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「細麺」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 114 件
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...良い感じ。
細い麺とたっぷりのネギ、ひき肉は少なめ。
しっかり混ぜていただく。
麺は細い割にしっかりとコシがある。
汁なし担々麺で細麺という時点で少数派だが、
歯ごたえしっかりは更に珍しい。
なかなか美味い。
辛さもマックスレベルだけあり...
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唇が痺痺痺痺痺痺痺痺痺痺…クセになる痺れと風味。山椒の魔力‼︎
...
「広島式 汁なし担々麺」
元々の中国の担々麺も汁が無いそうですし、全国各地で汁なし担々麺はありますが、辣油、肉味噌、花椒、細麺でかき混ぜかき混ぜが広島式なのかな？
《商品》
＊汁なし坦々麺580円
ライス50円
箸で麺をかき混ぜますよ〜。30回以上ぐるぐるぐるぐる。固めに茹でられた中細麺。
丼の底にある汁が麺に絡んでからんでいきます。
麺が全体的にタレを纏うと頃合いでしょうか。
それでは、実食っ‼︎
麺...
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...店員は忙しそうであり、カタい空気である。また店内に人が並ぶため早く食べなくてはという視線が気になる人もいそうである。
【料理】
硬めの細麺に、ひき肉、ネギと山椒とスタンダードである。辛さはちょうどよかったが、期待し過ぎたのか、香辛料の風味は単調であり...
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...は数人分づつをまとめている印象ですが、まあ、気にしなければ良いんです。
程なくして２辛580円。
辣油、特製ダレと挽肉、ネギに細麺を絡めて食べてみると、辛さは程々ですが山椒の痺れが爽やかに効いてきます。
その日の分だけ朝に挽いた山椒...
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...席空きがあった。
入ってすぐの券売機で、汁なし担々麺並盛4辛(580円)に、半熟玉子(50円)と半ライス(50円)を購入。
細麺で茹で時間が短いのと、てきぱきとした調理オペレーションのおかげで回転はかなり早い。着席して4分ほどで提供...
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...唐辛子の辛さには弱いおじさん、1辛で弱々しくとしました。
赤いのを想像しでましたが、山椒の香が強いのが着丼。混ぜ混ぜすると、以外なワサワサの細麺に絡んで、いきなりの汁無し状態。数回啜ると、やはり山椒面では1辛は足りませんね。ただチャンとテーブルアイテムで、追加可能。有り難くササットON...
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...
基本らしい汁なし担担麺(2辛)を券売機でポチと。
あっという間に着丼。
なるほど細麺だから早く茹だるのかな。大きな器に麺が少なく見えます。
広島式とか出てたが、どの辺りが広島式なのかは判らない。細麺かな？青ネギ？食材が広島式ってことなのかな？
広島式の定義ってあるのだろうか...
細麺ストレートの汁なし担々麺は、初めてかも。
良く混ぜろとあるので、念入りに混ぜてみる...
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...温泉卵は別添えなので、まずは卵を加えずによく混ぜていただきました。花椒のしびれるような刺激がたまりませんね。麺も中細麺ながらしっかりとした感触でコシの強さを感じ、なによりも麺そのものがおいしい!...
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...
数分待って着席。お水はセルフ。
坦坦麺が到着。かなりネギまみれ。しっかりかき混ぜ実食。
山椒がきいていて香りも強い。細麺は少しコシがある。胡麻だれの風味は◯。
食べ終わる頃にはボディブロウの様に山椒が口周りの感覚を奪っていた...
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...ネギが乳化するのに必要な量のスープで混ぜ合わせて食べる。
シンプルな構成で、直球な味。それで一杯580円は東京では驚きな値段。
麺は細麺、歯ごたえはやや固め。
花山椒の香りもしっかり。卓上にある追加の花山椒はふりかける用にブレンドしたというこだわり。
半ライス 5...
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...
麺の上には肉みそと青ネギがのっています。
それを麺の下のタレと絡めて食べます。
よく混ぜたほうがおいしそうですね。
麺は少し硬めの細麺、何となくですが博多のとんこつラーメンの麺を思い出します。
この麺が、タレとよく絡みます。
しばらくして山椒の痺れが口の中にきますが...
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...日陰を頼りにヨロヨロ歩いて到着。ラッキーな事に空席あり。券売機でポチポチしてコの字カウンターへ。
混んではいたがそれでも2、3分で配膳。やはり細麺だと早いー。
説明書きには30回混ぜろ、と書いてある。
が、混ぜない派なので適当に10回ほど混ぜる。てか、大盛りだと210gあるので箸が重くて混ぜる気が失せる…
持った感じからして低加水・硬めの細麺をすすると、粉感のあるパツパツ麺と程良くコクのあるタレがマッチしていて中々旨い。
辛さは程々で花山椒の爽やかさと痺れが勝ってる感じ...
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広島式汁なし担担麺、コスパも美味しさも納得の一杯❗＠キング軒／芝公園
...まぜている間にも色々な香りがして、これ
が食前の醍醐味でもありますが、早速頂くと、
旨いな～(笑)、麺は低加水の細麺ですが、ゆで加
減は固めで、その麺にタレがよく絡み、タレの旨
味と麺の香りと旨味も感じられて...
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...底のタレの汁気がなくなるまでひたすら混ぜる。青ネギがしんなりして麺がほぼ均一に赤茶色に染まったところで終了。
麺はいかにも広島風のストレート細麺。加水率低めのパツっとした硬い食感でとても良い。
タレは胡麻の風味はほとんど感じられず、辣油とほんのり甘い醤油系。ちょっと酢も感じられる...
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...この日は4辛をチョイスしたのだが、辛さは思ったよりも強くない一方、花椒による痺れはなかなかのもの。
麺は細麺。それが短い時間で提供させる一要素になっているのだろう。かき混ぜる前に一つまみしてみたが、北部九州の豚骨ラーメンに近い加水率低めのポキポキした食感...
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店舗基本情報
| 店名 |
汁なし担担麺専門 キング軒 東京店
|
|---|---|
| ジャンル | 汁なし担々麺 |
| お問い合わせ |
03-6452-9330 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・都営三田線「芝公園」駅(A5出口)より、徒歩４分 芝公園駅から259m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコインパーキング：芝公園2-10-4に22台収容、ほか |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年5月24日 |
| 備考 |
・広島の人気店が東京に進出 |
| 関連店舗情報 | 汁なし担担麺専門 キング軒の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...温玉があったのでプラス。さらに半ライスも付けました。
まずはそのまま食べてみると、山椒がよく効いていて2辛でも結構痺れます。麺は弾力のある細麺、ネギのシャキシャキ食感もGOODです。温玉を付けて食べるとちょっと円やかになって味変もなかなか...