口コミ一覧 : はいばら 築地２号店

...,000円
　竹　3,500円

梅は吸物・お新香付き。
竹松は肝吸い・お新香・肝焼き付き。
2年前と比べても500円ほどの値上げとまだ良心的。

頂いたものは以下の通り...澄んだ出汁の旨みにムチッとした肝から柔らかくエグみを広げる。
またセットの肝焼きは、醤油感を強く纏わせたタレがエグみを中和させ、香ばしくて粋な味わい。

薄味ながらも...

...
■うな重
・梅（吸物・新香付）
・竹（肝吸・新香・肝焼き付）
・松（肝吸・新香・肝焼き付）
■蒲焼・白焼
・梅（吸物・新香付）
・竹（肝吸・新香・肝焼き付）
うな重が3種類と蒲焼と白焼がそれぞれ2種類用意されています。

そのなかから、『白焼 竹-肝吸・新香・肝焼き付-（3,000円）』を注文。

「ウナギの白焼」は、関東風に“ふっくら”焼き上げた一品。臭みがなく脂がのったウナギで、わさびを少し付けて食べると旨味が引き立って美味しかったです。

また、「ウナギの肝焼き」は、下処理がしっかりされているので、えぐみのない味わい...

...とお盆に載って登場、早速頂きます
タレは醤油が強いタイプの様ですが夏バテには丁度良いかと思います、半分以上は重なっているのでとても贅沢です、肝焼きも、気持ち吸いも良くあっという間に完食です。
タマには良いかと思います...

...:00過ぎ　もう二組が呑んでます　
念のためおねえさんに梅　竹　松の違いを確認
大きさ　質は同じ　枚数と肝焼きの有無　基本的には三河一色産が今はほとんど・・三河一色もいろいろあるからね

鰻二匹で肝焼き肝吸いの松がご飯が高価なものでなければお得感　鰻は余るほど食べたい気分だし
和友のベラベラうなぎより取り敢えず良いんじゃない？（和友さんの脂ギッシュなのも、ありですが）
肝焼き少し苦味がきつい　鮮度の問題？普通です
2...

...
ちなみに予約は前日までなら可能なようです。

メニューはうな重、白焼きのみとシンプル。
梅は1尾で吸い物とお新香。
竹は1尾で肝吸い、肝焼き、お新香。
松は2尾で肝吸い、肝焼き、お新香。
お願いすれば3500円で肝無しの2尾も可能だそう。
私はそんなに肝に興味がないので梅にしましたが、
やっぱり肝がついた竹が...

...丁度席が空いて直ぐに座れた。
メニューを見て、自分は うな重 松 を、カミさんは うな重 梅 を頼んだ。
（カミさんは肝焼きが苦手という事だった。）
その時写真を撮って良いか聞いたら、どうぞ という事だった。

５～６分で鰻重が届いた。
良いにおいをかぎながら、長い間待たなくて助かった。
うな重 松 は鰻を２匹使っていた。
大変柔らかく、普通に炊けているご飯が固く感じるくらいだった。
脂もしっかり載っていて、蒲焼の旨さが十分楽しめた。
肝焼きは食べ応えが有った。
肝吸いは良い塩梅だった。
生臭みが無かったので、山椒を使うのを忘れた...

...取り放題です。
さて、うな重は何にしようかと考え、竹にしました。コ〜タロウ さまの口コミを読むと、梅にして肝焼きが食べたかったと悔やんだことが書いてありましたので、肝焼き付きにしました。この肝焼きがちょっぴり甘苦くて、ビールが欲しくなります。
ウナギも厚めで、おいしかったです。半分食べて、次は山椒をかけ、味を変えていただきました...

...
うなぎと肝吸い、肝焼き、香の物が付いて2,600円。どのレベルのうなぎになるのか不安になるが築地ということでチャレンジ。

注文してからおよそ15分。松竹梅の中のうな重竹が運ばれてくる。
まずは、うなぎを一口。江戸前の蒸したうなぎが柔らかく口のなかに広がる。敷き詰められたご飯もなかなか美味しい。
次に肝焼き。プリプリとした食感に肝焼き独特の苦み。こちらも美味。肝吸いは普通ながらも全体的には満足。
店員の対応も丁寧で素晴らしい。

一番凄いのはコスパ。
昨今うなぎの高騰で安くても3000円前半。4000円も珍しくないなかで、うな重と肝焼き、肝吸い、香の物がついて260...

...円（吸物とお新香付き）、竹@2600円（肝吸い、肝焼き、お新香付き）、松@3200円（肝吸い、肝焼き、お新香付き）の3種類。
竹と松の違いは鰻の量になります。凡そ竹で中小型サイズ1匹、松で小型サイズが2匹分。
折角なのでうな重松と瓶ビール@700円をお願いします。

◆うな重松
待ち時間にして15分弱でうな重が到着。小振りながら2匹分の鰻。少し小さめのお重ですが、たっぷりと盛られています。

おっと、鰻の前に肝焼きをアテに残ったビールを頂きましょう。ひとつ、ひとつの肝のサイズは大分小さめですが、その分たっぷりと串に刺されていました。
老舗の肝焼きとは比べられませんが、肝焼きの風...

...
ご飯の硬さや適度にキリっとしたタレとの塩梅も良いです。
観光地にありがちな鰻屋さんよりも水準は高いですね。

肝焼きや肝吸いまでセットになっているのでお得です。
何より2600円で頂ける国産の鰻重としては、非常に満足度が高いです...

...時間弱待ったところで席へ。さて鰻ですが、肝吸い、肝焼き1本、お新香が付いた鰻重『松』をオーダー。鰻自体はそれ程肉厚ではなく、ポーション的に小～中と言ったところ。ただし『松』は鰻2匹分であるため、重からはみ出しており、アイキャッチは文句なし。もちろん十分な食べごたえがあります。関東風深蒸し。味付けは相当な薄味（必要最低限の味）ですが、しっかりと味はついており、どっぷりとタレをつける鰻屋が多い中、非常に好感が持てます。鰻の焼き加減は、火が通り過ぎないためトロっトロ。1口食べたらもう味の虜。当日の支払いは、『松』2名分と持ち帰り1人前で10,250円なり。1人前鰻2匹、肝吸い、肝焼きまでついて4,...

...ご縁があるようです。一番高価な「うな重（松）」３２００円を注文。しばし待ちます。

15分くらい待って料理登場。なんと肝焼きが付いて来ます。これは良いサービスです。ああ、お酒が欲しい。うなぎは小さめのものが２匹乗っていて、こちらもボリューム満点。肝吸いもついているし、これで３２００円でいいの？と疑念が湧きますが、とりあえず肝焼きから。ああ、うまい。わずかな苦味ともつ固有の食感が美味しい。これはビールか熱燗が欲しい。

そして、肝心のうな重もおいしい...

...うな重は3つあり、

　・梅　吸物・新香付　　2500えん
　・竹　肝吸・新香・肝焼き付　　3000えん
　・松　肝吸・新香・肝焼き付　　4000えん

　お酒も良いおしながきで、日本酒はは、秀鳳
吟醸生酒、上喜元　純米吟醸生どちらも300ｍｌ
1200えん。山形県のお酒。ビールは、サッポロ
ラガー中瓶700えんなど。全て税込み価格。
お酒類は、値段も良いお値段かしら。

　注文は、うな重竹に決定。3000えん。なんて
いったって、肝吸いと肝焼きがセットになって
いるのです。松も同じセットで、鰻が大きくなり
ます。今年の...

...今回で3度目の再訪となります。

テーブル11卓30隻が用意された落着いた雰囲気の店内1階席はちょっと暗め。

頂いたのは、肝吸・新香と肝焼きが付く “うな重 竹 2,600円（税込）”。

三河産の鰻の蒲焼はフワフワ食感で、口の中でとろける美味しさ。

山形県産米「つや姫」を使うというご飯には鰻のタレがほどよく染みこみ、ご飯だけでも充分過ぎる美味しさですね。

ピンボケ撮影となったので投稿を控えた肝焼きは、大人の苦さを堪能できます。

肝吸いもキャベツの新香も美味しく頂き、メモリアルランチにこのお店を選んで大正解でしたばい...

...強めの痺れが特徴的で、家でも使っています。
こちらの美味しい鰻との相性もバッチリで、たっぷり使用しました。

松と竹には、美味しい肝焼きも付いています。
こちらの程良い苦みにも、ぶどう山椒がよく合います。

肝吸いもいいですね。
 
お新香は3種類ありました...

...竹¥3500×2を選択。肝焼きも付きます。焼きはガスロースター。鰻は背開き蒸し＆焼きの関東風。お米は山形のつや姫。紀州のぶどう山椒も良き。香ばしふっくら系...

... ころ。
待っているのは 1人だけ。
自分も 待つ 事にした。
先に オーダー を 取られます。
★ うな重(松 ) ¥3,200
(肝焼き・肝吸い・お新香) 付き

待つ事 10分ほどで、席に 付けた。
さらに 5分ほどで、配膳された。

その 鰻重には、何と...

...
平賀源内には騙されません。鰻は冬が美味しいのです。
※諸説あります。

ガツガツ食べ進むとご飯が足りなくなるほど鰻が多く
肝吸に肝焼きも付いての価格はかなり安く感じますが
竹でも十分満足できる量だと思います。

12:30過ぎに店を出ましたが待ち客ゼロ...

...
関東風も櫃まぶし風でいただける、、ッティユー、、、

肝焼きは結構苦いですかね、もっとタレを強くしていただくと良かったかもしれません。。

次回は2尾もいらんので1.5尾にすっかな！
ゴッツァンでちた...

...枚数であれば一番下のメニューを頼むのを常としてます。ちなみに、はいばらは枚数なので、竹のコースをいただきます。なぜ梅じゃないかって？梅と竹の違いは肝焼きの有無だからです。

さて、その肝焼きは苦味の強いもの。新鮮な場合は苦味は少ないと言われますが、これもまた個性といっていいでしょう。鰻は江戸前の蒸した柔らかいもの。厚みは薄めだが...