志な乃
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「そばがき」を含む口コミ
1～10 件を表示 ／ 全 10 件
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創業48年、手打ちうどんと具沢山のけんちん汁が美味しい！けんちんうどん 1200円
...200円
・けんちん汁 350円
・五色そば(うどん) 1200円
・鴨せいろそば(うどん) 1700円
・そばがき 1250円
・深山そば(そば粉100%) 2200円
・各大盛りは +100円
です。
けんちんうどん 120...
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...
しかし、うどんには合っていましたが、蕎麦は相性が良いとは思いませんでした。
店名には「民芸調手打ちそば」と冠され、メニューに「そばがき」や「深山そば」もありました。
しかも、蕎麦は自家栽培、石臼での自家製粉のそば粉を使用されています。
しかし...
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...50円
◆けんちん汁 350円
◆五色そば（うどん） 1050円
◆鴨せいろそば（うどん） 1650円
◆そばがき 1200円
と、こんな感じ。
メニューは何時も決まっていて、合盛り(うどんと蕎麦)の並盛とけんち汁なんです...
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以前、西新橋にあったときには何回か伺っていましたが、赤羽橋に移ってからは初めて行きました。
お昼を少し外して13:30位に伺ったものの、店内にはまだ多くのお客さんが。
相席させていただいたので、外で待つことはありませんでした。
ここの田舎そばは、太くてコシがあるのが特徴、あとけんちん汁が絶品です。
ということで、田舎そばのざるの大盛りとけんちん汁を注文。
太くて多少硬いかなっていうのが好きなので、おいしくいただくことができました。
また、けんちん汁も熱々の具だくさんで前と変わらずおいしかったです。
赤羽橋方面に行くときはまた寄ってみたいです。...
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待ってる間にこの皆さんのコメントを熟読しとけばよかったぁ～(｡＞0＜｡)
...メニューなんぞはどこにも見当たらず。
とはいえ、二組後に入ってきた親子ゲストは、「そばがき」をオーダーしていて…常連さんが多い感じ。
左横の親子はともに、けんちんうどん。
右横のひとり男子は、ざるうどん単品。
その右横の親子は、けんちんうどん＆そばがき。
店内の壁には、『けんちん汁が某雑誌で紹介されました』系の雑誌の切り抜きも貼ってあったり…...ちいただいた伝票には…
手打ちそば／五色そば／けんちん／けんちん汁／合盛／とろろそば／おろしそば／そばがき
の表示がありました。。。
嗚呼…最初に何かしら教えていただきたかったぁ。。...
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...50円
けんちん汁 350円
五色そば（うどん） 1050円
鴨せいろそば（うどん） 1650円
そばがき 1200円
です。
けんちん汁は 350円と
リーズナブルですが、
そばやうどんが1000円超級と
高めの価格設定です...
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...１０割水打ちの「深山そば」と「そばがき」は本当に絶品です。
いつぞや訪問した伊豆高原のお蕎麦屋さんでは
「１０割なので、早く食べないと、切れる」とか注意書きが書いてある、ふざけた蕎麦屋だった。
こちらのご主人の１０割は切れるなど有り得なく、のど越しは最高。
職人さんの名人芸に納得のおいしさ。
「そばがき」はそば粉を溶いて鍋にかけて混ぜる方式では無く「コネコネ方式（？）」なので、
香りと、歯応えと、のど越しが素晴らしいコンビネーション...
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【何度かの再訪】そろそろ温かい食べ物が恋しいかな、、、けんちん汁
...驚いていた。
まあ、４０年以上も蕎麦とうどんを打っているご亭主なので、腕の違いは言うまでもない。
そばがき
これは感動的な出来上がり。
蕎麦を楽しむには熱湯で捏ねたそばがきに限る。
もちもちとした舌触りと蕎麦の香り。
蕎麦は香りが薄いので江戸風にちゃんと煮たら香りは飛ぶ。
茹でた蕎麦食って、香りが、、、って言ってる奴は余程嗅覚が鋭いか、生煮えを食ってるかのどちらか。
蕎麦の香りを楽しむならそばがきに限るが、手間がかかるので
混雑時は頼まないのがルールと言うか、大人の嗜みである。
拙生としては職人ではないので良く解からないが...
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そばがき （できたてのやわらかく、なめらかな食感） 東京で一番うまいと思う素朴な料理。
...いつも満席の店だった。
現在の店は、きれいで落ち着いた店です。
私が東京で一番うまいと思う食べ物は、この店のそばがきです。
一番好きな料理
・そばがき （できた瞬間の時）☆☆☆
（料理）
・けんちんそば
・十割そば
・もりそば
など
（つまみ）
・だだち...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
志な乃（しなの）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3452-3616 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
赤羽橋駅から267m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （テーブル18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
【2007年港区西新橋2より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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・五色そば(うどん) 1200円
・鴨せいろそば(うどん) 1700円
・そばがき 1250円
・深山そば(そば粉100%) 2200円
・各大盛りは +100円
です。
合盛 1150円
けんちん汁 35...