Name: らーめん改
Address: 蔵前4-20-10 宮内ビル 1F, 台東区, 東京都, 1110051, JP
Telephone: 03-3864-6055
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.78

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「味玉貝塩らーめん」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 515 件

東行晋作Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1133件フォロワー5737人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.8
酒・ドリンク-

2021/07訪問1回目

蔵前『ラーメン改』の絶品！貝塩ラーメン

東京江東区蔵前駅から近い場所にある『ラーメン改』。
ラーメン百名店にも選ばれている人気店である。
店主の木場本さんは、青梅の名店「いつ樹」と系列の「五ノ神製作所」で研鑽を積み、2016年に蔵前に『ラーメン改』をオープンさせた。
美味しい貝塩ラーメンと煮干つけ麺を求めて、毎日行列が絶えないラーメン屋さんである。

【ラーメン改の貝塩ラーメン】
＊味わいなどのコメントは写真に記載。
　
◆味玉貝塩ラーメン
☆スープ
◎スープはさらっとした清湯塩味。
☆麺
◎自家製太麺の手もみ麺。
☆具材
◎低温調理のチャーシュー、タケノコ、ワカメ、三つ葉。
◎味付玉子をトッピング...

44

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609

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まこたけTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2696件フォロワー2870人

4.3

～￥9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク-

2018/02訪問1回目

貝の旨味をとことん味わえる貝塩らーめん

貝塩らーめん味玉（880円）

晩ごはんで訪問。貝にこだわったお店ということで、券売機で一番人気の貝塩らーめんを味玉付で購入しカウンターに着席。
丼からは磯の香りがふわっと漂い空腹が刺激される。ワカメとたけのこのトッピングも珍しい。
あさりをメインに数種類の貝と煮干しを加えた出汁に塩ベースのスープが合わさり、あっさりとしつつも貝の奥深いコクでパンチがあってめちゃくちゃ旨い。これに喜多方ラーメンのようなモチモチの手揉み風太ちぢれ麺がよく絡む。
塩ラーメンとはいえあっさり系ではなく、貝の旨味をとことん味わえる濃厚さで、たけのこやワカメ、三つ葉などのオリジナルな具材がスープとマッチする。
...

36

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パン太夫Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2079件フォロワー2993人

4.1

～￥9991人

料理・味4.1
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/03訪問1回目

愉貝痛貝らーめん改これでいいのだ！

東京都台東区

カウンターのみ(多分)の小さなお店。

入ると貝由来と覚しき香りがほわりン
こりゃいいぞ当たりだ(*´∀｀)

オサレな店内はおねーたんばかり…
なんてこった苦手だ(；´∀｀)

貝塩ラーメン780円也をポチとな♪

そしてラーメンがやって来た…(あっ！)

澄んだプースーに三つ葉の鮮緑が映える。
ワカメちゃんにタケノコ君も彩りを添え
おねーたんが集まるのも納得ン(^ー^)
モチロンチャーシューもあるでよ。

最近増えた貝ベースのプースーね(^-^)/

牡蠣とかホンビノスとか単種の出汁じゃ
ないのはアホ舌でも感じちゃ...

42

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ジャッキー社長Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3756件フォロワー5514人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.7
酒・ドリンク-

2023/01訪問3回目

ラーメン改（貝）で濃厚煮干つけ麺！

蔵前駅から徒歩5分、
ラーメン百名店TOKYO2022に復活した
「らーめん改」を訪問。

土曜の12時過ぎに前を通りかかったところ
待ち人が居なかったので入店しました。店内満席。
直ぐに5人くらいの行列ができたので
タイミングが良かったです。

味玉煮干つけ麺 1,100円を注文。

濃厚な煮干しのつけ汁ですが、エグみやクドさは皆無で
美味しいです。

全粒粉入りの自家製太麺はモチモチの食感で
スープと良く絡んで旨いです。

硬めのメンマの食感が良いアクセントになっています。

スープ割り含めて
最後まで美味しく頂きました。...

14

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らぁ麺生活口コミ392件フォロワー2834人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス-
雰囲気3.7
CP-
酒・ドリンク-

2018/07訪問1回目

濃厚煮干しらーめんの評価【3.5】不味くはないのですが…

清潔感がありお洒落で対応も良いのでお気に入りのお店です。
これまで貝塩らーめんと煮干しつけ麺をいただいて美味しかったので、今日は曜日限定の濃厚煮干しらーめんを目当てに来ました。

濃厚煮干しらーめん¥780とビール¥380を注文。

自家製の極細ストレート麺でしたが、最後までコシがあり楽しめました。

スープはセメント系までいかない茶褐色です。
味は独特で苦味と少しエグ味も感じます。
サラッとしてザラつきも多少あるので濃厚独特なクリーミーなスープではないですね。

レアチャーシュー2枚は柔らかく加減も良く美味しいです。

全体的にバランスは良いのですが、他店の濃厚煮...

25

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kurea 口コミ2667件フォロワー9152人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.8
CP3.9
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

【らーめん改】さん…人気がグイグイきてますね☆特製貝塩らーめんを蔵前で
頂きました♪(#^.^#) 貝系のラーメンも特徴があって良いですね(^o^)丿
お吸い物好きとしては期待感が溢れます。アサリやムール貝＆帆立のエキスが満載です。
塩のスタイルで食します。優しい旨みがお口に広がります。まろやかさが良い感じです。
麺は縮れ具合がGood!!歯応えや食感が一口ずつ変化が楽しいですね。スープの絡み具合も
程よく◎チャーシューは豚ちゃんが2種類。低温調理のレアチャーシュー＆モモちゃん。
食べ応え十分で噛み締める系で余韻があります。筍ちゃんが美味しい季節到来ですね。
そしてわかめで和の装...

47

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あさしょ口コミ1625件フォロワー4019人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

貝の旨味たっぷりの貝塩ラーメン

蔵前のラーメン屋。
蔵前駅から歩いて3,4分の場所にあります。
3年連続ラーメン百名店の名店です。

GW中盤のみどりの日の13時過ぎに行きました。
約10人待ちとやはり列ができてます。
回転率は比較的良く、ラーメンの提供まで
待ち時間30分かからないくらいでした。

本日は以下をいただきました。

✔︎全部乗せ貝塩ラーメン（1260円）

麺は自家製の手もみ麺。なかなかの太麺です。
もちもち感とポキポキ感両方感じられる。
トッピングは豚チャーシュー二種、味玉、
ワカメ、竹の子、海苔、三つ葉など。

トッピングにワカメが使われているとチープさを
感じてしま...

13

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CAP10KZ 口コミ665件フォロワー2152人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス3.9
雰囲気4.0
CP4.2
酒・ドリンク3.6

2022/11訪問1回目

シンプルな力は何にも負けない

...味玉貝塩らーめん・チャーシューご飯@らーめん改

浅草の｢中華ソバビリケン｣を食べた時から
姉妹店のコチラの店舗も気になっていましたが
中々来る機会がなくて
チェックしてからだいぶ時間が経ってしまいましたが
やっと来店w

食券は買うタイミングをスタッフの方が
誘導してくれるので
初めて行く時でも迷わずすんで助かります

【味玉貝塩らーめん】
白濁した熱々仕様のスープは
バッチリ貝の旨味が抽出されており
塩ダレも円やかでジンワリ染みる
美味しい貝出汁スープ
太めの迫力ある太縮れ...

21

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てつ925 口コミ1139件フォロワー3031人

3.7

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.3
雰囲気3.3
CP4.2
酒・ドリンク-

2018/12訪問1回目

貝の旨味が迸る絶品塩ラーメン

日曜の18時過ぎに来店しました。お店は蔵前駅から300mぐらいのところにあります。

店の前には町は一人で、タイミング良く、10分ほどで着席できました。

【雰囲気】

通りから中が見渡せる開放感があり、店内は綺麗です。席はカウンターのみでなかり狭いですが、後ろにコート掛けがあり、不便さは感じません。

【ラーメン】

メニューは、貝塩ラーメンやつけ麺、焼豚丼などがありました。入口の食券機で食券を購入します。

お店お勧めの貝塩ラーメン（800円）を注文しました。

座ってから7分ほどでラーメンが到着。
焼豚のレア感が美しく、澄んだスープからは貝の香りが漂ってきま...

18

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pochiko2626 口コミ546件フォロワー2477人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2023/02訪問1回目

疲れた身体に染み渡るしじみラーメン！

蔵前で用事があった際に、
平日お昼に訪問しました。
食べログ百名店にも選ばれています。

塩ラーメンの名店として人気の
行列が絶えないラーメン屋さんで、
自家製麺、無添加・化学調味料不使用と
こだわりの塩ラーメンをいただくことができます。

この日は運良く
並ばずに入ることができました。

大量の浅利、昆布や様々な魚介類から出汁を取っているらしく、濃厚でパンチのあるスープが疲れた体にしみ渡ります。
チャーシューもしっとりで美味。

また訪問したいです。
*─────────────*
◆頼んだもの
▷貝塩ラーメン 1,000円
*─────────────...

3

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松一君Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1419件フォロワー5725人

4.1

～￥9991人

料理・味4.1
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/09訪問1回目

｢貝塩らーめん｣は上品にして絶妙な味わい❗

本日向かった先は、蔵前にある｢らーめん改｣。
仕事の移動中に都営浅草線の蔵前駅で途中下車。
場所は蔵前通り沿いで、駅からは徒歩３、４分。

時刻は１３時過ぎにして外待ち５名。繁華街で
もないのにすんなり入店できないのはやはり人
気店だからでしょう。

さて、｢らーめん改｣は昨年４月にオープン。
店主の伊藤さんは、あの青梅の名店｢いつ樹｣の
ご出身。｢五ノ神製作所｣でも腕を振るっていた
とのことで、生粋の｢いつ樹｣の血筋だと言えま
すが、その伊藤店主の繰り出すラーメンはどん
な味なのか、楽しみです。

ところで、屋号の゛改゛は何を意味しているの
でしょうか？、お店...

88

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mapiko47Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1037件フォロワー1197人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク3.6

2023/12訪問1回目

偶然の出会いは貝塩らーめんでした

ビルボード東京でのライブ帰りは、もはや定番となった帰りのラーメン。普段は夜の外食などは
しないのですが、このライブ終わりのラーメンは特別感があり、2人共すっかりハマっています。

朝からの行動で互いに疲れてますし、ラーメン店選びの条件は2人とも電車1本で帰れる路線沿い
ということで、今回は八丁堀のお店を予定していました。六本木から日比谷線1本ですし帰りも
東京駅まで歩けるので総武線に乗れます。なのに…なのに…なぜ大江戸線に乗ってしまったのか。

六本木駅へ歩きながら蔵前のスイーツ店の話で盛り上がっていたことで、2人とも自然と蔵前を
目指してしまい蔵前駅に到着し、スマホで場所を確...

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あーる口コミ332件フォロワー2340人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/12訪問1回目

蔵前らーめん改さん

御徒町から頑張って歩いて訪問。
到着14時ころ待ちなく店内8割程度のこみ具合。
注文は貝塩ラーメン
もちもちの太ちぢれ麺のやさしい貝スープのラーメン
追加和えそばを注文
替え玉にたれをかけてネギや刻みチャーシューなど乗ったもの。和え玉っていうお店が多いかも。
一転こちらは低加水細麺です。
麺の違いも楽しめます...

8

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らぁ麺生活口コミ392件フォロワー2834人

3.7

～￥9991人

料理・味3.8
サービス-
雰囲気3.7
CP-
酒・ドリンク-

2018/07訪問2回目

冷やし貝塩らーめんの評価【3.8】かなり美味しかったです。

夜20時15分で10名待ち。
21時までの営業です。
限定の冷やし告知効果なのでしょうか？
いつものことなのでしょうか？
因みに私は冷やし狙いでした。

冷やし貝塩らーめん¥850を注文。

まず、スープを一口いただくと…
美味しい！
ずっと飲んでいたいスープです。

冷やされても貝がふんだんに使用されていることが分かる出汁と節の風味が絶妙です。
塩分も程よく非常にバランスが良いスープです。

自家製の中細麺はモチモチでコシがあり申し分ないです。

トッピングの蛤に小松菜や茗荷や葱や紫蘇なども味や食感などで楽しませてくれます。

このバランスの良いらーめん...

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れんにゅう口コミ425件フォロワー1383人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

蔵前　ラーメン【らーめん改】さん

投稿時の食べログ点数　3.78

ラーメン百名店巡りです

天気の悪かった日は人気の高そうなお店の
列が少ないことを期待して伺ってみます

できるだけ12時前に来店できそうなところを
検索してヒットしたのが蔵前にある
『らーめん改』さんでした

場所のご紹介です
蔵前駅から徒歩5分圏内です
大きな通りに面しているのでわかりやすいです

お伺い
平日　11:30
待ち　なし

運が良かったのか分かりませんが
待ちなしで入れました
ちなみにお店を後にする時も同様です

お客さんはインバウンドの方が多めでした

先に食券を購入します

主な感想で...

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最後は塩むすび口コミ340件フォロワー2173人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.7
酒・ドリンク-

2021/08訪問1回目

【全部入り貝塩ラーメン】

蔵前から徒歩3分程です。
オープン20分前着でＰＰゲットでした。

【冷やしつけ麺】を求めて伺いましたが、この日は無いようでしたので【全部入り貝塩ラーメン】にしました。

【全部入り貝塩ラーメン】
白濁したスープ。丸みはありますがしっかりと塩気を感じます。アサリのエキスがタップリスープに出ています。他の貝種もいくつか入っているのでしょうか複雑な貝の旨味です。それだけでなく奥から支える美味い出汁も感じ、食べ進めると塩気は気にならなくなります。
そのスープに合わせるように麺は太い全粒粉。加水多めでモチッ、プルッという歯応えと小麦の美味しさが際立っています。捏ねてウェーブを掛けているの...

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どすこいクリゲンTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1379件フォロワー1653人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

ラーメンTOKYO百名店2022獲得店（返り咲き選出）

2023.1.8の11時30分訪問。

2021年のラーメン百名店では選出もれしたものの、連続して百名店を獲得していた『らーめん改(かい)』さんが2022年百名店に返り咲き。
フォロワーさんも数多く訪問されています。

本日は、愛娘と愛息子2号と共に、お買い物スタート前に訪問。
すでに到着時から行列。
30分弱並んでから入店。
さすが人気店です。

『改』さんの麺メニューは、『貝塩らーめん』と『煮干しつけ麺』の2種類のみ。

自分は〘全部入り貝塩らーめん¥1,450〙と〘煮干し油和えそば¥280〙、娘と息子は〘全部入り煮干しつけ麺¥1,450〙をチョイス。

事前に...

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Sak@Ta 口コミ328件フォロワー2880人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

蔵前で絶品貝塩ラーメンっ♪

2021年10月28日の昼に訪問。

前から気になっていましたが、ようやく初訪問。
蔵前から国際通りを暫く進んでいくと道沿いにあるお店で普段はかなり行列ができている模様。
この日は平日かつ平日14時くらいの遅めのランチということもあり、列ばずに入ることができました。

ラーメンの種類は貝塩ラーメンと魚介系ラーメンの大きく２種類のよう。

若干二日酔い気味だったので、迷わず貝塩ラーメンを注文。

注文してから10分弱で着丼。
想像よりかなり太めの麺でしたが、ツルツルして喉越しが非常に良い感じっ♪
スープはかなりあっさりした優しい味だが、貝の出汁がしっかり効いてて、三つ葉と...

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jose777 口コミ128件フォロワー1147人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.1
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.8

2024/02訪問1回目

【百名店】蔵前で貝塩ラーメン

平日11時30分
外待ち五名に接続　店員さんに食券を促され
購入後手渡し整列　着丼まで15分位です。

■貝塩ラーメン■1000円

スープ
一口飲んでおお！まるごと貝！そして熱い！
貝全開の旨味が来るスープ
香味油の効果もあるのかも
濃厚だがさっぱりしてます。
手もみ麺がスープ持って行くので
スープ完飲しちゃいます

麺
中太縮れ自家製麺
着丼時はやや硬めもちもち
スープ持ちが凄く良く
食べやすく風味を感じます！

トッピング
低温チャーシュー、多めのネギ
ワカメとタケノコが特徴的
どれも美味しいが、このスープのインパクトに
負けてる感はややあ...

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whoiskawakami 口コミ2483件フォロワー2541人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/04訪問1回目

【蔵前】貝出汁ラーメンがこれほど美味しいとは

【場所】
都営浅草線蔵前駅のA3出口を出ます。目の前が国際通りですので、国際通りを北上します。
蔵前小学校の交差点がありますので、そこを左へ渡りますと、すぐお店はあります。

【店舗、店内】
店内に入りますとすぐ左手に券売機がありますので、先に食券を購入します。
この日は夜に伺いましたので行列もなく、すんなり入ることができました。
店内はカウンター席のみになります。ラーメン屋さんにしたら、お洒落な店内ですね。

【料理】
店名が改なので、貝のらーめんを提供しているのかしらと思いつつ、貝塩ラーメン\780とお腹が減っていたのでチャーシューご飯\250を注文しました。

程...

62

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	らーめん改
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3864-6055
予約可否	予約不可
住所	東京都台東区蔵前4-20-10 宮内ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営浅草線「蔵前」駅(A0出口)から徒歩3分都営大江戸線「蔵前」駅(A5出口)から徒歩5分蔵前駅から157m
営業時間	11:00 - 15:00 17:30 - 21:00 ■ 定休日無休（※休業は公式SNSでお知らせ致します。）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.facebook.com/kainoodles/ https://twitter.com/kainoodles2016 https://www.instagram.com/kainoodles2016
オープン日	2016年2月2日
初投稿者	ほまろ（1713）
最近の編集者	shin_tokyo（4554） ... 店舗情報（'22/09/19 22:40） dlhgb（0） ... 店舗情報（'22/09/02 11:39）編集履歴を詳しく見る