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「ひつまぶし膳」を含む口コミ
1~8 件を表示 / 全 8 件
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蒸し工程のある関東風「うな重」、蒸さない関西風「まむし重」、そして名古屋「ひつまぶし」の三種類のうなぎがいただけるお店。
テーブル4卓ほどと、奥にはカウンターもあり。
「う巻き」や「うざく」はなく、串も「肝」のみ。
つまみは絞られたメニューとなっていますが、メインが焼き上がるまでを楽しむのには十分です。
「まむし重」「ひつまぶし」にサイズはありませんが、「うな重」は「小」「並」「大」の3種。
肝吸い付きで、値段に対するサイズも十分です。
女将は神経質になっておられましたが、大将は穏やかで雰囲気も良く、気軽立ち寄れる良いお店です。
↓ 価格・詳細は「東京タベアルカー...
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ただし、関西風うな重より身をふっくらさせるためご飯に挟んで
蒸らすそうです。
◇ひつまぶし膳
名古屋名物でそのまま、薬味と一緒に、お出汁をかけての
3種類の食べ方を楽しめますが、白焼き後に蒸さないで
しっかりとタレ焼きしてあるので、身がお出汁に浸っても
崩れないので、最後まで美味しくいただけます。
食べ比べた感じでは、うな重は身がふっくら柔らかく、
ひつまぶし膳は身がパリッとした食感で、まむし重は
その中間的な食感という感じでした...
うな重(小) 2,000円(税込)
まむし重 3,000円(税込)
ひつまぶし膳 3,40...
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レトロモダンな雰囲気でサラリといただける”うな重”が好印象だった『千根や(ちねや)』!
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『千根や』 は2016年9月オープンで関東風のうな重、関西風のまむし重、名古屋風のひつまぶし膳がいただける谷中にあふ鰻屋さん!個人的には元々ノーマークでしたが、最近引っ越しをして谷根千エリアのお店を色々掘り下げて調べて行く中で「これって...
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店内はテーブル席が手前にあり、奥にはカウンター席が。
メニューはうな重(小・並・大)
まむし重(大阪など関西風)
そのうえひつまぶし膳も。
東京、名古屋、そして大阪風と選べるのがうれしいですね。
うな重は一般的な江戸前のうな重
そしてまむし重というのは...
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美味しいお米の鶏玉丼が、850円…!どじょうの唐揚げと共に…
...思ったよりもスリムなドジョウちゃん
ポリポリと美味しい~
日本酒がすすみます…
日本酒を注文の際に、同時に注文した
■ひつまぶし膳(肝吸い付)…¥2,900
■鶏玉丼(お吸い物付)…¥850
が程よいタイミングで登場…
夫の...
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メインの鰻が、関東風〈うな重〉と関西風〈まむし重〉、名古屋風〈ひつまぶし膳〉がラインナップされ、まるで鰻の三都物語ではないか!
一品料理の中には肝串のほかに頭串、ひれ串、短冊串と酒のアテに最適なうな串もある。
ご主人の福島さんに「充実のメニューですね!」と伝えると
「鰻の修業先で出していたメニューを踏襲しているものですから」と言う。
修業先をお聞きすると、かつて神田にあった『築地丸正』ということであった。
確かに『築地丸正』には〈関西風まぶし重〉と〈ひつまぶし膳〉があった記憶がある。
福島さんが「いらしたことがあるんですか...
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...月だったようです。そのせいもあってか店内はまだ新しさも残る綺麗な感じでした。
さっそくメニューをチェックするとメインはうな重、まむし重、ひつまぶし膳の三つ。他に一品メニューやドリンクもあります。値段はさすが天下のうなぎ様、少し高めで一番安いもの(一品物などは除く)でうな重の小で1700円、うな重の大やひつまぶし膳が2900円でした。
その中からから注文したのはひつまぶし膳。肝吸いとお新香、後でお茶漬けする為の出汁と薬味もセットです。メインのひつまぶしは赤い色のお櫃で登場...
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店名 |
千根や(チネヤ)
|
---|---|
ジャンル | うなぎ、どじょう、焼き鳥 |
予約・ お問い合わせ |
03-6319-8457 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR日暮里駅 西口(谷中方面出口)徒歩5分 日暮里駅から295m |
営業時間 | |
予算 |
¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
オープン日 |
2016年9月 |
備考 |
関東風うな重(大) :2,900- (鰻1匹) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...飲みたい!でも夕方のお仕事では絶対にNG。無念。
こちらのお店の特徴は
・うな重(関東風)
・まむし重(関西風)
・ひつまぶし膳(名古屋風)
と鰻の三大調理・食事方法を味わうことができるのです。
感心したのは、関東風・関西風とまぁまぁ大きなエリアでざっくりと表現されるのに、ひつまぶし膳は名古屋風です。むっちゃエリア狭っ!名古屋恐るべし。思わず河村市長の顔が思い浮かんでくる(まずくなるから消えてくれ...