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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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「味玉貝塩らーめん」を含む口コミ
21~40 件を表示 / 全 515 件
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本日の夕食は蔵前の「らーめん改」さんです。
それでは「貝塩らーめん」を券売機で購入します。
着丼です。まずはスープから。貝の出汁にかえしの塩がキリリと光ります。
麺はモチモチの手揉み中太縮れ麺です。
トッピングはチャーシュー、タケノコ、刻みネギ、ワカメです。チャーシューは食べ応えのある豚ロース。こちらではメンマてはなくタケノコなんですね。ワカメが入っているのも珍しい。ごちそうさまでした。...
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都営浅草線の蔵前駅から徒歩数分の所にある『改』を訪問しました。
こちら、つけ麺五ノ神@新宿御苑出身とどこかで聞いたことがある気がします。
まあいいか。
13時前で待ち無し。
昼のピークが落ち着いたのかな?
でも常に満席になるくらい客が来ます。
近くのサラリーマンみたいな客層だったのでピークをずらせばすんなり入れることを知っている客っぽい。
券売機を一通り拝見。
つけ麺も気になりつつ、煮干しも気になりつつ・・・
券売機の左上を選択です。
●全部入り貝塩ラーメン¥1450
ちなみにノーマル塩ラーメンは¥1000です。
●煮干し油和えそば¥280
ラーメンが...
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ビルボード東京でのライブ帰りは、もはや定番となった帰りのラーメン。普段は夜の外食などは
しないのですが、このライブ終わりのラーメンは特別感があり、2人共すっかりハマっています。
朝からの行動で互いに疲れてますし、ラーメン店選びの条件は2人とも電車1本で帰れる路線沿い
ということで、今回は八丁堀のお店を予定していました。六本木から日比谷線1本ですし帰りも
東京駅まで歩けるので総武線に乗れます。なのに…なのに…なぜ大江戸線に乗ってしまったのか。
六本木駅へ歩きながら蔵前のスイーツ店の話で盛り上がっていたことで、2人とも自然と蔵前を
目指してしまい蔵前駅に到着し、スマホで場所を確...
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前日からとてもラーメン気分。
美味しい一杯食べたいなと、都内のお店を大捜索しました(笑)
貝出しのラーメン…今日はここだ!
気合い入れて10:45到着も、先客無し。
そばのコインパーキングに空きを見つけ駐車。
お伺いしました。
先頭で11時、僕を含めて4名入店。
推しの貝塩ラーメンを全部乗せでオーダー。
期待以上にとても美味しい一杯でした。
貝の風味を充分に感じましたよ。
ご馳走様でした。...
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訪問時の食べログ評価は3.78。
お店は蔵前駅から数分の場所にあります。
平日ランチタイムに訪問。待ちなく入店、券売機にて煮干しつけ麺1450円をポチッとする。
カウンター席に着席して食券をわたす。
食券を渡し10分以上かかりつけ麺が着丼、では実食。
つけ汁はニボ感や塩味や動物系のバランスがよくとても良い。柚子の風味もナイス。
麺はコシのある太い麺で食べ応えあり。
具は、麺側に2種のチャーシュー3枚、海苔4、つけ汁側に、刻んだチャーシュー、味玉、メンマ、刻みネギ。
美味しいつけ麺。
以上、おそ松でした!...
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まず少しばかり思い出を語らせていただくと、現在らーめん改のある場所には、以前は伝説の?町中華、興喜があった。私が興喜に通ったのは閉店前の僅か1年足らずだったのだが、たまたまご主人と同郷であることがわかり、通い詰めて世間話をしながら最高の日式中華を楽しませていただいた。
そんな興喜がご主人の高齢を理由に閉店してしまい、跡には小綺麗なラーメン屋が出来た。思い出が上書きされてしまうようで当初はなんとなく敬遠していたのだが、ある時ふと思い立って店に入り、貝塩ラーメンを食べたらすっかりファンになってしまった。濃厚な貝の出汁にトッピングの海藻が磯の香りを添えていて、潮騒が聞こえてくるような一杯。その貝の...
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*待ち時間*
金曜日17:50
なし
18:00着
18:20完食
*注文&金額*
貝塩ラーメン
1000円
*お店の雰囲気*
カウンターのみです。
おしゃれなジャズ風の音楽が流れています。
*サービス*
お持ち帰りもできます。
現金のみです。
コップを自分で持って着席します。
ティッシュ
*感想*
前からずっと気になっていたのでようやく来れてうれしいです。
スープ
透き通っていてきれいです。貝の出汁の味がしっかりとして塩気も優しめで美味しいです。
わかめ
ペラペラではなくしっかりと厚みがあって歯応えを楽しめました。
麺
...
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蔵前にある『らーめん改』さん。〆のラーメンで伺いました。貝塩らーめんが有名とは聞いていましたので、早速、食券を購入です。
オーダーしたのは「味玉貝らーめん」(1,100円)です。
約10分で着丼です。
1口スープを啜れば、なるほど貝の旨味や香りが感じられますが、思っていたよりインパクトは少ない。それよりも、塩味の強さが先に気になりましたかね。
一方で、硬めに茹で上げられた中太縮れ麺はGoodです。食感、小麦の香り、スープとの相性、いずれもよく考えられているなぁと感じました。
トッピングについては、低音調理されたチャーシューや味玉は好印象だったのですが、タケノコにつ...
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平日夜来店。
食べログのランキングが変わっていたので、このエリアのラーメンでトップにあったこちらへ今回は来店。
入ってみるとなんか見覚えがあるような…
ああ昨日行った所の系列かなだと思ったらやっぱりそうみたい笑
またあの手打ち麺が出てくるのかなと思ったら本当にそっくりなものが
具材は所々違っているが、卓上の味変グッズまで一緒。
ただ今回は結構貝の味も効いており、こちらの方が美味しかった。
けどやっぱりこの麺は好みではない。
ご馳走様でした。...
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◼️大量の国産貝類と厳選乾物を使用したスープに自家製の手打ちちぢれ麺、筍やワカメなどを添えた人気の無化調ラーメン。
◆貝塩ラーメン
◻︎スープはとにかく塩気、貝とワカメ出汁と磯を感じる。
油が凄く、熱々。
◻︎奥様が打つという自家製手打ちちぢれ麺はもっちもち。麺少なめでお願いした。
◻︎低温調理のチャーシュー、筍、柚皮、ネギ、ワカメ。
◼️お店◼️
とりあえず並ぶ。
店員の指示で食券を買う。
券売機での食券制。
両替機有り。
入り口でお水のグラスを取って指定された席へ。
カウンター下荷物フック有。
BGM 洋楽
青梅の名店「いつ樹」で修業した木場本幸治店...
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《貝塩ラーメン1000円》
■2023年283杯目■(初訪問)
◇time
着丼まで15分/平日11:03/並びなし
◇topics
★食べログ百名店TOKYOに選出 92/100
★いつ樹出身のご夫婦は不在でお店を任せている模様
★平日でも11:15頃から満席になってました
◇today's
★自家製麺は全粒粉の手揉みの太麺で存在感抜群
★スープは貝ベースに煮干など海を感じる一杯
★ワカメ、筍、葱が添えられ、柚子皮もちょこんと
★チャーシューは噛み応えもありつつ柔らかくて美味い
ご馳走様でした!!!!...
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らーめん 改 (東京/蔵前)
東京都台東区蔵前4-20-10
《煮干つけ麺 ¥1,000》
#らーめん改
@kainoodles2016
都営浅草線、都営大江戸線 蔵前駅から歩いて数分のところ、都道462号沿い、国際通り沿いに店を構えるラーメン店。
2016/2/2オープン。
店主は「いつ樹」「五ノ神製麺所」出身。
食べログ百名店2018.2019.2020.2022選出店。
食べログ百名店に選ばれる前、約5年ぶりの訪問です。
2回目の訪問なので、注文はデフォルトのラーメンじゃなく"煮干つけ麺"にしました。
つけ汁は濃厚な煮干しの旨みが詰まったド...
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浅草に界隈に用事があり、こちら訪店してみました。
新店の場合、男は黙って左上のメニューを決めているので、全部入りラーメンをチョイス。書き込みに替え玉は細麺と書いてあったので、替え玉も購入。
店内は3人くらいで空いてます。
ラーメンは写真の通り美しい。まずは麺を一口。う、うまい。もちもちした食感はうどんに近い。そしてスープ。こりゃまたうまい!優しい魚介スープにもちもち麺。これはラーメンから少し外れた新しい食べ物にも思えてくる。
唯一、チャーシューはあまり好みじゃなかったので、チャーシューは少しで良いかも。替え玉は普通の替え玉にしたが、スープが優しいので、少し物足りない感じ。油であえた替え...
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貝塩ラーメン最高。都内随一の女性来店率が高そうな国際通り沿いのお店。
久しぶりに訪問。変わらずかなりおいしい。貝塩ラーメンはここしかない。
席に案内されると当然のように子供の器もあり好感触。
蔵前はおしゃれな街なので女性が多いが、この改のラーメンは流行とかではなく、長期安定しておいしい。
人気店なので大体並んでいるので日曜日の14:00に訪問したら20分待ちで住んだ。
※近くにチョコレートで有名なダンデライオンがあり、半月っていう喫茶店に長蛇の列ができていた。...
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店名 |
らーめん改
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-3864-6055 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
都営浅草線「蔵前」駅(A0出口)から徒歩3分 蔵前駅から157m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 (カウンター席のみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
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公式アカウント | |
オープン日 |
2016年2月2日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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[金]
11:00 - 15:00
17:30 - 21:00
[土]
11:00 - 15:00
17:30 - 21:00
[日]
11:00 - 15:00
17:30 - 21:00
■ 定休日
無休(※休業は公式SNSでお知らせ致します。)
アクセス方法を教えてください
都営浅草線「蔵前」駅(A0出口)から徒歩3分
都営大江戸線「蔵前」駅(A5出口)から徒歩5分
...分300円のコインパーキング有り。
食券は店員さんに促されてから購入。
程無くして店内へ。着丼13時1分。
妻⇨味玉貝塩らーめん1,100円+大盛り+150円
私⇨チャーシュー煮干しつけ麺1,30...