Name: 麺屋 清水
Address: 西小岩4-1-5, 江戸川区, 東京都, 1330057, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ～￥999
Rating: 3.44

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「つけ汁」を含む口コミ

1～13 件を表示／全 13 件

ロロノア・初老口コミ5990件フォロワー1316人

3.5

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気2.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/05訪問1回目

つけ麺大盛！スープ割りは自粛。

...つるつるとしていてのど越しがとてもいいです。
乱切りというのでしょうか？太さにばらつきがあり、食感の違いも楽しめます。
つけ汁は魚介の香りが強いです。煮干しがたくさん使われているようですが、
臭みなどはまったくなく、太い縮れ麺に絡んで美味しいです...

4

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ばきゃてん口コミ184件フォロワー39人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/04訪問1回目

かなり濃いめの魚介ラーメン。

...少し待つとタイミング良く席が空きました。

席について３分くらいで着丼です。早い(><)
ビジュアルはつけ麺のつけ汁のような色合い。油も浮いて見るからに濃厚そう。
スープは見た目の通り、つけ麺のつけ汁を少しサラッとさせた感じ。なかなか濃いです。
麺はやや細めのストレート。濃厚魚介で細めの麺は新鮮ですが、まぁラーメンですからね...

0

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無職の野良猫口コミ418件フォロワー176人

4.5

～￥9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク-

2017/12訪問2回目

相変わらず秀逸な麺、その進化が止まらない。

...蕎麦を食べる時に
「このつけ汁がもっとトロトロして
蕎麦に絡んだら美味しいのに…」と
思ったことありますか？
おそらく汁よりは...

1

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あちお口コミ2621件フォロワー2737人

3.0

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2016/07訪問1回目

麺屋清水＠小岩で特製魚介つけ麺

...

つけ汁は見るからに濃厚そうな色。
出てきてすぐ、表面に膜が張ってきました。
これは凄い。
で食べてみると…
あれ？
なんだかサラサラで濃度はむしろ薄い？
まったく麺にからまないです。
レンゲでダイレクトに飲んでみると、煮干し系の魚介で塩分と甘さがしっかり。
こんなにしっかりしているのに、なぜかサラサラで麺がからみません。
実に惜しい…(^^;)

チャーシューは肩ロース。
見た目はかなりいいけど実際は少し硬め。
特製で追加するほどではなかったか…(^^;)

メンマは結構甘いです。

玉子はまあ普通。

つけ汁がもっと麺と絡んだらかなりいいのにとか...

12

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hopkins 口コミ1221件フォロワー569人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2013/04訪問1回目

津田沼必勝軒のDNAを受け継ぐ“麺屋清水”♪　自家製中太麺がもっちり旨い☆

...小麦の香りが素晴らしい麺ですね。
麺の下には水切り簾が敷いてあって、麺を痛めるほど水切りしなくても水切りバッチリ！

【つけ汁】
魚介と鶏豚から選んだ濃厚鶏豚スープ、茶濁していて鶏と豚の旨味がギュッと詰まった美味しいスープですね...

17

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ペぺろん口コミ2277件フォロワー693人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2012/11訪問1回目

ラーメン・つけ麺　冬の陣～その⑩～

...
しばし待ったのち着丼。
具材はメンマ、海苔、そしてチャーシューが5枚。
有料のトッピングが３枚でしたので、２枚はデフォルトなのかな。

つけ汁は定番の豚骨と魚介のＷスープ。
思ったよりも粘度は低く、まさに麺をつけ汁に「くぐらせて」食べるカンジです。
大勝軒の系列はいつも似たような印象を受けるのですが、こちらもやはりという印象...

21

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ガイヴ口コミ2554件フォロワー2492人

3.4

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク-

2012/08訪問1回目

麺屋清水　つけ麺いただきました～。

...つけ麺（濃厚鶏豚）並260g＋味玉
並でも凄いボリューム…と思ったら丼の中に仕切りがあり、上げ底されてました。

濃厚鶏豚のつけ汁はトロミが弱いが動物系の旨味が良く出ています。

麺は、ストレートの太麺。
ソフトな食感でツルっと喉越しの良いタイプ...

3

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ramen151e 口コミ1768件フォロワー3079人

4.5

～￥9991人

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2012/05訪問1回目

麺屋清水～「必勝軒」のDNAを受け継ぎ、さらに進化し続ける店♪～

...素早く〆られて！

まず、麺が出されて！
少し遅れて、「濃厚鶏豚骨つけ麺」のつけ汁が出された。

切り歯12番に見える極太ストレートの麺は、清水店主に確かめたところ、実際には14番の麺だったけど…
でも、その割りには太く見えた麺を、つけ汁につけずに、そのまま、麺だけを食べてみたところ…

カタめの食感の弾力のある筋肉質な麺で！
しかし、この食感がとてもいい！

そして、つけ汁につけて食べるてみると！

この濃厚で強いつけ汁にも負けずに、美味しくいただくことができて！
濃厚なつけ麺用の麺には最適な麺といえる...

0

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020

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://ramen151e.blog71.fc2.com/blog-entry-1645.html

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odeko23 口コミ357件フォロワー286人

3.0

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2012/03訪問1回目

自家製麺とホスピタリティがGood！

...

つけ汁は、豚骨主体の鶏ガラベースに煮干しや鰹節などの魚介系出汁が強いシャバ系。
温度も熱々でGood!!!
塩角がキツメなのが残念(ﾟДﾟ;)！麺との相性もイマイチかな～って印象(≡人≡；)ｽｨﾏｾﾝ...
もうすこし甘味・酸味を加えてバランスがとれたらもっと良くなる感じ。

つけ汁の中に入っている具は、肩ロースチャーシュー、ネギ。
麺の上には海苔、もも肉ローストチャーシュー、メンマ。

チャーシューは、部位が異なるので、味、食感の変化が楽しめて○。
メンマは柔らかすぎなのと味がぼんやりしていて好みのタイプでは無かったな・・・(=ェ=｀;）ｼｰﾝ
つけ汁のネギはもう...

31

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MK流口コミ518件フォロワー74人

2.5

～￥9991人

料理・味2.5
サービス2.5
雰囲気2.5
CP2.5
酒・ドリンク-

2011/09訪問1回目

痒い所に手が届かず、、、

...
ただ、自分にはちょっと塩っぱいな〜。

具の方も、玉子こそ普通ですが、チャーシューもメンマも塩っぱい。
それが塩っぱいつけ汁に入ってるんで塩っぱさ倍増って感じでしょうか。
決して、味は悪く無いんですが、、、。

とりあえず、麺を完食してスープ割り。
、、、しても...

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九龍口コミ1098件フォロワー548人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2011/06訪問1回目

オーソドックスなようでそうじゃない丁寧に作りこんだ生真面目すぎる和風つけめん

...
茶濁のつけ汁は一見どろどろと濃厚そうに見えますが、ゆるゆるシャバシャバで逆に新鮮だったりして。
ただ魚介・動物系ともにダシがしっかりとバランスよく出ており過不足なし。
また砂糖の甘・胡椒＆唐辛子の辛・お酢の酸が
過度に主張せず効果的でぐいぐい引き込み一気に麺を完食へと導く。
具は一枚切りの肩ロースチャーシュー・薄く細くスライスしたバラチャーシュー・
メンマ・ネギ・海苔といった具合で特にチャーシューが口中で脂が溶けて美味。
仕上げはカウンターの上に残ったつけ汁を置いて魚介動物混合のスープを足してもらってフィニッシュ。
つけ汁はさすがに前述の作業でそんなに冷めることなく最後まで熱...

1

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ロキュータス口コミ1306件フォロワー413人

4.2

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.3
雰囲気2.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2016/10訪問1回目

名店の遺伝子麺

...渡し最近のお互いの出来事やラーメン業界の話などポツポツしながら待つ…

そして出された「特製つけ麺」はもちもちした食感の太麺と濃厚な魚介豚骨のつけ汁の相性もよく…

忘れていたあの感触は…抜群に旨いっ❗

オレ「旨い…旨いですねっ(^-^)」

笑顔の店主さん「またちゃんと来てくださ...

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身の丈口コミ87件フォロワー23人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

3.0

－1人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

2016/01訪問1回目

可もなく不可もなく

...ですが程よく満席
綺麗な店内＆調理場です

特製魚介つけ麺中盛オーダー

いいところ
チャーシューうまいっす

よくないところ
つけ汁が少ないのですぐ冷める
味玉しょっぱい
麺柔過ぎ

券売機左上のラーメンを食べてないので全体的は評価ではないけど本当になんでもないつけ麺でした...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	麺屋清水
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都江戸川区西小岩4-1-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR総武線　小岩駅北口小岩駅から300m
営業時間
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（カウンター10席、テーブル2席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙店主確認済み
駐車場	無近隣にコインパーキング有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	2011年6月19日
備考	自家製麺(細麺･太麺) 豚骨魚介スープ・濃厚鶏豚スープ・清湯スープ店主は、永福町大勝軒と東池袋大勝軒という二大勢力のルーツを持つ習志野の名店「津田沼必勝軒」出身。関連店　つけ麺目黒屋(千葉県鎌ヶ谷市)、つけ麺石ばし(千葉県千葉市)、麺屋侍(千葉県千葉市) 麺屋清水Twitter 　　 https://twitter.com/menyashimizu
初投稿者	九龍（548）
最近の編集者	ekkaozoz（0） ... 店舗情報（'24/06/15 20:18）超獣ブロディ（2） ... 店舗情報（'23/04/01 12:11）編集履歴を詳しく見る