Name: らーめん改
Address: 蔵前4-20-10 宮内ビル 1F, 台東区, 東京都, 1110051, JP
Telephone: 03-3864-6055
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.78

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「スープ」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 1103 件

トニー・ソプラノ口コミ775件フォロワー476人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

煮干しの海に溺れる

...200円をいただきました。
生蕎麦を思わせる茶色い太麺にやや塩気は強いけれど煮干しの旨味が凝縮されたスープは絶品。あまりの濃さに溺れそうな勢い。　
納得の一杯でした...

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mick.129 口コミ39件フォロワー15人

4.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

...

貝の出汁がガッツリ効いていて、貝を飲んでいるよう。塩と喧嘩せず、見事に融和しています。

麺は一番好きな中太ちぢれで、スープにしっかりと絡んで、めちゃ美味しかったです...

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kenolog 口コミ501件フォロワー97人

3.3

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

貝

...

貝出汁ラーメンは好きですが、ここは貝のインパクトは控えめ。

手もみ麺の食感と、あっさりしていながらどこか味わい深いスープがマッチしてる。

週末に何度か前を通ったことありますが、いつも行列です。この日は平日かつ夜だったので並びなく入店できました...

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元居候口コミ1080件フォロワー195人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問2回目

7年振りの訪問

...人というアットホームな雰囲気の布陣だったが、かなり雰囲気は違う。

11時20分に着丼。

まずスープ。
記憶の中のスープより、かなり貝が濃い。
かなり力強く貝が出ているけど、雑味も凄い。
不味くはないけど、記憶のスープとはパワーが違う。

チャーシュー2種類、2枚ずつ。

トロトロ仕上げのチャーシューはかなり味が濃く旨い。
ローストポークタイプも、外側が味濃いめ。
旨いけど、後半に貝スープの味を完全に壊していた。

味玉は、半熟だけど、、好みではない。

タケノコも味濃いめ。

三つ葉や、柚子が効果的...

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たくなな103773 口コミ43件フォロワー7人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

...他のお客さんはいらっしゃらなかったです。

貝出汁塩ラーメンをいただきました。
スープは貝出汁がよく効いていて、塩味も控え目の優しい味です。巷のラーメン屋さんのスープは、少々塩味がきつく感じてしまう事が多いですが、こちらのスープはちょうどいい塩加減でした！

麺はちぢれ麺で、スープによく絡みます。

またチャーシューは、脂身はそこまで多すぎず、柔らかくて、スープによくあっていました...

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YSFM 口コミ60件フォロワー5人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

...恒例の蔵前攻め笑...ようやくこちらへ✨

【らーめん改】
貝塩らーめん(味玉)

貝出汁の旨みが前面に出たスープが美味しい

#らーめん改 #ramenkai #ラーメン #らーめん #塩ラーメン #蔵前 ...

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あまさこ口コミ206件フォロワー56人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.0
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

100名店巡り 48店目　三つ葉の効いたスープ

...
蔵前自体が日曜お休みの街なので、日曜は逆に空いている気がします。
11:50に入店。

【味の感想】
三つ葉が散らされた塩スープ。三つ葉の味が結構します。麺は自家製のちぢれ麺で、スープが絡みつきます。
結構さっぱりとしたラーメンで、ガッツリとしたラーメンが食べたい時には煮干しの方を頼むと良いと思います...

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PINOT NOIR LOVER 口コミ48件フォロワー14人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

改塩？貝塩❗️

...前回と同じ貝塩をオーダー、麺硬は無いとのこと。beerはやめときます。
隣のインバウンド客はマナー悪し。
スープは貝類の香りがfirst attackから支配してます。麺は厚め平打ち縮れでスープが絡んでいると言うのか？スープの味がかなり感じる麺です。
チャーシューは低温調理かな、スープが邪魔せず、スープの塩加減が良い感じ。ワカメは良いアクセントで貝類スープと良く合います。筍は穂先にしてはかなり歯応えあり。
三つ葉？かなこれもアクセントと見た目を美しくかな...

0

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mayuchyu 口コミ237件フォロワー60人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

チャーシューと味玉サイコーです！

...

チャーシュー貝塩らーめんには、味玉がのってない！！
ぬかりました(涙)
でも結局ツレが味玉くれたけど(嬉)

貝塩らーめんのスープは貝の味が効いてて(当然ですね)、塩味も濃すぎず。
麺は縮れたやや太めの麺。
モチモチしていてその食感はいい感じです。

そして...

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よしむー310 口コミ944件フォロワー350人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.9
CP4.0
酒・ドリンク3.8

2024/05訪問1回目

★貝出汁極みの一杯

...待っての入店でした
．
・貝塩ラーメン
食券をお渡ししてから5分程度での着丼
貝塩ラーメンはスープ/麺/ロースチャーシュー/わかめ/筍/ミツバといった構成となっていました
．
スープはアサリを中心にホタテやムール貝、昆布などの魚介系から出汁を取った弱濁りの貝出汁スープで貝類が前面に出ながら塩気がそれを後押しする感じの深い風味と味わい
貝出汁は苦く、臭い事から苦手なお店も多いのですが一口スープを飲んだ時点でレベルが高く美味しいと確信できるスープでした
．
麺は加水率高めの自家製手揉みちぢれ中太麺で食感としてはコシがありもちっとした食感が堪...

1

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takane_hn 口コミ84件フォロワー19人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...チャーシュー2種も味玉もそれぞれ完成度高く感じました。味玉に味がしっかり付いていて好みでした。

ちぢれ麺と貝出汁スープも相性バッチリです...

0

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スイス鉄道のように口コミ1361件フォロワー127人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.4
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

貝出汁味の百名店のらーめん屋さん

...特にゆで卵は手間をかけてる感じ。

美味しかったですが、百名店かと問われれば、賛否両論かも。

スープ以外の特徴は薄いです...

0

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

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シグ口コミ1499件フォロワー267人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

改とは貝の別名でしょうか

...拉麺については、
一口目から、貝とわかる苦みと旨味と塩味。
それが相まって口に広がってきます。
そして鼻に抜けていきます。

麺はこの手のスープのお店にしては珍しく
太目の縮れ麺で、かなり主張してきますが、縮れ麺に貝スープがまとわり、
ピン芸人ではなくコンビ芸人で１＋１が３になる。
そんなコラボに感じました。

このラーメンの感じで、煮干しのつけ麺があるとのこと。
この貝スープの味を出すラーメン屋さんの煮干し、、、、気になります。
次回、、、、どちらにしようか。今から迷います...

0

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如月来夏口コミ1546件フォロワー644人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.3
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

「いつ樹」の鯛と「五ノ神」の海老のエキスをたっぷり吸った貝

...,100をポチり。

純粋に手打ちの自家製麺と貝出汁のスープを味わいたかったので、余計なものはいらないとばかりにオーソドックスならーめんに走ってみた。
結果、これが正解だった。

無印だけにトッピングが貧相かと思ったが、むしろ余計な装飾が入らないのでこれで十分。レアチャーシューに海苔、メンマならぬタケノコに三つ葉ともうこれで完成形じゃないの。
それにこれらのアイテムって日本をイメージする食材ばかり。やっぱりインバウンドを意識してるのかな。

もちもちでウエーブのかかる中太麺はしこしこで抜群に美味く、このスープによく合っている。
そのスープも複数種の貝からとった出汁ががつんとき...

2

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tokai_ss 口コミ189件フォロワー41人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

全部入り貝塩らーめん

...貝に加えて煮干しなどの魚介のうま味も重なった太く厚みのあるスープは、
スープ表面に浮いた三つ葉や柚子皮の爽やかさもあって飲みごたえありつつ軽やか
また温度変化の影響が顕著で、スープの温度が下がるにつれ貝の存在感が増していくのが印象的

太くむちむちとした食感の手揉み麺は小麦の風味がしっかり感じられて、
うま味の強いスープにも負けない力強い味わい

たっぷり乗ったわかめはやわらか
優しい味付けのされた筍はサクサクとした食感と香りが良い
チャーシューは2種4枚
...

0

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ぺんたろ口コミ2616件フォロワー1634人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.9
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/04訪問2回目

王道貝塩らーめんと煮干つけ麺が人気のラーメンTOKYO百名店♪

...
－味の評価－
〇味玉貝塩らーめん
　スープ：貝の風味が口いっぱいに広がるタイプで、そこまで濃い感じではなくて程よい。
　麺：中太の縮れ系でスープの持ち上げがいいです。
　トッピング：チャーシュー、味玉、竹の子、ワカメ、ねぎ、大葉。
　　　　　　　　大判のチャーシューは、ちょっと厚めに切ってある。柔らかいし、
　　　　　　　　味も程よく入っていて美味しい。
　　　　　　　　味玉は、トロッとした感じの程よい感じで、味も良いですね。
　　　　　　　　竹の子は、美味しく煮込まれていて、食感も良い♪
　　　　　　　　ワカメが、このスープにとても合っています。そして旨い...

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ガパオが主食口コミ106件フォロワー24人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...つけ汁の中には味の染みたコロチャーシューが入っています。煮干し特有のエグみと、旨味のバランスが素晴らしかったです。スープ割りも頂き完食です。

ご馳走様でした...

0

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まくのうてぃくん口コミ12件フォロワー2人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...店内はモダンなデザインのウッディーなカウンター席が何席かの小さなお店
貝出汁のラーメンを注文
そんなに待たずにラーメンが到着
太めの縮れ麺が貝スープと一緒に啜るたびに旨みが口の中に入ってきます
たけのこがメンマの代わりに入っておりそれもラーメンとの相性が抜群
チャーシューもしっかりとした味わいで貝出汁のラーメンを彩ってくれます
追加で注文した煮干し油の替え玉も頂いてスープにドボン
貝出汁のラーメン➕煮干し油の旨味の相乗効果
最後まで箸が止まらずしっかりスープも完飲してごちそうさま
また絶対来たいお店です...

0

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b1edb9 口コミ7件

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...8時半に訪問し客は一組のみでした。
貝塩ラーメンに煮卵をトッピング。
スープはキリッと塩っぱめですが、しっかりと貝のだしを感じられ美味しい。
麺はやわらかめのもちもちしたちぢれ麺ですが、もう少し硬めが好みです...

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おかめのなっとう口コミ295件フォロワー74人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス3.9
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

...相方が塩らーめんを注文！

魚介でも煮干しが強いつけ麺で、正直あまり得意ではなかったのですが、改さんの煮干しスープは臭みやエグ味が一切なく、旨みが詰まったドロっとスープに小麦の香りが感じられる麺と非常に合い、とても美味しい！

塩らーめんもいただきましたが、これがめっちゃ美味しい(*゜Q゜*)
見た目はあっさりですが、貝ダシがしかっり出ていて、スープがガツンと脳に響きます！
そして白髪ネギと大葉がアクセントとなっているのでいくらでも食べれそう！
とにかくスープが美味しくて最後まで飲みきりました♫

最近貝ダシらーめんは食べてなかったですが、とても衝撃的の...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	らーめん改
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3864-6055
予約可否	予約不可
住所	東京都台東区蔵前4-20-10 宮内ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営浅草線「蔵前」駅(A0出口)から徒歩3分都営大江戸線「蔵前」駅(A5出口)から徒歩5分蔵前駅から157m
営業時間	11:00 - 15:00 17:30 - 21:00 ■ 定休日無休（※休業は公式SNSでお知らせ致します。）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.facebook.com/kainoodles/ https://twitter.com/kainoodles2016 https://www.instagram.com/kainoodles2016
オープン日	2016年2月2日
初投稿者	ほまろ（1711）
最近の編集者	shin_tokyo（4517） ... 店舗情報（'22/09/19 22:40） dlhgb（0） ... 店舗情報（'22/09/02 11:39）編集履歴を詳しく見る