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東麻布 天本 (赤羽橋/寿司)

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公式

東麻布天本

2021年Gold受賞店

4.71
口コミ 234 件
保存 30348 件

最寄り駅：

赤羽橋駅

赤羽橋駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥30,000～￥39,999

昼の予算 -

定休日：: 日曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真18807
口コミ234
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名店の魂を継承し、極上の魚に技巧を尽くす現代江戸前鮨の未来

名店「海味」で長野充靖氏の薫陶を受け、長きに渡り二番手を務めた天本正通氏が独立。
研ぎ澄まされた目利き、仲買との信頼関係、江戸前を超えた技量の粋、接客の妙、職人としての探究心と矜持。この全てを注ぎ込む仕入れからおもてなしまでの一貫した仕事は、師の魂を継承しつつも、天本正通という鮨職人として独自の輝きを放つ。創業半年にしてミシュラン東京2017の二つ星を獲得した現代江戸前鮨の未来を、ここ東麻布の地で。
...

お店のこだわり

料理人

天本正通（アマモトマサミチ）氏──伝説を継承する職人

料理

鮨職人と仲買との絶対的な信頼関係が成し得る仕入れ

空間

伝統と現代が交差する端正な空間

投稿写真

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	東麻布天本
受賞・選出歴	2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制 ※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。
住所	東京都港区東麻布1-7-9 ザ・ソノビル 102 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営大江戸線赤羽橋駅徒歩4分東京メトロ日比谷線神谷町駅徒歩10分赤羽橋駅から258m
営業時間・定休日	営業時間 17:00～24:00 定休日日曜日新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥40,000～￥49,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（Diners、VISA、Master、AMEX）電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり
携帯電話	docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://higashiazabuamamoto.com/
オープン日	2016年6月3日
備考	コース35,000円～ ※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。
初投稿者	アグネスきょん（264）