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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
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確かに丁寧な仕事がお店の至る所に感じる焼鳥の名店
東京・押上と聞けば、こちらのお店を想像する方も多いのではないだろうか。今回訪れたのは、押上駅から徒歩3分ほどの場所にお店を構える名店【焼鳥 おみ乃】。
こちらのお店は、あの目黒の名店『鳥しき』で6年修行した店主による丁寧な焼きの焼き鳥を堪能することができるとのこと。あの名店の味とはどのようなものなのか。非常に楽しみである。
今回は16時の部から始まる。
店内に入るとコの字であり、その一角にていただく。少し狭く感じることもあるかもしれないが、丁寧なスタッフの方の対応などから一切不快感などは感じられない。
同店で使用するのは『伊達鶏』。丸鶏のまま仕入れて店で捌くので、アキレス腱・ひざまわりの肉・背肝など、希少部位まで愉しむことができる。
そもそも『伊達鶏』は、阿武隈山脈の西側、桃が特産品の伊達地方で1985年から養鶏が始まったという。
当初は料理人の希望に沿う鶏を追求することに努め、試行錯誤を繰り返すことで、現在の「伊達鶏」に行き着いたとか。
初めは桃畑の中で放し飼いをしていたが、鳥インフルエンザ等の病気感染の予防対策と鶏の安全性を確保するため、鶏舎の中で飼育を行う。
開放鶏舎と呼ばれる動き回れる環境は、鶏を丈夫にし、余分な脂身をつきにくくするだけでなく、肉質の旨味を高めるのだとか。
旨味やコクだけでなく、焼き縮みしないなど、料理に特化した和食からフレンチまでオールラウンドに対応できる鳥と言える。
そんな伊達鶏がどのように化けるのか、期待に胸を膨らませながら、いよいよ料理が始まる。
同店の特徴としては、完全ストップ制。なので、辞めるまで無限に出てくるため、その辺りは要注意が必要である。
レバーから始まり、野菜を織り交ぜながら、様々な料理が提供されていく。出し方の所作も綺麗であり、説明も簡潔的ではあるが、非常に食べることに集中できるため、嬉しい限りである。
焼き方は紀州備長炭で、近火の強火で焼くスタイルとのこと。身もしっかりと味わいが乗っており、伊達鶏の美味しさをしっかりと味わうことが出来る。
途中途中、一品料理などが挟まれていくが、どれも丁寧な品々で、純粋に美味しさを堪能することが出来る。
全体を通して、オールマイティに美味しく、また定期的に訪れてみたいと思わされるようなひと時を過ごすことが出来た。
神谷町のおみ乃も良かったが、そちらとはまた違った良さが感じられる素敵なお店である。
ご馳走様でした。
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浜崎 翔
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼鳥 おみ乃
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
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2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
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焼き鳥 百名店 2023 選出店
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焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5619-1892 |
| 予約可否 |
予約可 受付時間：10:00-16:00 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
押上駅B3又はA1出口より徒歩3分 押上駅から236m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、QUICPay） QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
10%頂戴致します。 |
席・設備
| 席数 |
14席 （お席はカウンターのみとなります。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがございます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
大変申し訳ございません。16歳未満のお子様のご入店はお断りさせていただいております。予めご了承くださいませ。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年3月13日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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本日も諸先輩方と食事をしに、東京都墨田区にお店を構える「焼鳥 おみ乃」へ訪れてきました。少し前にも訪れさせていただきましたが、その日は16:30という異常に早い時間からスタート。それはそれで良かったのですが、今日みたいに19:30スタートだと嬉しいですね。
場所は押上駅から徒歩5分ほどの住宅街エリアにあり、シンプルな店構えが特徴的。19:30の時間ちょうどに席へと案内され、コの字の端っこに着席することに。
烏龍茶で乾杯をして、焼き鳥がスタート。マルハツから串はスタートし、セセリやシシトウなどと、順々に提供され、この日14本まで堪能することができました。
大将から12本ぐらい食べたタイミングで、お腹の加減を聞かれるので、オーダーストップ制とは言っても、安心して程よいお腹加減で味わうことができます。
個人的にここの揚げ出し豆腐は本当に美味しく、焼酎と共にこの揚げ出し豆腐をずっと食べたいと思ってしまうほど。絶妙な焼き加減で焼かれた焼き鳥はどれもしっかりとした塩加減で、惚れ惚れする美味しさ。
19:30-の時間だとゆったりと時間を気にせず堪能できるのがまた良いですね。ぜひまた訪れてみたいものです。ご馳走様でした！