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食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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「志ら焼き」を含む口コミ
41~60 件を表示 / 全 77 件
(平成23年6月再訪)天然鰻&ワイン&志ら焼き~ (平成22年4月)うなぎのはし置がかわいい!売ってほしい!
...
じゃ、それの大きいものと
一度試したかった志ら焼きを予約しておいた
そしてお店について名前を告げて
1階の席に通され...野村監督のようにぼやいていると
まず、志ら焼きが登場!
醤油とイタリア産の塩、山葵が一緒に供されたが
やはり...ども積極的に取り入れている様子です
別のお客さんも冷やした白ワインと志ら焼きたべてたな~
確かにあいそうな気がする
超有名店ではあるが
きを...
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...今日イチ。
鰻そのものより出汁巻き玉子が旨いあたりはご愛嬌。
ただし1切れ(本当に切った1切れの状態で)¥500!
恐るべし老舗!
【志ら焼き(1匹)】★3.0
ふわふわ系。ですがそれだけ。鰻の味が薄い。
ふわふわ系の白焼きなのに、ペターンとしててなんかものたりない。
恐るべし老舗!
【うな重(菊と梅)】★3.5
志ら焼きと同様ですが、蒲焼きにするとタレのお味で誤摩化せる。
さっぱりしているけど物足りない。
恐るべし老舗!
上記にビール大瓶1本に...
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...
予約なしではすぐに入れないので1本電話を入れておくのがいいでしょう。
今回は別館で鰻料理を頂きました。
看板メニューの志ら焼きうなぎはワサビ醤油でサッパリと、そしてワインにも
とっても合うので、是非試してほしいです。
ワイン好きの店主なので...
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◎東京タワーのすぐそばの老舗のうなぎさん◎とにかく白焼きが美味しい♪美味~美味~♡
...
志ら焼の器は湯銭されていて、温かくたもたれるようにしてありました。
こちらの志ら焼きと一緒に頂くと合うと益博 さんがおっしゃっていたとかで
白ワイン コントラフォン マコン シャルドネクロドラクロイェットをグラスで注文していたんで
合わせていただいてみました。
すっきりした味わいで志ら焼きにもよくあいますね。
鰻とふかひれ入り茶碗蒸しは私のコースにはなかったんですが、
鰻って茶碗蒸しに合いますね...
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...(角切りマグロ竜田揚げ/お浸し/造り)。
そして↓ドドぉーんんと
黒塗りの蓋と、魔法瓶の要領で冷めないように工夫された器に入った
・志ら焼き。
ほぉ。ふっくらと柔らかく蒸され、山葵とか薬味要らずに飽きずに1枚ぺロリんと♪
・鰻とふかひれ入り茶わん蒸し...
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一口志ら焼き キャビア添え 今なら 軽~くヴーヴクリコ一杯ついてきます♪♪♪
...ここに着たら「志ら焼き」は欠かせないから、つまみで頼もうね、と言ってたら、
席の上の小さなカードが目に留まる。
何?「一口志ら焼き キャビア添え」しかも12月~1月まではオレンジのラベルで有名な
ヴーヴクリコをサービスしてくれるって書いてある。。そりゃ、キャビアにはシャンパンだものね。
しかし、「志ら焼きにキャビア」とは。。。
確かに塩と山葵で戴く白焼きだからコンセプトとしては同じか。。。
ではいっちゃいます?!
あとはお重「菊」を注文。燗酒にしようかと思ったけれどシャンペンだから鰻に合うように
選ばれた赤ワインもついでに。。
やってきました、湯煎した志ら焼きの器...
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...
シャンパンで乾杯しながら、まずはつきだしの肝、鰻の薫製など。
白ワインを空けながら待つこと数分・・。
深い箱に入った天然鰻の志ら焼きが運ばれて来ました。
山葵とお塩でいただきます。
お上品と言う言葉が合う、ふわふわで柔らかいく...
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記事URL:http://hapyysweetlife.blog31.fc2.com/blog-entry-326.html
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...面白いものでした。味わうと甘辛い中に鰻の風味がほんのりして美味いです。
☆志ら焼き
20分以上待って、志ら焼きがやってきました。黒い蓋のついた銀のお重に入っています。よく知られているようにこのお重は湯煎で保温されています。
蓋をあけると。、志ら焼きはきれいな狐色です。まさに「白焼き」ではなくて「志ら焼き」です。表面は綺麗に焼き上げられており、箸を入れると中はホクホク。
なんとここで同行者が注文したキャビアが登場しました。「なんで白焼きにキャビア?」と思いながら、志ら焼きの上にスプーンですくってキャビアをのせ、山葵をつけて醤油をちょっとつけて食べます...
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...肝吸いもまた美味。
後味もさっぱり、またすぐに食べれそう。。
うなぎの名店であり老舗。江戸前うなぎ。
次回は志ら焼き(天然うなぎ使用)も食べたい!
以下メニューに書かれたいた内容。
「当店では、養殖鰻は静岡の焼津産を...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...これは粋なものだ。
災害からフィルターされた空間でただ一緒のものを喰らう人達。
ちょっとした乗り合わせた運命共同体。
名物の志ら焼きをチョイス。ご飯、香の物、箸休め、肝吸いとともに。
天然鰻がウリのこちらの白焼きだが、実はそこまでズドンとくるものはなかった。
あれ...
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...
「志ら焼き」は(シーズン時は)天然物で、
それ以外の蒲焼、うな重などは、大部分が養殖物と記憶している。
(但しこれも人伝に聞いた話なので、真偽の程は不明)
どうしても、天然物に拘りたい時は、事前にお店に相談して、
有無を確認し、注文時、仲居に「天然物のうな重」と
一言告げると良い。値段は自分の経験上4000~6000円の
範囲内で大体収まると思う。
野田岩といえば、「蒲焼派」と「志ら焼き派」に分かれるが、
自分は断然「志ら焼き派」。無論、蒲焼も悪くないが、
野田岩の醍醐味は志ら焼きにこそあると思っている。
今回訪れたのも勿論、「志ら焼き」が目当て...
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...今日頂いたのは、
お通し3種(鰻の燻製、煮凍り、枝豆): 燻製は初めて食したのですが、言われないと見た目も味も鰻とわからないですね。
志ら焼き: 今日は江戸前の天然鰻があるということで本当にラッキーでした。
鰻重(桂):こちらも天然鰻でした。今日は本当についてましたね...
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...内容はお通し、志ら焼き、鰻重(肝吸い、香の物、箸休め付)。
お通しは鰻の煮こごり、鰻のタレの色のような色の透明感のあるゼリーの真ん中に鰻の身が入っていました。一口大サイズですが美味しかったです。続いて志ら焼、味付けのされていない白く焼いただけの鰻を山椒や塩で食べるスタイル。身がとても柔らかかったです。そしてメインの鰻重。肝吸い、お新香、大根おろし付きです。お重の蓋を取って鰻とご対面。ご飯の部分にはほんおりタレの色がついているのがいいですね。タレの味は濃いという感じはなく上品な感じです。身の柔らかい感触は志ら焼きの時と変わらずで味、食感どちらも良かったです...
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天然の志ら焼きをキャビアで頂きます 鰻重も非の打ち所がありません 「極楽 極楽」
...
私が荻窪の安斎とともに最も好きな鰻屋です。
「うな重」「志ら焼き」共に完璧と言える美味しさです。
「うな重」の上品で鰻の旨味を最大限に引き出すタレは絶品です。
また、天然物の「志ら焼き」も筆舌しがたいものがあります。
天然物の鰻の香ばしさといったら...
う巻も鰻が良いので美味しいです。
天然の志ら焼きは今回は凄みを感じませんでした。
天然の食材はどうしても味に凸凹ができるので致し方ありません。
わずかながら臭みも感じてしまいました。
ちなみに今は志ら焼きにキャビアはついていません。
別に注文する必要があります...
そのような意味では、こちらのお店で、「志ら焼き」を初め...
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店名 |
五代目 野田岩 麻布飯倉本店(のだいわ)
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受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | うなぎ、どじょう |
予約・ お問い合わせ |
03-3583-7852 |
予約可否 |
予約可 ※ご予約はお早めにお願いします。 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄大江戸線赤羽橋駅、又は日比谷線神谷町駅より東京タワー方面へ徒歩5分 赤羽橋駅から349m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、JCB、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
75席 (テーブル16席、座敷59席) |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 当店でご飲食された方は、東京タワーパーキングセンターを無料でご利用いただけます。 お帰りの際にお声掛けください。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
備考 |
※出前・おみやげ・通販あり。お届け範囲・お土産・通販詳細につきましては、お問い合わせください。 |
関連店舗情報 | 野田岩の店舗一覧を見る |
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[水]
11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
[木]
11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
[金]
11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
[土]
11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
[日]
11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
■ 定休日
日曜日、月曜日不定休、土用の丑の日、夏期休暇
アクセス方法を教えてください
地下鉄大江戸線赤羽橋駅、又は日比谷線神谷町駅より東京タワー方面へ徒歩5分
このお店の口コミを教えてください
初訪
1週間前に暇オジサンへ呼出し...
予約が2名〜と云うハードルがあるようです。
外装は蔵のような造りのようですが、残念ながら改修中。
内装は飛騨の古民家を50年位前に移築されたようで、立派な梁が印象的で雰囲気は【4.0】級。
頂いたのは、 税込サ(10%)別
7900円:鰻三楽
注文してご登場した時間と料理の構成は、
① 5分:お通し:煮凝り
② 10分:...
...
スタッフはみな着物を着こなしたベテラン女性スタッフ。女将さんがたくさんいる感じです。
それからメニュー。
白焼きは 志ら焼き とよんだり、 うな重や蒲焼の種類は 松・竹・梅 ではなく
菊・梅・萩、芙蓉、藤、桐 と呼ぶところも素敵です。
また...