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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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「味玉貝塩らーめん」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 515 件
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一度行こうかと思ってたが、ようやく行けるタイミングがあった。12時過ぎになってしまい、入店できるか心配だったが、待ちは意外にもほとんどなく。全部のせの貝塩ラーメンを頼む.
1550円。安くはない。英語で書いてたのはお土地柄。10ドルなら良いな。
貝塩の汁は美味しく、ラーメンとの絡みも良い.
チャーシューも中が半生と充分煮たものが2枚ずつ。味玉も一つ一つはクオリティーは高い。
ラーメンとしては上品。
帰る時には行列は6名。ラッキーだった。
貝汁を含めた一つ一つはどこかで食べた味なので、思ったよりも感動がなかったのは金額のせいか。
たまには食べに行っても良いなあと思う。...
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土曜日のお昼に訪問しました
■雰囲気
まず食券を購入してから店前に並ぶスタイル、外には木陰に3名掛けのベンチが置いてあり座って待てたのでありがたい、、5分ほどで入店できました!そして店内にはコート掛けとカウンター下にもフックがあったので荷物の置き場所にも困らなかったです
おしゃれなラーメン屋さんなだけあって女性客も結構いたので1人でも入りやすいな〜という印象☺️
■注文したもの
・貝塩ラーメン¥1100
・チャーシューご飯¥350
ラーメンは塩味かなり強めに感じたけど、それが貝出汁のうまみを引き立てている感じがしてあっさり系の見た目以上に満足度高く感じる一杯でした!そ...
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昨日の夕食は蔵前にある『らーめん改』さんに行きました。
ラーメンで百名店になっているお店です(写真1)。
入店したのは18時半頃。土曜の夜にもかかわらず、人は半分くらいしか入っていませんでした。
入り口の左手にある食券機で食券を買うシステム(現金のみ)。
”貝塩ラーメン(¥1,200)”を購入しました。
お店の人が食券機のそばまでやってきて食券を受け取ってくれました。
カウンター席に着いて5〜7分ほど。カウンター越しに提供されました(写真2)。
お味のほどは海鮮系のお出汁の豊かさが感じられる味で、薄めのあっさり味。
麺は太めのちぢれ麺で、柔らかめ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://likeswissrailway.seesaa.net/article/503140856.html
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投稿時の食べログ点数 3.78
ラーメン百名店巡りです
天気の悪かった日は人気の高そうなお店の
列が少ないことを期待して伺ってみます
できるだけ12時前に来店できそうなところを
検索してヒットしたのが蔵前にある
『らーめん改』さんでした
場所のご紹介です
蔵前駅から徒歩5分圏内です
大きな通りに面しているのでわかりやすいです
お伺い
平日 11:30
待ち なし
運が良かったのか分かりませんが
待ちなしで入れました
ちなみにお店を後にする時も同様です
お客さんはインバウンドの方が多めでした
先に食券を購入します
主な感想で...
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貝に加えて煮干しなどの魚介のうま味も重なった太く厚みのあるスープは、
スープ表面に浮いた三つ葉や柚子皮の爽やかさもあって飲みごたえありつつ軽やか
また温度変化の影響が顕著で、スープの温度が下がるにつれ貝の存在感が増していくのが印象的
太くむちむちとした食感の手揉み麺は小麦の風味がしっかり感じられて、
うま味の強いスープにも負けない力強い味わい
たっぷり乗ったわかめはやわらか
優しい味付けのされた筍はサクサクとした食感と香りが良い
チャーシューは2種4枚
焼き目が香ばしい大判のバラチャーシューは肉と脂身のバランスがよく
低温調理と思しきロースはしっとりしつつ肉らしい弾力...
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王道貝塩らーめんと煮干つけ麺が人気のラーメンTOKYO百名店♪
...煮干油)あり。各種トッピングあり。
サイドのご飯物 ライス、明太子ご飯、チャーシューご飯。
※お土産らーめんあります。
今回は、味玉貝塩らーめん、チャーシューご飯にしました。
一番奥のカウンター席へ。
ちなみに一番奥のカウンター席は、2名で座る用です。
これは手前に人が座ると奥の人が出れない為。
席に着いて食券を渡して、待つこと6分ほどで提供されました。
-味の評価-
〇味玉貝塩らーめん
スープ:貝の風味が口いっぱいに広がるタイプで、そこまで濃い感じではなくて程よい。
麺:中太の縮れ系でスープの持ち上げがいいです...
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全部入り貝塩ラーメン 1450円
13時半すぎに到着。
待ちは無しで入店。
全部入りのため、トッピングが豊富。
スープは程よい塩加減に後から貝の旨みを感じて美味しい。
麺が中太麺でスープとの相性も良い。
トッピングのチャーシューは2種類でしっかりとした味付けがされていて美味しい。...
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ここでしか食べれない貝の旨みが凝縮したスープと柔らかくプリプリな手もみ麺が他では味わえないラーメンがここにある!
蔵前のラーメン改に訪問。家から近いけど久しぶりの訪問。
貝塩ラーメンと煮干しつけ麺の2種類だけがメインメニューで、今回は貝塩ラーメンを注文。
しばらくすると貝の香りがするラーメンが着丼!もう匂いから旨みを感じる。
スープは透き通る塩で貝の出汁が詰まっている!
麺は手もみちぢれ麺で麺にスープが絡み塩の旨みと麺の旨みが良い塩梅でうまーーい!麺のもちもち感も最高!
トッピングのチャシューもしっかり厚みもあり、貝出汁の風味に以外にもよく合う!メンマではなく筍もスープにピ...
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蔵前のラーメン屋さん
ラーメンの百名店TOKYO2023に選出
夜の訪問19時半、
お店はやや余裕あり。
券売機にて全部入り 1450円
ややお高め。
カウンターに着席、
奥のカウンターはかなり狭くて大変そう。
割り箸ではない。
胡椒と唐辛子が置いてあります。
接客はあまりよくない。
数分でラーメン提供。
無化調無添加だというアサリベースな貝出汁のスープは熱々で◎
ちょっと貝のえぐみを感じるが、
それも織り込んだスープなのかも。
麺は喜多方のようなピロピロ系で、
スープとの絡みはまあまあ。
具材のチャーシュー二種は炙り系と低温調理系。...
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貝塩ラーメン 1000円
今回は御徒町にあるラーメン改さんを訪問。
貝出汁ラーメンを売りにしているラーメン屋さん。
ラーメン業界の中で最近貝出汁はブームだと感じるが、そんな中で以前より貝出汁ラーメンを提供し人気を博してきたラーメン店である。
スープはやや塩味が強いように感じたが、貝の旨味を強く感じられる。
麺がかなり特徴的で、多加水めの太縮れ麺である。
トッピングはチャーシュー、三つ葉、若布、そしてメンマではなく筍が入っている。
個人的にはどうしても魚介一本よりは動物系出汁の方が好みであるため上記の評点としたが、貝出汁好きな人には非常にはまるのではないだろうか。
...
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前回は結構昔でリサーチ不足で煮干しつけ麺をオーダーしたのでその後トレンドとなった貝出汁ラーメンを食さなくては、と意を決して雨の中閉店間近に入店。
閉店30分前で最初は先客ひとりのみのひっそりした感じでしたがあっという間にほぼ満席に。
仕事帰りラスト駆け込み客が来るのが当たり前なのでしょうか?
貝ラーメンことシェルラー、ついに頂きました。
最後までスープがとっても美味しかったです。
柚子味が効いて来て味変になるし、
生わかめも磯の香りがいいアクセントに。
さっぱりなのにちゃんとインパクトのあるラーメンです。
やはり相変わらずチャーシューはペラペラw
麺はもちもち高加...
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いつも行列が出来ているので気になっていたラーメン屋さん。
ランチタイムに訪れました。次いつ来るか分からないのでせっかくだから1番お高いメニュー「全部のせ貝塩ラーメン」を食べました。
トッピング盛り沢山で麺が見えないほど。
スープはさっぱりしていて上品なお味。
チャーシューは柔らかくて大満足。
さらに細かく刻んだ大葉や柚子が素晴らしいアクセントになっていました。...
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蔵前で東京マラソンを応援した帰り、どうしても食べたくて、ひとり寄りました。
本来魚介系のラーメンはあまり得意ではないけれど、改が美味しいのは知ってる。せっかく蔵前に来たのだからね、と、5人ほどの列に並びました。
途中お店の方から順番に食券を買うよううながさら、前から順に食券買って列に戻ると、しばらくして食券は回収。
カウンターだけの10席ほどの店内に座るとあっという間に貝出汁卵のせラーメンが出てきました。
なるほど〜なかなかよい仕組みかも。
食べてる間は急かされることもなくマイペースでいただきましたよ!
まずスープから。
貝の出汁がホント濃厚です。結構塩味が効いている。自家製麺は...
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ふらりと歩いていたら偶然発見!
貝塩ラーメンの文字に惹かれて迷わず入店(笑)
外国人の方が3人で営業してました。
食券を買って外で少し並んでから席に通されました。
全席カウンター席で通路も狭いため、お買い物帰りにはしんどいかも。
ワクワクしながら待っているとおいしそうなラーメンが!
スープを1口飲むと貝の旨味がぶわーっと広がりとても美味しい。
麺は平たいちぢれ麺でもちもちしてます。
スープがよく絡んで最高!
具材のわかめがすごく美味しかったです。
偶然通りかかって入ってみましたが大正解!!
ぜひまた食べに来たいです!
...
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平日11時30分
外待ち五名に接続 店員さんに食券を促され
購入後手渡し整列 着丼まで15分位です。
■貝塩ラーメン■1000円
スープ
一口飲んでおお!まるごと貝!そして熱い!
貝全開の旨味が来るスープ
香味油の効果もあるのかも
濃厚だがさっぱりしてます。
手もみ麺がスープ持って行くので
スープ完飲しちゃいます
麺
中太縮れ自家製麺
着丼時はやや硬めもちもち
スープ持ちが凄く良く
食べやすく風味を感じます!
トッピング
低温チャーシュー、多めのネギ
ワカメとタケノコが特徴的
どれも美味しいが、このスープのインパクトに
負けてる感はややあ...
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【お店紹介】
蔵前、国際通り沿いにあるラーメン店。お店の2階で国産小麦を使って作られる自家製麺に、大量の貝類と厳選した乾物を使用して作られる濃厚なスープを合わせた上質なラーメンを提供する。看板メニューの「貝塩ラーメン」の他に「煮干つけ麺」も評判がよい。
【混雑】
平日火曜14:15頃、1名で訪問。時間遅めのこともあり、特に混雑はなし。
【料理・味】
★3.9 味玉貝塩ラーメン
透き通ったスープだが、見た目に反して濃厚な貝の旨みをストレートに感じる、複雑で滋味深い味わい。しっかり手揉みされてから茹でられる縮れ太麺は、ツルツルモチモチの食感が素晴らしい。低温調理されたチャーシュ...
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全部入り貝塩らーめんをいただきました。
8年ぶり2回目の再訪なんですが、前回つけ麺だったので、ようやくラーメンを。
平日昼間、ノー並びでいけました。
スープ一口、飲んだ時おもったのは予想以上にソリッドな貝から出る塩味!!
しじみのすまし汁を、ギュインと強くした攻撃力たかいもの。色は薄いので騙されましたw
一瞬(最後まで食えるかな)と思ったほど。
でも手打ちの平打ちで、少し乱切りっぽい麺がモチモチで、これが美味しくて進められる!
貝の強い塩味もさることながら、具材は磯感あふれるワカメに、風味が強い焼き海苔。
磯の風味あふれる、歯ごたえあるワカメと食べながら麺。...
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土曜日13時前に到着。
タイミング良く並びが6人程度だったので
割とすぐ入れました。
外には待ちのベンチもありました!
●貝塩ラーメン ¥1,000 味玉 ¥100
※夫に分けるように大盛り(¥150)にしています。
●煮干しつけ麺 ¥1,000 チャーシュー増し ¥300
貝塩ラーメン、まずはスープを一口。
貝の旨味がガツンと来て美味しい!
麺も手揉みで喉越しも良いです。
個人的にはネギに紛れていた大葉が◎!
アクセントになって美味しかったです。
夫の煮干しつけ麺をもらうと
「え、美味しすぎる!」笑
正直貝塩ラーメンじゃなくて
煮干しつけ麺を大...
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店名 |
らーめん改
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-3864-6055 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
都営浅草線「蔵前」駅(A0出口)から徒歩3分 蔵前駅から157m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
|
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公式アカウント | |
オープン日 |
2016年2月2日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[月]
11:00 - 15:00
17:30 - 21:00
[火]
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[水]
11:00 - 15:00
17:30 - 21:00
[木]
11:00 - 15:00
17:30 - 21:00
[金]
11:00 - 15:00
17:30 - 21:00
[土]
11:00 - 15:00
17:30 - 21:00
[日]
11:00 - 15:00
17:30 - 21:00
■ 定休日
無休(※休業は公式SNSでお知らせ致します。)
アクセス方法を教えてください
都営浅草線「蔵前」駅(A0出口)から徒歩3分
都営大江戸線「蔵前」駅(A5出口)から徒歩5分
お店はカウンターのみで奥に長い。一番奥はかなり狭く、通れないのでグループ客のみ。
今の貝塩ラーメンは1100円。
素敵な音楽がズンシャカなっている。
個人的に、食事中の低音は障ると思いつつ、ここの低音はギリOK。
素敵な店主と、スタッフが手際よくお仕事をされている。
貝塩は美味しかった。
私には塩が強いというか、もう少し旨味勝負みたいな感じだとありがたいと思いつつ、それでも素敵な完成度だった。
チャーシューも柔らかめでちょうど良い。
タケノコが入っていて素敵。
柚子やミツバの香りもバランスが良い。
麺もモッチリ系で美味しくいただいた。...