します。
美味い蕎麦をさらに旨くしてくれるつゆ。
自然体の蕎麦湯で割っても、その旨さを失わないつゆです。
この日は先客の方以外は他にお客さんはなし、
ご主人のお話もゆっくり伺えて...
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...%超え、、、
個人的には石臼挽きせいろをすごく楽しみにしていたので
完食して蕎麦湯もいただきましたが、もうお腹一杯。
甘味の蕎麦団子もいただいて限界超えでした...
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...全てが本当に美味しい、、!蕎麦味噌に始まり、色々なつまみ、蕎麦がき、蕎麦、そして甘味とスイスイ食べられます。
最後の蕎麦湯が透明でびっくりしたのですが、これが本当なのですね。。
色々勉強になりながら、本当に美味しい蕎麦づくしでした...
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おろしも、決して辛味のきつすぎないやつです。
蕎麦自体の風味を味わうには、確かに山葵は強すぎるのかもしれませんね。
最後はサラサラ目の蕎麦湯で。
今はご高齢になった事もあって、木、金、土の夜の予約のみの営業だそうですが、こちらの一品一品やお蕎麦は確かに、一つの基準値として...
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【大黒屋 - 浅草】大通りの喧騒から外れた浅草の路地裏の名店で蕎麦屋酒を楽しむ! | 蕎麦屋de上機嫌
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一口手繰ると、口の中に蕎麦の香りが一杯に広がります。
美味い。
あっという間に手繰り終え、最後は蕎麦湯でほっと一息ついてお会計し、お店を後にします。
大黒屋さんは、基本はご主人と女将さんの2人でお店を切り盛りされていて、夜18:00~22:0...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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蕎麦を汁につけると円やかな味わいになって味に膨らみが感じられました。
蕎麦湯はさらさらの自然体で、釜湯そのものという感じ。
口当たりが円やかで香り良く、汁が綺麗に伸びて...最後に蕎麦で〆るという感じでのんびり楽しんでいらっしゃいました。
温かい蕎麦湯をたっぷりいただいたのでようやっと体が温まりましたが、当日は肌寒い天候の上...
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店の壁には、故片倉康雄さんが書いた大黒屋昭和56年当時の品書きが額装されていた。
蕎麦を食べ終わり蕎麦湯を飲み改めて感じた事は、やはり此処は値段を含めて江戸風の粋を感じさせる大人の空間。
蕎麦通でない方が此方を訪れても...
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...水切も今1つ。
・つゆは出汁がボンヤリとしていて、やや甘いと感じる。前回訪問の印象が素晴らしく、期待値が高すぎたのもよくなかったかも。
・蕎麦湯は蕎麦を食べ終わった頃を見計らっての提供。昔ながらのサラッとした蕎麦湯で飲みやすい。
・メインの接客担当は女将さん。年上の方には失礼だが、人なっこい接客がいい。
<訪問記録>
■訪問日時:2017年4月15日...
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...丁寧なつゆの加減もゆるぎない。
一枚1,250円は破格であるが、ご主人渾身の出来映えに納得。
サラッとした蕎麦湯で〆て、充足感に浸る。
こちらの蕎麦屋が私にとって特別な存在であることは、前回までのレビューに長々と述べているため...
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全てが遅い・・・・ 蕎麦湯濁りも無くお湯 その他顔文字解説はプロフィールを御確認下さい。
...全てが遅い・・・・
蕎麦湯濁りも無くお湯
その他顔文字解説はプロフィールを御確認下さい。
特に文章に表現しずらい物は顔文字のみです...
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...確り水切。硬目、腰が立って、胡桃やミントの強い豊かな蕎麦の香。
紅大根卸と葱切の薬味。
旨い、濃い、香を抑えた辛汁。
サラッとした蕎麦湯。蕎麦湯で割ると鰹節の良香と酸味が立登。
大好きです。 サーッ 何処に飲み行こう...
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観光地の蕎麦屋訪問:浅草編④ 浅草が誇る蕎麦の名店よ永遠に…
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薬味のネギと辛味大根の味の違いを確かめながら蕎麦を啜る。
十割蕎麦とは思えない喉越しを堪能しながら、最後は透明な蕎麦湯で喉を流す。
この間約2時間、蕎麦を楽しむ贅沢な時間をゆるりと過ごした。
突然、御主人が日本酒「磯じまん」の瓶を持って来た...
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...これならば、山葵は必要ありません。つゆにつけるときの絡みを良くするために大根おろしだけなのは納得です。
こちらの蕎麦湯は、白濁しておらず透明に近いさらっとしたタイプです。しかし、つゆに割ると滋味深い味に変わる魔法の蕎麦湯です(笑)
蕎麦を食べるときに使わなかった山葵をちょっと舐めるととても滑らかで甘みの後からピリッと辛味がきます...
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クリーミーできめ細やかな気泡がある絶品とろろ蕎麦@浅草/東京
...
しかも、山葵がとても風味豊かで美味しく、舐めながらのお酒のお摘みには抜群でした。
また、蕎麦湯の段になり女将さんが、私が「そばとろ」だったので、蕎麦湯用に蕎麦汁を小さな
お猪口で出してくれました。
最後の〆の蕎麦湯も手が加えられていないさらっとしたもので...水切りも良く丁寧な仕事が伺えます。
香りはやや弱いものの申し分ありませんでした。
最後の蕎麦湯も手の加えられてないすっきりしたもので気持ち良く〆ることができました...
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腰もあり、鼻に抜ける風味もまずまずです。
ツユと絡めると、少し辛めですが、良くマッチしています。
美味しく堪能しました。
蕎麦湯は薄めです。
5点満点中4.0点 (平均点3点)
【余談】
奥でご主人が若手の弟子を指導するが如く奥さんに檄を飛ばしていました...
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店名 |
蕎亭 大黒屋(きょうていだいこくや)
|
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
03-3874-2986 |
予約可否 |
完全予約制 木、金、土の完全予約制、前日までの要予約とお店のホームページに記載あり。 |
住所 | |
交通手段 |
浅草駅(つくばEXP)から617m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
20席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
※入り口に喫煙スペース有り |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
1977年 |
備考 |
昼の営業は当分休みと入り口に張り紙あり |
お店のPR |
蕎麦打ち約45年の店主が追求する、奥深き在来種の魅力
繁華街から外れた浅草の住宅街の一角にある蕎麦の名店【蕎亭 大黒屋】。店主の菅野成雄氏は、蕎麦打ちの名人として知られた故・片倉康雄氏に師事し、蕎麦打ちひと筋40年以上になる今なお、理想の蕎麦を探求し続ける生粋の職人です。そんな店主がこだわるのが、新潟県と長野県の農家から仕入れる蕎麦の在来種。品種改良にはない、蕎麦の香りや甘み、食感を引き出すべく11台もの石臼を使い分けて自家製粉し、十割で蕎麦を... |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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営業時間・定休日を教えてください
[月]
定休日
[火]
定休日
[水]
定休日
[木]
18:00 - 21:00
[金]
18:00 - 21:00
[土]
18:00 - 21:00
[日]
定休日
アクセス方法を教えてください
浅草駅(つくばEXP)から617m
このお店の口コミを教えてください
休日の5,000円のコースを予約して2人で訪問しました。
他にお客さんは1組で、店内は静かで、上品な雰囲気でした。
コースの内容は、「そば焼き味噌、粗挽きそばがき、鴨ねぎ舞茸焼き、季節の天ぷら、石臼挽きせいろ、甘味」でした。
そばがきが、とろりとして舌触りがよく、淡い味わいがおいしかったです。鴨ねぎ舞茸焼きの舞茸が香り高くおいしかったです。
天ぷらは、お店の方が、「量が多い...
...やはり白磁かそれに近い色合いの器が有難い。
薬味は辛味大根のおろしと、白い部分だけをスライスした葱。
蕎麦湯は当然ながら釜湯のままの自然体で、さらりと伸びるためつゆの旨さを存分に楽しめる。
久々に訪れたが、相変わらずのハイレベルな仕事ぶりは健在...