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食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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百名店鰻屋さんでランチを。
入谷鬼子母神門前のだや
2024/05/04
美食家SHA 様
この度は、ご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。
「葵かねみつ(大)重」と「児島湾天然青うなぎ(大)重」を、お召し上がり頂きまして、感謝申し上げます。
そして“養殖鰻は身がギュッと詰まった感じでまさに鰻!という食べ応え感です。
でも焼き方がさすがお上手なので、これ天然と言われても分からないくらい美味しいです。
次に天然の方を。
こ、これは!ふわっふわのふっくら。
食べ比べると全然違いますね。
タレの味もとても絶妙な美味しさで、甘すぎずしょっぱすぎず、食欲をそそる味わいでした。
最初から最後まで満足のいくランチをいただきました。”
とお褒めのお言葉を頂きまして、ありがとうございます。
うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。
全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。
現在の『兼光うなぎ』は、“イソフラボン配合飼料”を与えて飼育する“次世代型”の活鰻です。
冬でも“身も皮も小骨も柔らかく、且つ、大きく育つ”理想の活鰻でございます。
『児島湾天然青うなぎ』は“入荷した時だけの裏メニュー”です。
「児島湾」の汽水域に生息して、“シャコ”を主食としているので『シャコうなぎ』とも呼ばれます。
天然活鰻ならではの、“野性味が強く、旨味が強く、脂身が美味しい”のが特徴です。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
美食家SHA 様に措かれましては 是非ともご贔屓賜りまして、末永くご愛顧頂ければ幸いです。
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美食家SHA
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店名 |
入谷鬼子母神門前のだや(のだや)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | うなぎ、海鮮、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-5869-5137 |
予約可否 |
予約可 ①ご予約来店のお客様のサービス品のご注文は承れません。 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ日比谷線「入谷駅」2番出口出て右折2ブロック(徒歩30秒) 入谷駅から156m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T4010501025904 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
アルコール類ご注文の方はお通し300円をいただきます。 |
席数 |
32席 (母屋20席、離れ6席、2階6席(階段での昇降になります)) |
---|---|
個室 |
無 ・当店2階は『個室風』の落ち着いた空間です。 6名様までお座りになれます。 ※階段での昇り降りとなります。階段での昇り降りが難しい方はご利用をお控えください。 ・当店「離れ」は『ライブキッチン風』のお洒落なカウンター席です。6名様までお座りになれます。 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
小学生以上のお子様は、同伴可能です。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年2月14日 |
電話番号 |
03-3874-1855 |
備考 |
①ラストオーダーのお時間前に完売御礼の出る場合があります。 |
初投稿者 |
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気になっていた鰻屋さんでした。
百名店ということで、早速ランチに伺いました。
店内の奥の部屋では目の前で捌いてくれる様子がみれます。
・うなぎの酢〆うら梅造り
サッパリとしていてすごく食べやすいです。
ワサビや梅肉とも良く合います。
メインが来る前にいただくのはとても良いですね。
お酒との相性も良さそうですが、私はお酒を飲まないのでウーロン茶でいただきました。
・うなぎの珍味三点盛り
全部美味しかったですが、1番美味しかったのは肝でした。
程よい味わいで口の中に広がる満足度が高いです。
そしてメインの鰻重は鰻を捌くところから焼くところまで見せていただけました。
・葵かねみつ
天然鰻と養殖鰻の食べ比べができるお重をいただきました。
まずは養殖の方から。
身がギュッと詰まった感じでまさに鰻!という食べ応え感です。
でも焼き方がさすがお上手なので、これ天然と言われても分からないくらい美味しいです。
次に天然の方を。
こ、これは!ふわっふわのふっくら。
食べ比べると全然違いますね。これは面白い。
あまりのふわふわ具合に、人によっては養殖の方が好きという方もいるかもしれません。
私はどちらも好きです。
タレの味もとても絶妙な美味しさで、甘すぎずしょっぱすぎず、食欲をそそる味わいでした。
最初から最後まで満足のいくランチをいただきました。
また伺います。ごちそうでした。