Name: らーめん改
Address: 蔵前4-20-10 宮内ビル 1F, 台東区, 東京都, 1110051, JP
Telephone: 03-3864-6055
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.78

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「スープ」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 756 件

タニー32312 口コミ13件フォロワー1人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/06訪問1回目

...2時半前に着きましたが、片付けの間少し待って直ぐに席につけました。
味玉貝塩ラーメンを注文。5分ほどで提供されました。スープは貝だしが効いていて、塩味もしつこくなく、とても美味しい。
麺は中太のちぢれ麺でツルツルでしたが、自分の好みよりは少し硬かったのがちょっと残念。
味玉は塩っぱくなく、黄身の味がしっかりして良かったです。
スープはやっぱり美味しく、珍しく飲み干しました。またリピートしたいです...

0

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ころてんてん口コミ8件フォロワー1人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/06訪問1回目

...
念願の貝塩ラーメン味玉

麺がピロピロの太麺でツルツル。
好きなタイプの麺でした。
スープのイメージははまぐりのお吸い物？？
貝のいいところがスープにきちんと出ていて、そして、三つ葉とゆずの香りが時々香ってきて食欲をそそります...

0

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Cathrn 口コミ24件フォロワー4人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/06訪問2回目

...魚の風味が濃厚で、特に煮干の旨味が際立ちます。麺の歯ごたえも良く、スープとの相性が抜群です。濃厚ながらも後味はさっぱりしていて、飽きずに最後まで楽しめます。満足度が高く、おすすめの一品です...

0

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まーめんめん口コミ411件フォロワー157人

4.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/06訪問2回目

...yen
貝油和えそば　280yen

日曜13時前到着、並び6名。
2,30分後で着丼。

スープは貝類の味が非常に強く、磯感も多少ある。
塩味はそこまでですっきりしてる、アニマルオフではあるが旨味ばっちり。
麺は中太のちぢれ麺でモチモチ。細麺と合わせてみたい気もする。

チャーシューは香りよく肉質良い。ワカメやたけのこなどスープと相性良し...

0

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2afe3f 口コミ12件フォロワー3人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

...400円
ちぢれ麺が美味しかった。
スープは塩味が少し強め。貝出汁ってこういうものなのかな。
店内入る前の行列待ちの時点で食券購入なので、席着いてからわりとはやめに提供してもらえた印象...

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かんたろう@パスタ大好きマン口コミ170件フォロワー230人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

濃厚煮干しつけ麺！

...つけ麺が大好きなので煮干しつけ麺を注文。

見た目からグレーで煮干し感満載！
麺だけいただいても歯応えしっかりでおいしく
濃厚なスープにもたっぷりつけてさらに美味しく味わいました。

いいお店に鉢合わせできてよかったです。
ごちそうさまでした...

0

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のら( ´෴` )口コミ106件フォロワー1571人

4.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

...550円(税込)
席に座るとすぐに提供されました。

具材はチャーシュー二種、筍、海苔、煮卵、若布、三ツ葉、柚子
太めちぢれ麺で、スープはあっさりとしていて貝の旨みをしっかり味わえます。

ちなみに普段はラーメン屋では麺を大盛りにしてますが...

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fit7401 口コミ112件フォロワー31人

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

貝出汁の手打ち麺

...並んでいると店員さんから食券を買うように促されます。全部入り貝塩ラーメンの食券を購入して渡します。
20分ほどで入店できました。
スープは貝の味と風味が良いです。手打ち麺もフワッ、モチッで美味しいです。トッピングにタケノコ、ワカメと他の店では見ないものが載っていますが...

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トニー・ソプラノ口コミ801件フォロワー490人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

煮干しの海に溺れる

...200円をいただきました。
生蕎麦を思わせる茶色い太麺にやや塩気は強いけれど煮干しの旨味が凝縮されたスープは絶品。あまりの濃さに溺れそうな勢い。　
納得の一杯でした...

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shirinrin 口コミ84件フォロワー21人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

...ようやく行けました。
貝塩ラーメンと煮干しつけ麺があったのですが、煮干し気分の私はつけ麺にしてみました。

スープがだいぶドロっとしていて私のタイプ♡
もう好きなのはなんとなく分かったのですが、麺につけてひとくち...うーん♡これこれ！！
ドロっとしたスープがコシの強い麺に絡み、口の中で踊ってらぁ！！！笑笑

スープが美味しすぎてそのまま飲みたいくらいでした。煮干し系好きな人には間違いなし！！！
麺を食べ切ったらお湯をスープにいれて、お腹がはち切れるくらいまで飲み干しました。

塩ラーメンは麺がちぢれてて...

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元居候口コミ1108件フォロワー203人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問2回目

7年振りの訪問

...人というアットホームな雰囲気の布陣だったが、かなり雰囲気は違う。

11時20分に着丼。

まずスープ。
記憶の中のスープより、かなり貝が濃い。
かなり力強く貝が出ているけど、雑味も凄い。
不味くはないけど、記憶のスープとはパワーが違う。

チャーシュー2種類、2枚ずつ。

トロトロ仕上げのチャーシューはかなり味が濃く旨い。
ローストポークタイプも、外側が味濃いめ。
旨いけど、後半に貝スープの味を完全に壊していた。

味玉は、半熟だけど、、好みではない。

タケノコも味濃いめ。

三つ葉や、柚子が効果的...

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YSFM 口コミ66件フォロワー7人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

...恒例の蔵前攻め笑...ようやくこちらへ✨

【らーめん改】
貝塩らーめん(味玉)

貝出汁の旨みが前面に出たスープが美味しい

#らーめん改 #ramenkai #ラーメン #らーめん #塩ラーメン #蔵前 ...

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あまさこ口コミ217件フォロワー59人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.0
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

100名店巡り 48店目　三つ葉の効いたスープ

...
蔵前自体が日曜お休みの街なので、日曜は逆に空いている気がします。
11:50に入店。

【味の感想】
三つ葉が散らされた塩スープ。三つ葉の味が結構します。麺は自家製のちぢれ麺で、スープが絡みつきます。
結構さっぱりとしたラーメンで、ガッツリとしたラーメンが食べたい時には煮干しの方を頼むと良いと思います...

0

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PINOT NOIR LOVER 口コミ61件フォロワー18人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

改塩？貝塩❗️

...前回と同じ貝塩をオーダー、麺硬は無いとのこと。beerはやめときます。
隣のインバウンド客はマナー悪し。
スープは貝類の香りがfirst attackから支配してます。麺は厚め平打ち縮れでスープが絡んでいると言うのか？スープの味がかなり感じる麺です。
チャーシューは低温調理かな、スープが邪魔せず、スープの塩加減が良い感じ。ワカメは良いアクセントで貝類スープと良く合います。筍は穂先にしてはかなり歯応えあり。
三つ葉？かなこれもアクセントと見た目を美しくかな...

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よしむー310 口コミ964件フォロワー376人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.9
CP4.0
酒・ドリンク3.8

2024/05訪問1回目

★貝出汁極みの一杯

...待っての入店でした
．
・貝塩ラーメン
食券をお渡ししてから5分程度での着丼
貝塩ラーメンはスープ/麺/ロースチャーシュー/わかめ/筍/ミツバといった構成となっていました
．
スープはアサリを中心にホタテやムール貝、昆布などの魚介系から出汁を取った弱濁りの貝出汁スープで貝類が前面に出ながら塩気がそれを後押しする感じの深い風味と味わい
貝出汁は苦く、臭い事から苦手なお店も多いのですが一口スープを飲んだ時点でレベルが高く美味しいと確信できるスープでした
．
麺は加水率高めの自家製手揉みちぢれ中太麺で食感としてはコシがありもちっとした食感が堪...

1

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takane_hn 口コミ101件フォロワー25人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...チャーシュー2種も味玉もそれぞれ完成度高く感じました。味玉に味がしっかり付いていて好みでした。

ちぢれ麺と貝出汁スープも相性バッチリです...

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シグ口コミ1517件フォロワー271人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

改とは貝の別名でしょうか

...拉麺については、
一口目から、貝とわかる苦みと旨味と塩味。
それが相まって口に広がってきます。
そして鼻に抜けていきます。

麺はこの手のスープのお店にしては珍しく
太目の縮れ麺で、かなり主張してきますが、縮れ麺に貝スープがまとわり、
ピン芸人ではなくコンビ芸人で１＋１が３になる。
そんなコラボに感じました。

このラーメンの感じで、煮干しのつけ麺があるとのこと。
この貝スープの味を出すラーメン屋さんの煮干し、、、、気になります。
次回、、、、どちらにしようか。今から迷います...

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れんにゅう口コミ428件フォロワー1397人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

蔵前　ラーメン【らーめん改】さん

...わかめ、のり、三つ葉
麺はもちもちの中太ちぢれ麺
もちもちの麺にスープが上手く絡みます
チャーシューは2種類
ローストしたものとレアなもの

とてもあっさりといただけるラーメンでした...

30

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20

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215

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如月来夏口コミ1573件フォロワー647人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.3
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

「いつ樹」の鯛と「五ノ神」の海老のエキスをたっぷり吸った貝

...,100をポチり。

純粋に手打ちの自家製麺と貝出汁のスープを味わいたかったので、余計なものはいらないとばかりにオーソドックスならーめんに走ってみた。
結果、これが正解だった。

無印だけにトッピングが貧相かと思ったが、むしろ余計な装飾が入らないのでこれで十分。レアチャーシューに海苔、メンマならぬタケノコに三つ葉ともうこれで完成形じゃないの。
それにこれらのアイテムって日本をイメージする食材ばかり。やっぱりインバウンドを意識してるのかな。

もちもちでウエーブのかかる中太麺はしこしこで抜群に美味く、このスープによく合っている。
そのスープも複数種の貝からとった出汁ががつんとき...

2

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tokai_ss 口コミ203件フォロワー48人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

全部入り貝塩らーめん

...貝に加えて煮干しなどの魚介のうま味も重なった太く厚みのあるスープは、
スープ表面に浮いた三つ葉や柚子皮の爽やかさもあって飲みごたえありつつ軽やか
また温度変化の影響が顕著で、スープの温度が下がるにつれ貝の存在感が増していくのが印象的

太くむちむちとした食感の手揉み麺は小麦の風味がしっかり感じられて、
うま味の強いスープにも負けない力強い味わい

たっぷり乗ったわかめはやわらか
優しい味付けのされた筍はサクサクとした食感と香りが良い
チャーシューは2種4枚
...

0

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	らーめん改
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3864-6055
予約可否	予約不可
住所	東京都台東区蔵前4-20-10 宮内ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営浅草線「蔵前」駅(A0出口)から徒歩3分都営大江戸線「蔵前」駅(A5出口)から徒歩5分蔵前駅から157m
営業時間	11:00 - 15:00 17:30 - 21:00 ■ 定休日無休（※休業は公式SNSでお知らせ致します。）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.facebook.com/kainoodles/ https://twitter.com/kainoodles2016 https://www.instagram.com/kainoodles2016
オープン日	2016年2月2日
初投稿者	ほまろ（1715）
最近の編集者	shin_tokyo（4596） ... 店舗情報（'22/09/19 22:40） dlhgb（0） ... 店舗情報（'22/09/02 11:39）編集履歴を詳しく見る