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すべての麻婆豆腐はここからはじまった。 【創業1862(文久2)年】 ◎中国最古の麻婆豆腐店 ・麻婆豆腐の発祥
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正真正銘の”元祖” 【創業1862(江戸・文久2)年】 ◎中国最古の麻婆豆腐店(中国国有)
最高の麻婆豆腐をついに発見しました！
何故これまで辿り着けなかったのか？
高評価店や話題店ばかり探してたからですね・・・はい、反省してます。
埋もれちゃってたんですよこんな素晴らしい麻婆豆腐店が。
(2021年12月現在3.10以下)
しかも中国が認めた麻婆豆腐の”元祖”ですから、もう文句無しでしょう。
私達が今まで食べていた麻婆豆腐はこちらの”アレンジ版”だったということですよね。
本物の陳麻婆豆腐はこうあるべきだとホームページにも載っていました。
一、１８６５年創業の老舗富塚豆腐店の豆腐を使用
二、ネギではなく葉ニンニクを使う
三、痺れる花椒は四川省漢原産
四、味の決め手となる郫県豆瓣
五、そぼろは牛ひき肉
これこそが正統な「陳麻婆豆腐」なのです！(拍手)
硬めの豆腐。
辛すぎず熱すぎず。
深みのある味。
たまらない痺れ。
とにかくすべてが私の好み。
うー、中国本店のも食べてみたいっっ
●初回―2900円
・陳麻婆豆腐×2
など
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楽熊
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
成都 陳麻婆豆腐 有明ガーデン店
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、四川料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5962-1935 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ゆりかもめ 有明駅 徒歩4分 有明駅から365m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 70人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 施設駐車場有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年6月17日 |
| お店のPR |
【創業1862年四川省成都で生まれた伝統の麻婆豆腐】
麻婆豆腐の命である豆腐は、 |
| 関連店舗情報 | 陳麻婆豆腐の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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『楽熊よ、麻婆豆腐はもう、これ以外食うな』
もしも、ある日突然、麻婆豆腐の神様から、そうお告げがあったとしても、私はまったく動じません。
全然オッケーです！ この「陳麻婆豆腐」があれば！
そば、うなぎと並んで私の三大大好物の麻婆豆腐。
赤坂「四川飯店」はもちろん、中華街や他の百名店も色々と食べ歩いてはきましたが、やはり現段階では、
こちらが最後の晩餐「麻婆豆腐部門」最有力候補！
＼(^o^)／
中国が唯一認めた『”元祖”陳麻婆豆腐』
同じような名前はたくさん世の中に出回っていますが、”本物”を食べる方法は、たったふたつだけ。
一、中国の本店や支店に行く。
一、世界で唯一暖簾分けされた日本の、こちら系列店に行く(東京、神奈川、愛知、大阪など)
https://chenmapo.jp/
これだけ！(￣▽￣)
清の時代、成都にあった「陳興盛飯舗」で『麻子(あばた)のおばさん』と、失礼なあだ名をつけられた(笑)未亡人の陳劉(ちんりゅう)さんが閃いた、最強の豆腐料理・・・
そう、すべての麻婆豆腐はここからはじまったのです！
この「成都 陳麻婆豆腐」は中国国有であり、四川省の無形文化財にも指定されています。
まずはひとくち···熱すぎませんっ( ﾟдﾟ )ｴｯ
絶妙な温度だからじっくりと集中して味わえます。
ぷるりとした豆腐の歯応えが···しっかりと反発してくる···イーイ感じ···(*‘ω‘ *)ｱﾑｱﾑ
木綿だから味もしみこみきっています。
絹のように崩れたり、タレと一体化もしていません。
完全に主役として、主張し続ける硬めの豆腐は、日本で唯一合格の、1865年創業「富塚豆腐店」特製。
旨味を凝縮したような牛挽肉ダレ。
ほどよい厚さのラードをまとって、豆腐とともにドロッと流れこんできます(*´Д｀)ｵｵｳ
熟成・ブレンドされた特別な豆板醤の風味とコク。。
かるく咀嚼すれば”葉ニンニク”のシャキシャキ感も合流〜
ネギじゃないのね···(*_*)ﾖｷ
そして、一足遅れてじわぁぁああっと、痺れと辛さがやってくる(ﾟ∀ﾟ)!
四川省漢原産の花椒。これが四川の痺れと香り。。
熱すぎず辛すぎず、豆腐は柔らかすぎずタレは多すぎず、すべてが絶妙で完璧なバランス。
も〜言うことありませんッ(≧▽≦)bｸﾞｯ
まずは普通のを3人前ペロリ。でも実はこれは準備運動(笑)
本日の一番の目的は「正宗陳麻婆豆腐」なのです！
5倍の辛さ！これが”本物”の本店仕様！
うううううまいッ！
そしてしびれがッ(ﾟ∀ﾟ)!!
ビリリリリリリリリリリリリリリリリ━━━・・・
舌にずーーーっっっと微弱な電流が流れっぱなし。。本当にずっと。。
辛いというよりとにかく痺れる〜〜〜！！！
これは面白い体験でした。クセになりますねぇ(*´Д`)
清朝末期の風景と、陳様の姿を想像しながら最高の麻婆豆腐を堪能しました・・・
超级好吃!!!!!!!!＼(^o^)／
●数回目―5280円
・陳麻婆豆腐(ランチセット)×1
・陳麻婆豆腐(単品)×2
・正宗陳麻婆豆腐×1
など