すきやばし次郎 豊洲店
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「コハダ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 40 件
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すきやばし次郎？？ たしかに限定２５?食のランチはお得かもだけど・・・・
...
・赤身
・イカ
・蛸
・コハダ
・鯛
・海老
・しまアジ
・まぐろ醤油漬け
・たまご
・穴子
・鉄火巻き
・しんこ巻き
一番期待してたというか大好きなアナゴちゃんですが、こちらのはちょっとツメが甘め。
もうちょっと甘さひかえめのほうがすきだな〜。あと、ちょっとつめたかったのよね。アナゴさんは、ちょっとあたたかいほうがいいんです。ふわっとしているのに残念。
シャリは、味薄めなかんじですね。全体的に。
この中でちびちえがきにいったのは、しまアジ、こはだ、まぐろしょうゆ漬けかな。
こはだも酢締め具合、よかったですよ。すっぱくもなく...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...
そして
・赤身
・イカ
まずこれで一呼吸。
・蛸
そして
・コハダ
・鯛
・海老
と続きます。
・帆立
・まぐろ醤油漬け
・たまご
そしてまたひと呼吸
・穴子
ふ、ふかふか。。...
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...全部まとめてドーンと出てくることがありますが、ここはちゃんと1〜2カンづつ出てきます。
マグロとイカが到着。続いて、タコとコハダ。
コハダはやや、酢が強め。あとはまあ、こんな感じかな。
ここで、お吸い物。具はシイタケとネギのあっさり仕立て。
具はネギだけでも良いので...
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記事URL：http://ameblo.jp/masatoshi-utsubo/entry-10774019994.html
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...
ｻｰﾋﾞｽﾗﾝﾁは1.5人前。
握りはまぐろから始まって、いか、たこ、こはだ、たい、えびと進みます。
人肌よりややぬるめのしゃりは、ふわっと柔らかく握ってあり、口に入れた瞬間に自然とタネと交わる感じ。
炊き方の問題か、水分の飛ばし方の問題か判らないけど、やや柔らかめ。
ぼくは、箸を使わないので指にごはん粒が少し残ります。
最初のまぐろはやや筋を感じましたけど、いかは柔らかく、たこは適度な歯応えで旨い。
こはだはやや酢がきつめでした。
続いてほたて、しょうゆ漬けと進んだところで、たまご。
ほたては途中でタネが変わり...
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...年6月1日とっておき!!|和食
この店で、はじめてコハダのおいしさを知りました。
これまでのコハダのイメージは、貧相な魚を酢で
締めただけのもの。ツンツンした酢の匂いがするだけで、
肝心の味がほとんど感じられないものでした。
コハダは「江戸前」の象徴。
たしかに冷蔵保存法のなかった時代には、酢で締める
ことは食中毒を防ぐために欠かせない手段でした。
しかし冷蔵技術が発達したいま、それを「江戸前」として
いつまでも過剰に尊重するのはいかがなものか、と
思っていました。
しかし、この店のコハダは別物でした。
酢はごくやわらかく身を引き締めただけ。
パサつくこともなく...
そこで、コハダを頼んで...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://totteoki.no.coocan.jp/blog/2009/06/post-21.html
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...最初におつまみと吸い物が出た後、次々と握られていきました。
・まぐろ
・イカ
・帆立
・タコ
・海老
・コハダ
・鯵
・穴子
・鉄火巻き
・大根の漬物の巻物
全体的に小ぶりの握りで、お腹一杯にはなりませんでした。
味のほうは普通でしょうか。1400円という安価な値段ということで、
大したネタが出てこないので当然なのでしょう。
ただ唯一コハダはしっかりと仕事がされており、なかなか良かったように思いました。
会計をする頃には待合のテーブルが満席になっていました...
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...握りだけのお任せを頂きました。マグロの脂ののったネタから始まり鮃、鯵、シマアジ、鮪漬け、コハダ、車えび、イカ、軍艦のイクラ、ウニ、自家製塩辛、巻物のかんぴょう、さらに穴子、煮はま、蒸し鮑...皆様の評判の高いコハダと穴子は本当に美味しかったです。ご主人も一見の私達に真正面からもてなして頂き大変感謝してます...
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...やはり夜にお邪魔するのがいいと思い、
夕食時におじゃましました、こちら「すきばやし次郎」さん。
大好きなコハダを中心にあれこれ注文。
やはりこちらのコハダ、ひと味もふた味もちがいます。
ふっくらしていて、酢がキツくない。
酢でしっかり締めてあるのも好きですが、
こういう締め方もあるんだなぁと感心...
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...
予約の必要はなかったです。
大将のおまかせをオーダー。
寿司の味は。。。。。
どれも非常に美味しいです。
しめ鯖、コハダ、車海老、塩辛軍艦、山盛りウニ等々
大トロは輸入マグロだそうです。冷凍技術が上がり、国産と遜色なく国産だとこの値段では出せないそうです...
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...（一瞬なんでこの順番なんだ？と思ったけど（＾＾；） 結構美味しいぞ！
続けて（正確な順番は忘れたけど）、こはだ、〆サバ、煮ハマグリ、、、と少しづつ手が加えてあって、いわゆる江戸前寿司なんだけど、美味いじゃないか。。。
・・・という感じで...
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...
・・・・・
あ）このお通しの大根の煮物はちょっと固い。
ぴ）お寿司（マグロ、イカ、タイ、コハダ、アナゴ、えび、鉄火巻き、かっぱ巻き、たまご）の方は、、、？？
あ）あの「すきやばし次郎」だから職人ならではの技を期待していたが、、、普通だな...
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...ここは豊洲の団地の中。飾った感じはなく、街の中にある普通のお寿司屋さん。親父さんが、非常に気さくな方で、寛いでお寿司を楽しめました。コハダもそうですが、トロも美味しかった。親父さんに「美味しいですね」と言ったら「大間じゃなくて、ヨーロッパのだけどね」と返ってきた...
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...
お任せで一通り頂いたあと、お好みのおかわりの際にご主人の遊び心が。
〆具合を若干変えてあるコハダで1枚握りと2枚握りの両方を出してくれて、
食べ比べをさせてくれました。
酢の〆具合、塩の効き具合が微妙に違っていて、
同じコハダなのに美味しさが違っていてとても美味しく、
両方おかわりしてしまいまいた・・・。
お勧めネタはやはり一仕事してある江戸前ネタですが、
（コハダ、漬け、この時期は煮ハマなど）
新鮮な味わいが楽しめる、自家製イカ塩辛軍艦や、
すきやばし次郎らしく、中トロ鉄火も美味しかったです...
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...ショーケースの中に人数分のあらかじめ切ってあるネタがあったことから、それでつじつまが合いました。名物のこはだも凡庸な味でした。さらに細巻ののりも安物であのシャリにねばりついてパリパリ感などみじんもなく気持ち悪くなりました。あと...
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...
握り１．５人前のランチが１０００円
これに惹かれて行っています。
何と言っても千円ですので高級ネタは入っていませんが
コハダ、づけまぐろ、あなごの３巻は
すきやばし次郎の片鱗が窺えます。
他のネタもこの値段なら十分合格点でしょう...
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...今回はじめてお邪魔したので違いはわかりません。
大根の煮付け 干しいたけの味噌汁
イカ、赤身、たこ、ぶり、えび、づけ、コハダ、ホタテ、たまご、あなご、鉄火、かっぱ巻き
だったと思います。
ねたの大きさはごはんがやっと隠れるほどの大きさで 少しさびしい感じがしました。
印象に残ったのはコハダとあなごとガリがおいしかったです。
もう少し大きめのコハダがのったものを10巻くらい食べたいと思いました。
サービス面では、なにかせわしなくて居心地はあまりよくありませんでした...
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...顔を覚えていてくださって、カウンターに座ったとたん、「お客さんサビ抜きね」とご主人がとても親切でした。
ネタは、たまご、イカ、赤身、ホタテ、コハダ、タコ、あなご、づけ、カッパ巻き、鉄火の順に出てきます。
食べたらさっさとお会計をすまして出るのが礼儀です...
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150225木曜 11:10頃訪れ一番乗り。 ５分ほど待つと１組訪れ、11:20過ぎには入店
...
何も言わずに大将は1400円のサービスランチを握り始める。
出てきたネタは
まぐろ
いか
たこ
こはだ
たまご
ほたて
さば
穴子
鉄火巻き、たくあん巻き
だったかな、、全ては思い出せない。
あと煮物とお吸い物が出てきた...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
すきやばし次郎 豊洲店（すきやばしじろう）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3534-8400 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線 豊洲駅 5番出口 徒歩8分 豊洲駅から492m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（ｶｳﾝﾀｰ席、ﾃｰﾌﾞﾙ席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
日曜日はｻｰﾋﾞｽﾗﾝﾁはお休み。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
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...小気味良く次々と握られます（併せて椎茸の吸い物が供されます）。
イカ、マグロ、タイ、コハダ、アナゴ、エビ、玉子、鉄火巻き、かっぱ巻き…いずれもなかなか新鮮なネタで、一仕事が施されています。
ほんのり温かいシャリは甘くなく、ワサビがかなり効いていて後味爽快。
ある日うかがった際、「今日は（ワサビを）効かせ過ぎたかな」と仰っていたので、日によって多少ムラがあるかもしれません。
とりわけ美味しいと思うのが、名物でもあるコハダ。
塩・酢の〆加減、身の感触、全てが絶妙で、さすがの仕上がり。
そして、意外にもかっぱ巻き...