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「蒲焼」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 25 件
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...
お昼だからなのかお店の特徴なのかわかりませんが、鰻重は存在せず「鰻お丼」になっています。
その他定食や懐石御膳、蒲焼・白焼の単品があります。
丼は2,400円と2,900円(ともに税別)の2つで、場所と老舗である点を考慮すると大変リーズナブルな設定に思えます...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...5分くらいでしょうか、漸く出てきた鰻丼は黒塗りの大きな椀に確りご飯を盛って、その上に1尾分の鰻の蒲焼が上下にカットして並べられています。
鰻の身は結構厚めでフワフワで、このタレがかなり薄味で上品な美味しさです。
その分、鰻自体の味も確り味わえ、この鰻の上質さがうかがえます。
ご飯にもタレが確り絡んでいますが、この薄味のタレがしつこくなくて実に良い塩梅です。
自分では鰻のかば焼きはちょっと甘い強めのタレがご飯に合っていて好きだと思っていましたが、この鰻丼を食ったらもう鰻の蒲焼はこれが正解なんじゃないかと、ちょっと認識が改められましたね...
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...
ゆっくり食べようと思うのにどんどん食べてしまいます。
隣テーブルの男性3人組は鰻定食を注文されていたようですが、蒲焼とご飯が別の方とお丼の方といました。定食はどちらも選べるようです。
定食の水菓子は大きなスイカが0そのまま出されていました...
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...これも蓋付きの塗りの吸い物椀、3種の漬物。
鰻お丼の蓋を開けると、タレが掛けられたご飯を覆う、やや黄色味がかった一匹分の大きな鰻の蒲焼が現れます。
その蒲焼を頂くと・・・品のいいタレの味を纏う、全体に脂が乗ったフワトロ食感で、口の中で美味しさがほどけていく至極の食感!
鰻肝と芽葱のお吸い物と...
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...タイミング良く一式が登場。
丼と言っても大振りで広口の漆器で、蓋を開ければご飯の上に、それほど厚みは無いが端正な面持ちの一尾分の蒲焼が乗っている。
色は薄めで味わいもあっさり目だが、表面に焦げた部分や身の崩れなどが全く見られない綺麗な仕上がりは見事...
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...
『豆腐の茗荷とカニの身乗せ』は美味しい上に良い箸休め。
中座してトイレで人間国宝の作品を撮らせて頂きました。
〆の鰻はもちろん『蒲焼』。
サラッとあっさりした上品なタレで。
鰻はやわらかくて…う~む…言葉が出ないほど美味しかったです。
『山丹正宗』とも絶妙なマリアージュ...
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年間100食:うなぎマーケッター訪問記<竹葉亭本店:料亭街に佇む風格ある店構え>
...分弱でうな丼が到着。
蓋を開けると、美しい照りのうなぎがお披露目された。まさに老舗のうなぎらしい佇まいだ。香りはそこまで高くないが、ほのかに蒲焼の香りが漂ってくる。箸を入れると、簡単に切れる。ただ皮は焼き目が強く焼かれているわけではなく、やや皮の弾力が残っている感じだ...
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...他に蒲焼、白焼、うざく、うまき、肝焼など。またこれも名物の鯛茶漬けも。それからお酒が630円とこれも奇跡に近い。こちらでは普通の鰻店よりも安心して鰻を楽しめる。
さて、我々はしばし鮎の煮びたし、白焼、うざくでビールと冷酒を楽しむ。もううざくの時点で風味を感じ期待が高まる。やがて運ばれてきた鰻お丼。大きい胃!蓋を開けると蒲焼がこんがりと焼かれて実に香ばしい。味醂と醤油を煮つめた中辛のタレもなかなか。肝吸、漬物が付いている。
山椒を振ってから食べる。ふっくらとした蒲焼が風味をともないご飯とともに溶け合う。美味しい!至福の瞬間だ。関西風の焼く蒲焼も大好きだが江戸前も悪くない...
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...上品だわ。
待つ事10分。
丼に入ったうな丼の登場です。
丼に蓋が付いていて、蓋を開けると 鰻の蒲焼が顔を出します!!
美味そう♪
大ぶりの鰻が、見るからにふっくら美味しそうです。
透き通った肝吸いで少し口をしめらし...
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...似た感じのお店があり間違えそうに。
うなぎ蒲焼が有名な竹葉亭の木挽町本店です。
左側の入口がコースや会席などの予約の方が入れる座敷、右側の入口が予約なしで入れる椅子席...
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...丼には、銀座店と同様に、非常に大きな黒い丼が使われています。
ちょっと期待して、丼の大きな蓋を開けましたが、残念ながら、あの鰻の蒲焼の良い香りはしませんでした。タレの味は、「銀座店」と同様に、甘くも無く辛くも無く、主体性の無いタレです。ただ...
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...さすがと思わせる先付け。
それを食べ終わるとたいして間をおかずに
蒲焼と肝吸い、御飯、香の物が出てくる。
蒲焼はふわっと柔らかくそれでいて香ばしく上々...大声出すのも
席を立ってお替りを催促するのもちょっと気が引けるので
お替り用にとっておいた蒲焼の残りはそれだけで食べる。
他の客が来たときに「お替りは?」と聞かれたものの時既に遅し...
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...
普通に案内され、鰻丼とうざくと燗酒を注文して杯を傾けていました。老舗なのですからもう少し趣があるのかと思っていましたが、接客もお酒も普通です。蒲焼は小振りではありますが、伝統を感じさせる美しい姿で外連味のないシンプルな東京を感じさせます。一口放り込んで思ったのですが、塩辛過ぎず、甘過ぎず...
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蒲焼定食の4,200円を。
・ 先付け
・蒲焼
・御飯
・吸物
・香の物
・水菓子
今年は非常に暑かったため、どうしても鰻が食べたくなり、
私の中での鰻の四天王「竹葉亭」「若菜」「菊川」「友栄」の中からこちらに決めました。
鰻と言えばやはり日本酒なので、日本酒をちびりと飲みながら鰻を待ちます。
この待ち時間もいとをかし。
こちらの蒲焼定食とは、うな重とは違い、蒲焼と白いご飯で提供されます。
なので蒲焼をつまみながら日本酒を愉しむのも良し、ご飯の上に乗せて食べるも良し...
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...予約しておいたものは「夜の懐石料理コース」(13650円)
・会席料理 x5 13650円
前菜・刺身・お椀盛り・白焼・蒲焼・御飯・味噌椀・香の物・水菓子・和菓
・お酒・ビールを数本ずつ
お会計は5人で80000円ちょっと
結論から言うと、肝心の鰻料理には少しガッカリした。
特に「白焼」がダメだった。表面はぬるっとしている感じで、蒸しが足りないのか「焼き魚」といった印象で、「鰻の白焼き」に期待するフワフワ感、ホクホク感が全然なかった。
主役の「蒲焼」は私は「鰻丼」にしてもらった。
こちらはまずまずの出来栄えだったが...
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...とってもふっくらフワフワで、脂も程よくて私は好き。山葵醤油でいただきましたが、さっぱりしていいですね。
・蒲焼 白焼きよりも二まわりくらい大きな立派な蒲焼き。蒲焼きも白焼きと同じく、かなり柔らかくて、ふんわり。
なんかね、ここの鰻はとっても品がいいんです...
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店舗情報の編集
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店名 |
竹葉亭 本店(ちくようてい)
|
---|---|
ジャンル | うなぎ、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3542-0789 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
都営線・日比谷線東銀座より昭和通りを新橋方面に歩いて10分程度 築地市場駅から317m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席数 |
120席 (椅子席:テーブル20席) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可) テーブル席と、別棟のお座敷がある。 |
貸切 |
可 (20人~50人可、50人以上可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 仲居さんに確認した。終日全席完全禁煙。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
お子様連れ |
無理。 |
ドレスコード | 短パン、草履、サンダル履きは不可と思われる。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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86m
173m
211m
215m
224m
...円などがある。
初めての訪問、滅多に来ることは無いので、迷わずBを選択。
さほど待たずに鰻お丼が登場。
つまり、下準備の蒲焼を仕上げて出て来る形式。
昼時の注文受けてから捌いて、蒸して焼いて1時間、等やる店は今時ある訳無い。問題はどれだけ美味しいかなのである...