五代目 野田岩 麻布飯倉本店
（のだいわ）食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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「白焼き」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 232 件
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...円のコースをいただく。煮凝り、枝豆、茶碗蒸し、白焼き、お重、肝吸い、デザートのスイカ、どれも美味しかった。特にフカヒレの入った茶碗しとわさびでいただく白焼き、そして、色もタレも薄めのお重。（今日は茨城産の天然物）このお値段だと安い！また来ます...
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伝統を守る事よりも時代に合わせて味を変える勇気を持つ５代目が仕切るうな重
...またタレにつけ込むを繰り返し行い、決して焦げ目をつけることなく、何度も繰り返し焼き、上品な味に仕上げる。
関東うなぎは、白焼きした後に蒸し、余計な脂を落とした後にタレ焼きするため、薄くふっくらしている。
このタレにうなぎを落とし込む時に...
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...この日は「う巻」や「白焼き」でビールと日本酒を少し楽しんだ後で「まぶし御膳」をいただいた。
まずはそのままで。
野田岩のうなぎは「直焼き」でもとても美味しい。
元々辛くはないが濃いめのタレが直焼きの個性にも負けていない。
私は久々の「直焼き」うなぎを堪能した。
今回はご飯にまぶさずにほとんどをそのまま食べた後、
最後に薬味を加えてひと口だけお茶漬けを楽しむ。
これで喉も胃もスッキリだ。
名店「野田岩」の直焼き「まぶし御膳」。
「うなぎは『直焼き（地焼き）』に限る」という関東在住の関西の方も是非お試しになってはいかがでしょうか？
ちなみに、「白焼き」の無いフル...
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外は焦げないギリギリの焼き、中はフワフワの
蒸し具合。美味しすぎます。
上品に素材の味が味わえます。
白焼きの器は中に熱湯が入っているので、ずっと暖かいまま。こういうところも抜け目がない。
そして、器におもむきがあります...
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...本館の３階座敷へ通してくれました。絨毯の階段を登ると、久々だなぁ～、と感慨深いものがあります
やはり、野田岩といえば白焼きにキャビア、蒲焼コースキャビア付をオーダーしました
この日のコースは以下のとおり
先付け - 煮こごり、佃煮、南蛮漬け。どれも鰻の旨みがしっかりしているし出汁のクオリティの高さを感じます。さすが老舗の味
白焼きとキャビア - 細身で旨みがしっかりした鰻で、とろける食感の白焼きに悶絶します。キャビアも滑らかな食感で、白焼きに上品で柔らかな塩加減を添えてくれます。ちなみに、夏は天然物ですが...
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やはり、雰囲気もお味もここが一番好きです。
別館もあるので、行列してても、結構すんなり入れます。
ここで特筆すべきは、白焼き(@￣ρ￣@)ﾖﾀﾞﾚ
白焼きだけは、確か、時価と書いてありました。
私、時価にはビビリがちですが、
それだけの価値はあります！
今まで、鰻はタレ派で
正直、白焼きの意味が分からなかったのですが、
その概念をあっさり変えられたのが
この野田岩さんです。
柔らかくて、上品な脂が口の中で溶けていくー。
白焼きサイコー( ˃̶͈ ᴗ ˂̶͈ )♡
こう書くと、鰻重は食べないのかと思っちゃいますが、
やはり、食べちゃいますので...
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...煮凝り。薫製、鰻の旨味が詰まり美味、うまきは甘めの卵焼きがポイントでしょうか、煮凝りは鰻の美味しさ凝縮されほんと激しく美味しいです。
そして白焼き、よく蒸して淡麗な味わい。
いよいよ鰻重、焦げ目がなく、たっぷり蒸した様子でふかふか、タレも醤油とみりんのシンプルな美味さを感じます...
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蒲焼コースをオーダー。
最初に煮凝りや佃煮が出てくるのですが
これがまた美味しくて酒のアテによく合います。
白焼きもふわっと柔らかくとにかく箸が進みます。
最後は鰻重を頂きました。トータル中々な
ボリュームですが...
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野田岩さんの歴史は200年。この鰻の味も200年遥か昔から受け継がれていると思うと、胸がキュっとなる！
今宵のコースは鰻の白焼きと、うな重のセット。日本酒の種類がもっとあるとなお良しなのだが、冷酒のびんも趣といったら趣。うな重は、さすが焼き一生のこだわりを再現した...
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...うなぎの薫製は完全にスモークハムの味でした。
鰻三楽コースは白焼・鰻重のセットですが、御通しのうなぎのにこごりがかなり美味しかった。白焼きも鰻重もそこそこ美味しかったのだけれども、うなぎが若干薄めでフワッとした感じが味わえず残念でした...
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飯倉の名店 天然うなぎ白焼きとキャビア❣️ -諸国鰻遊記- （感染対策メモ付）
...
白ワインは、キャビアの塩味を活かすために、
やや甘めの銘柄をチョイスしているとか。
よく冷えていて、豊潤な香りで爽やか！
白焼きは一口サイズで、前菜にピッタリサイズ。
こちらにキャビアをたっぷり載せていただきます。
5代目の大将がフランスにお店を出したときに、
現地のキャビアを白焼きに合わせるアイデア
を思いついたそうです。
何とも上品で美味！ 幸せ╰(*´︶`*)╯♡
続く、メインのうな重の蒲焼きは、
蒸しで...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
五代目 野田岩 麻布飯倉本店（のだいわ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ、どじょう |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3583-7852 |
| 予約可否 |
予約可 ※ご予約はお早めにお願いします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄大江戸線赤羽橋駅、又は日比谷線神谷町駅より東京タワー方面へ徒歩5分 赤羽橋駅から349m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
75席 （テーブル16席、座敷59席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 当店でご飲食された方は、東京タワーパーキングセンターを無料でご利用いただけます。 お帰りの際にお声掛けください。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 |
※出前・おみやげ・通販あり。お届け範囲・お土産・通販詳細につきましては、お問い合わせください。 |
| 関連店舗情報 | 野田岩の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
[日]
11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
■ 定休日
日曜日、月曜日不定休、土用の丑の日、夏期休暇 -
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地下鉄大江戸線赤羽橋駅、又は日比谷線神谷町駅より東京タワー方面へ徒歩5分
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このお店の口コミを教えてください
初訪
1週間前に暇オジサンへ呼出し...
予約が2名〜と云うハードルがあるようです。
外装は蔵のような造りのようですが、残念ながら改修中。
内装は飛騨の古民家を50年位前に移築されたようで、立派な梁が印象的で雰囲気は【4.0】級。
頂いたのは、 税込サ（10%）別
7900円：鰻三楽
注文してご登場した時間と料理の構成は、
① 5分：お通し：煮凝り
② 10分：...
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...言いようの無い風情。
といったところで、注文は悩む。
鰻重は決まりとしていたのだが、見開きには鰻雑炊と白焼きを配したセットメニューなんかもある。だがここは、初志貫徹というか、初めての鰻屋で鰻重を頼まないわけにはいかない。
焼きあがるのを待つ間...