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「スープ」を含む口コミ
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...直ぐにラーメンもサーブ
豚白湯とあったから真っ白なスープを期待したが、ん～…、味わったら…ん…豚骨醤油？しかもかなり濃い目の塩っぱさの豚骨醤油？分からないけど、塩味はギリギリか？塩っぱ過ぎるスープで、かなり濃厚
麺硬だが伸びるの嫌いだから、天地返し的にチャーシューを下に
麺は細ストレート麺でしっかりと硬麺です。極細麺ではないです多分。チャーシュー3種は今日はばら、うで、肩ロースとご主人がサーブ時にアナウンス。各々個性があり、低温調理は肩ロースかな。各々の味を持ってますが、チャーシューそのものの味よりスープの味がかなり感じました。漬け込んだから？beer飲むには良いのかな...
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...
くろきを始め浅草橋には点数のとても高い店が
幾つか点在しています。此方はその一つ。
豚骨なのでスープが白濁していると思いきや、
透き通るスープです。食べてみるとコレが又、
コッテリ味で裏切られます。味は天下一品を
かなり美味しくした感じですかね。あそこまで
ネットりしてないですが...
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...何の匂いかと思ったら玉子が燻製になっていていい香りがしました。麺ももちろん美味しくてとてもよかったです。
全部スープを飲むにはちょっと濃い目に感じましたが、全体のバランスがとれていて豚なのにすっきり目で美味しくいただけました。
ごちそうさまでした...
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...
大きめで柔らかい雲吞、ゆで具合が絶妙な味玉、味の浸みた柔らかいシナチクでアクセントを加えて食べ進めます。
濃厚でコクがあるのにあっさりとしたスープ。
家内に全部飲むなと言われていますが、無理ですね。
今日も美味しく頂きました。
ごちそうさまでした...
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...ラーメン屋を探していたところ豚白湯という珍しいスープの店があったため、ぜひ食べたいと思い来店しました。並びはしなかったですが、四十お客さんが出入りしており人気店という感じです。
つけめんを注文しました。 今まで食べた事がない風味ですが、美味しいです。ただ、スープはつけ麺なので味が濃いめで、少しずつ割りながら食べました。 麺はつるつるで美味しいです。
他メニューも食べたいと思ったので...
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...)。
券売機で、特製豚白湯 1,200円の食券を購入。
提供です。
スープは豚のゲンコツ、豚頭を3日間煮込んだというもので、まったりとした(濃厚な)口当たりなのは確か。ですが、僕には塩気が足りず……。
自家製麺は、焙煎胚芽を使用しているとのことで黒い点々があり、見た目からも分かりました。
細麺でしたが弾力もあり、またスープによく絡んでいました。
チャーシューは3種類で、豚の肩ロース、豚バラ、豚モモ。
どれも燻製の風味を感じました。
そうそう...
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『豚』白湯という『未知との遭遇』だったが、そこにはあまりにも緻密な計算があった。
...枚に材木メンマが2本、そして色鮮やかな九条ネギが彩りを与えています。
とろみのあるスープをいただくと、一瞬「鶏白湯」と勘違いしてしまうぐらいクセがなく滑らかでクリーミーなスープ。
臭みは一切無くポタージュのような美味さに驚きますが、じっくり味わうとそこはやはり豚骨スープで、豚ならではの旨味とコクが感じられます。油分は少ないので後味は結構さっぱりとしています。カエシの塩味も絶妙です。
ゲンコツと豚頭をメインに3日かけて煮込んであるとの触れこみですが、相当丁寧な出汁の取り方をしないとこの純真無垢な豚骨スープには辿り着けない気がします...
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...この麺は旨そうだ。。
カウンター席について、３分ほどで特製豚白湯ラーメンがやってきました～
ポタージュのようなトロ～りとしたスープの中に、
３種類のチャーシュー、味玉、メンマ、ワンタンが入っていて
トップには青ネギが乗ってます。
スープは、やさしく濃厚でクリーミー♪
うま味調味料を使わずに、３日間、豚骨をじっくり煮込んだ豚白湯スープだそうです。
そして、ストレートの麺はパツパツとした食感が心地よく。
すぐ横で女子が打ってる自家製麺だと思うとなおさら美味しいです...
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...
店内のポップによると、豚骨スープとはひと味違う、さらりとしながらもとろりと濃厚な豚白湯に仕上げたそうだ。
豚白湯らあ麺、10分かかるつけ麺、替え玉魚粉味、トッピングに九条ねぎを注文。
豚白湯らあ麺のスープは、こってりして豚骨の風味と塩味が濃い味わい。雑味もなくシンプルな味わいだけど濃厚でいて後味はすっきり、不思議な味わい、クセになる旨さ！
麺も全粒粉の細麺でスープが絡み美味い！
つけ麺も同じようなスープだが汁の底に柑橘系の皮が少し入って爽やかな味わい...魚粉の粉感があるが全て旨みである。
半分以上食べてしまったが残ったスープに替え玉を入れて食べる、旨い...
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...2分かからないうちに出てきました。(^^;;
いやぁ〜、おいしそうな盛り付け〜(^^)
黒胡椒が散りばめられている。
まずはスープから、鶏白湯のスープはとろりと濃厚。
焙煎胚芽が練り込まれた麺は極細、ほぼストレート。
かっちりした食感が、たまりません。(^^)
スープが、麺によく絡んできます。
低温調理で仕上げられたチャーシュー。
食べると、燻しが鼻から抜けていくのを感じます。
バランスがとてもよく...
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店舗基本情報
| 店名 |
ろく月
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線 浅草橋駅東口 から徒歩4分 浅草橋駅から169m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席 4人掛けテーブル×1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 自転車、バイクは店先に止めること |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年9月26日 |
| 備考 |
【主に更新されているSNSはX。ブログも更新中】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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'24/03/19
開店の5分前に訪れたのですが、ポール・ポジションをゲット(この歳になると気恥ずかしい 苦笑)！
11時30分となり、開店。
店内へ入ると、驚くことに店主の他、若い男女の店員(学生⁉︎)がカウンターの中に4人もいました……それぞれが店主から指示を受けていたし、調理師学校とかの実習かな⁉︎
僕の後に次々と客が入り、10人位は座れるカウンターがあっという間に客で埋...
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