味ひろ
（あじひろ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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「新富町 味ひろ」しみじみと味の響きに勤しむことのできる場所
新富町の路地裏にしっとり暖簾をかける「味ひろ」さん。
京味より"味"の文字を受け継ぐ和食店。
☆The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
☆食べログ 百名店 日本料...
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新富町駅徒歩6分
【味ひろ】さんに訪店しました！
ご存知『京味』ご出身の郡司智裕さんが大将を務める日本料理の名店になります。
17年間、長きに渡り京味にて研鑽を積まれた郡司大将。
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真摯に素材と向き合い虚心坦懐にお料理に臨む 郡司大将の心意気に感銘を覚える
◆2023.8.31（木）18時〜20時30分
◆お料理 お酒含むお会計¥35,200税込
■郡司大将と金森さんコンビの阿吽の呼吸で
引き継ぐ京味系譜のお料理は次元が異なる
味覚を作り...
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うどんが主食の公式ブログ https://alwaysudon.com/ginza-oishi/
うどんが主食のYouTube https://www.youtube.com/user/techno...
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日本料理の最高峰京味、そのお弟子さんのお店も凄く笹田、井雪、くろぎ、星野と予約が取れない名店ばかり、そんな京味からまたきらめく新星の登場だ。京味では星野さんと同期で西さんに可愛がられており、なんと名だ...
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◆出色の一皿 魯山人ご飯
料理はどの皿も
華美さを排した底光るような質実さ、
その中でも出色だったのが、この店のスペシャリテの魯山人ご飯。
”すべて本来の持ち味をこわ...
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わらび澱粉の精製法は、葛澱粉と同様に処理して行ないます。収量は、生原料に対して２0%程度しか取れません。よって国産わらび澱粉は非常に高価なものなので、最近では国産わらび澱粉の代わりに、片栗粉、ジャガイ...
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この日は「日本料理はかくあるべし！」と思えるような献立。
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| 店名 |
移転
味ひろ（あじひろ）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新富町駅から徒歩5分。築地駅から徒歩7分。 新富町駅から543m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2016年7月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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