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食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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「白焼き」を含む口コミ
101~120 件を表示 / 全 232 件
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...7時ちょうどに到着して、名前を書くと
別館の方に通され5分ほど待って入ることができました。
うな重はもちろんですが白焼きも1枚ずつ食べたかったのでコース料理を注文しました。
まずは瓶ビールで乾杯!
最初にウナギの煮こごりが出てきました。
その後、お重に入ったウナギのだし巻玉子も。
これが上品な味わいでとってもうまい。
そして、次は白焼きに。
これまた高級そうなお重に入って出てきます。
このお重がすでに熱いので、やけどしないよう注意です。
白焼きにはわさびと塩を付けていただきました。
わさびの香りがほんのりで身はふわっふわします...
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...
ご馳走になったので、コースや値段は後から見て知ったのですが
恐らく鰻重コース8,600円だったかな?
白焼き・・・ちょっと冷めていました。
味も薄く、フワフワという感じではなかったです。
白焼きは初めて食べましたが、特に美味しいと感じませんでした。
茶わん蒸し・・・普通でした。
鰻重・・・開けて見た感じ...
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...塩で食べたり、もちろんそのままで食べる。どんな食い方をしても合う。白ワインと一緒に飲むと、さらに甘みが増すような味だ。
白焼きの後はうな重である。野田岩のうな重は、うなだれが濃くなくてさらっと一枚まとっているような感じだ。そしてその蒲焼を焦がさないように温めているのが特長だ...
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...2階のテーブル席へ
♦️鰻三楽コース(白焼き付きのコース) 6,400円
6月ということもあり、まだ上物とは言えないサイズで良かったら天然もあるそうで・・
追加3,600円で鰻重の鰻を天然鰻に。
・煮こごり
ひんやり、出汁も効いていてコクもありこれは美味しい!
・白焼き 養殖 静岡産
表面はややかりっと、身はしっとりとした白焼きですが...優しいのみのタレという印象。
鰻の焼き方も白焼き同様柔らかいのですが、カリッと感が少なくどちらかというと、穴子にも近い印象で...
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創業寛政年間 ミシュラン2010年度版から一つ星の老舗鰻屋さん
...
それに、注文から配膳までの時間の整合性が合いません。
と言う事は開店前に捌き、串打ち、白焼き、蒸しの工程が最低限、すでに行われていた事になります...
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...うなぎそのものの脂に味があって、そのままでもいける。淡白ながらも何とも言えない味わいがある。うーん。おいしい。僕は普段は「白焼きよりも蒲焼き」派なのだが、これはちょっと転向しようかなというくらいおいしい白焼きだった。
で、そのあと鰻巻き(540円)を2つ頼んで、鰻重は6段階の上から3つめの萩(3800円)を2つ頼んだ。鰻重のうなぎは、身は痩せていたが...
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...
煮こごり。
小さい頃苦手だったな~。
今はこんな旨いものを生み出してくれた人に感謝したいぐらい。
うまきも抜群。
白焼きもフワフワ。
うな重も丁寧な仕事が見えるうなぎのひらきと形。
適度なツメの味と少したれのついた飯。
肝吸いをいただいて大満足の新年会でした...
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白焼きにキャビア、もう定番になってしまった、美味しい鰻です。
...その中でも特に極め付けがこの店です。
もう今では有名になり過ぎてしまったのですが、白焼きをキャビアの塩味で楽しもうという発想です。
もちろんワインを鰻に合わせる、と言うのもこの店では昔からやっていましたが...
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...天然ものをいただこうということになり、
天然鰻の白焼きとうな重をアラカルトでいただくことに。 「時価です」 とのこと。 「時価っておいくらですか?」 とサービスの女性に聞くと、
奥に聞きにいきました。 戻ってくると、「 大きさによるので、今は何とも言えません」 とのこと。 う~~~ん、答えになっていません。
が、やはりせっかくなので、価格を聞かないまま、決行。
わりと待ちました。
立派なシルバーの蓋付きで、下部に熱湯を入れて温めてある容器で、白焼きが登場。 ふわっふわです。 白焼きが最も鰻の旨味を感じられますね~~。
続いて、うな重...
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...
白焼きとうな重をオーダー。
あり?白焼き、薄いなぁ、、うん??
うな重、、あらあら、なんか枯れた感じが、、うーん、これが名人ワザなのか?
という経験から、鰻巡りが始まりました...
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...(笑)
ビールでかんぱ〜い♪
の後はお料理選び
今の時期は天然はないとのことで
煮凝り、白焼き、鰻重というラインナップ
さてさて...
保温用の容器でお出ましは白焼き〜♪
タレにマスキングされない鰻は
香り豊かでうまうま〜
意外なことに
山葵無しよりも山葵有...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://blog.livedoor.jp/itaco_88/archives/52121592.html
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...ちなみに天然鰻は霞ヶ浦、利根川、九州有明、宍道湖等の産地から直接仕入れているそうです。注文したのは、鰻煮凝り、うまき2切れ、白焼き、鰻重(菊)¥2800と鰻重(山吹)¥4200。煮凝り、味付けと固め具合が絶妙でとても美味しかったです。でも量が少な過ぎ。たった三切れ。もっと頂きたかったです。絶品だったのがうまき。蓋付きの保温器に入れられて供されます。蓋が熱いので要注意。味付け、出来映えといい素晴らしい。一切れ単位で注文できるのが良いですね。ついで白焼き。焼き目が殆どないふわとろ系。荻窪の安斎も近いか。箸で掴むとほろほろとくずれてしまう程のやわらかさ。周りをパリッと焼き...
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...一番上のうな重を頼めばよかったと思います。
そうすれば、大将が自ら作って頂けるイメージがあったので。
今度行ったら、必ず白焼きと一番うえのうな重で...
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...小さいウナギでばあったが、天然物
である。とてもおいしく頂けた。
ここのうなぎは、尾花と違い、注文をうけてからさばくので
なく、あらかじめ白焼き、蒸しをおこなうタイプ。その為、
尾花が、ふっくらとした、うなぎの身がはっきり残る作り
方なのにたいし、身は少しくずれ...
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店舗情報の編集
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店名 |
五代目 野田岩 麻布飯倉本店(のだいわ)
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受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | うなぎ、どじょう |
予約・ お問い合わせ |
03-3583-7852 |
予約可否 |
予約可 ※ご予約はお早めにお願いします。 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄大江戸線赤羽橋駅、又は日比谷線神谷町駅より東京タワー方面へ徒歩5分 赤羽橋駅から349m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、JCB、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
75席 (テーブル16席、座敷59席) |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 当店でご飲食された方は、東京タワーパーキングセンターを無料でご利用いただけます。 お帰りの際にお声掛けください。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
備考 |
※出前・おみやげ・通販あり。お届け範囲・お土産・通販詳細につきましては、お問い合わせください。 |
関連店舗情報 | 野田岩の店舗一覧を見る |
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166m
167m
274m
330m
349m
...時半頃、予約なしで訪問。
入ってすぐ別館へ案内されました。
別館には先客が3組ほど。
ビールと日本酒(菊正宗)
白焼きとお重がセットの物を2つ注文しました。
日本酒がとっても美味しかったです!見直したぜ菊正宗!
座ってすぐに白焼きが!
下にお湯が張られていて冷めにくくなっているんですね。すごいー。
でも。うぐぐ。なかなか切れない。
ふんわり?なの...