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「細麺」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 276 件
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...５０をポチッとな
その後は・・・回転の早く １０分後には店内昇格
五分ほどで着丼
柔らかな・・・セメント煮干しスープに
ストレート細麺、二種類（鶏・豚）のチャーシュー
なると、玉ねぎ、岩のり、三つ葉？のなかなか整った麺顔
先ずは...
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営業再開の告知で久々に訪問！、"いづる"の濃厚そばは痺れるほど旨い！
...またスープに浸けて頂く
とこれが堪らない。むちゃくちゃ美味しいチャーシュー。
麺と具を食べ終えたところで和え玉をコール！
麺は細麺か中太麺かを選べるので、細麺をチョイス！
和え玉は醤油ダレで、具は刻みチャーシューと玉ねぎ。
タレはあっさりとした味わいで油はおそらく煮干油...
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自らが濃密と名乗る所以は、見れば納得。
もはやポタージュとも言い難い、煮詰めたスープ。
しかしながらエグミ、雑味の無い一直線の煮干し味。
細麺との絡みは、汁なしの様相すら感じられる♪
やってきたのは「中華そば いづる」。
浜松町／大門駅から増上寺方面に向かって少し...
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12:40待ちなし けど常に1～3人外待ち 回転速し 濃厚煮干し◎ 肉がとにかく美味しく加点◎ 和え玉って、食べ方・楽しみ方があるのね！
...
そのまま食べるのと、「つけ麺」タイプと、順番に楽しく食べるのでした。
和え玉は、中太麺か細麺を選択できます。
どっちがいいのだろう。
「今食べてるのが中太麺だから、変化を楽しむなら細麺というかたが」
とスタッフさんに教わり、細麺にしました。
お客さんの多くは和え玉を頼んでるっぽいな。
和え玉の肉も、これぞ肉って感じの男らしい味わいの角切り肉がタップリ...
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...
店内はルナシーが流れていました。
客層は男性が多いです。
店員さんもみんな男性です。
12時23分に味玉煮干しそばが来ました。
麺は細麺でパッツンタイプです。茹で加減は少し硬めで、スープが絡みます。
スープは煮干しがとても聞いていて...
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濃密な煮干そば（¥880）和え玉 細麺（¥200）〜都内で一番濃厚な煮干しラーメン〜
評価点の目安は、過去の最高が4.0で最低が3.0です。
簡単な略歴は、オープンして僅か1年で百名店に選出された行列の耐えない人気店ですね。
店主は、同じ百名店の「恵比寿 おおぜき中華そば店」の出身です。
此方は昼の営業だけなので、なかなか来れず久しぶりに来ました。
スープ【3.8】
今日の煮干しは、長崎背黒2種、千葉背黒、千葉鯵2種、広島白口だそうです。
烏賊も入っていると思いますが、魚介だけでなく動物系のコクもしっかりとあり、非常に粘度の高いドロドロなセメントスープです。
麺【3.7】
村上朝日製麺の中細ストレート麺です。
低加水でパツンパツンに固いです。
...
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これが美味いね。
スープも美味い。スープの量は少ない。あとで頼む和え玉を考慮して、あまりスープは飲み過ぎないように。
和え玉は細麺。前回を引用すると、
・まずそのまま混ぜて味わうべし
・その後、スープを少し入れ混ぜると混ぜやすくなる
・その後...
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村上朝日製麺の低加水な中細ストレート麺に、トッピングの豚と鶏のレアチャーシュー、岩海苔など、以前と変わらない布陣も良い感じです。
中細麺と中太麺が選べる和え玉は、味、具、油のバランスが良くて、以前より美味しく感じてしまい2杯食べたい気持ちを抑えました。
今回、約1...
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...ラーメン屋さんではテッパンの『和え玉』
「和え玉お願いします❗️」と口頭オーダーすると「麺が中太か細麺選べますがぁ〜」と。
ラーメンが細麺だったので中太麺でお願いしてみました。
代金¥200をカウンター上段に置き暫しウェイト。
数分後着丼。
やや大きめのどんぶりに中太麺❓(まぁ細麺の部類ですよね)
小さめに刻まれたチャーシュー、刻みタマネギ、魚粉もありますね...この手のラーメンにはテッパンの村上朝日製麺❗️
低加水の固茹でパッツン細麺。
言わずもがな抜群に美味しい❤️
常連と思しき客と店主との会話で「細麺は菅野製麺にしようかなと思っているんですよね...
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【大門】ガツンと煮干が楽しめる『中華そば いづる』で「味玉濃密そば」を食らう
...煮干がビターで、濃度高め。塩分濃度も高めで、本格派の煮干スープに仕上がっており、エッジが効いております。
・麺
ストレートの中細麺で、埼玉の村上朝日製麺所によるもの。しっかりとコシを感じられるパッツン系の低加水麺です。
・具材
チャーシュー、ナルト、玉ねぎ、刻み大葉...
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...岩海苔・ナルト・三つ葉
早速頂いてみるとしっかり煮干しなのに苦手なエグミが少なく煮干しの旨味をしっかり感じる
何より面白いのがパッツンパッツンした細麺
博多ラーメンより弾力があってパッツンなのに押し返す歯応えが面白い
何よりこのスープとの相性が抜群のバカ旨！
レアチャーシューもしっとりもっちりでコレまたバカ旨！
刻み玉葱と岩海苔も良い変化
八分がた食べ進んだら和え玉を細麺でお願い
コチラも3分ほどで登場
魚粉と刻みチャーシューに刻み玉葱が乗る
よーく混ぜ込むと甘めの油と刻み玉葱がコレまたこの麺によく合って旨し...
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...箸は刺さりますね(笑)
早速スープからかっ込みたいところですが、まずは麺から一口
パツッとした歯切れの良い細麺にしっかりと濃厚スープが絡み、芳醇な煮干しの香りが口いっぱいに広がります
良い意味で煮干しの苦味とクセを持つ濃厚スープは煮干し好きとしてはたまらない
しっとりとした2種類の豚と鶏チャーシューも柔らかく、特に鶏肉の火入れが抜群でした
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周りを見渡すと半数以上が和え玉を注文しています
こちらは細麺だけでなく、中太麺の用意もあるようで...
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...こちらも良いアクセント。
ナルトはご愛嬌でしょうか。味玉半熟加減よし。
そんなに麺量が多くないので終盤に、
"和え玉 細麺"コール、現金200円を置く。
やはり皆さんコレを追加注文するので回転悪くなるんですね。細麺か太麺が選べます。
和え玉、、美味しい。
細麺の上にはと刻んだ焼豚と玉ネギ、そしてたっぷり粉末煮干。
丼底のカエシと香味油によーく和えて、、、う、うめー。好みです。
そのまま完食したいけど...
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...味玉濃厚そば。
その後には前回食べなかった 和え玉 中太麺で。
そして濃厚も美味しかったが、激ウマ
だったのが、和え玉。
細麺と中太麺のどちらかを選べるのだが
濃厚が細麺だったので、中太麺にしたのだがこれが大正解！
この和え玉を単品で２杯食べたいぐらい美味しかった。
煮干しの粉が効いていて...
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...
味玉もいいですね。美味しい！
麺を平らげて和え玉をお願いします。和え玉は細麺と中太麺が選べるみたい。
腹パンになりそうなので細麺でお願いします。
2分位着丼です。
麺とタレ、油、煮干し粉、タマネギと細切れチャーシューという構成。
まずは、そのまま頂きます。うん、バランスの良い和え玉ですね。美味しい！
半分位食べてから煮干スープにつけてつけ麺風に頂きましたが、これもなかなか美味しい！
細麺だったけど、麺が多くて腹パンになっちゃいましたね。
最近は煮干しだけど、ニボニボ感をあまり感じさせないお店が多い中...
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...
普通に美味しいチャーシューでした。
味玉もしっかり味がついてうまい！
○和え玉
中太麺か細麺かを選択できます。
今回はメインが中太麺だったので、
細麺でお願いしました。
細かく刻まれたチャーシューと魚粉に
大量の玉ねぎとブラックペッパー。
これも人気なだけあって確かに美味しい。
ただ...
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チャーシューは鶏と豚。
鶏はしっとりで柔らかい。
豚もしっとりジューシー。
どちらも大きい。
麺はやや細麺。
スープとよく絡む。
歯応えもありました。
あっという間に完食。
次は普通のそばも食べてみます。
ご馳走様でした...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば いづる
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営三田線または大江戸線「大門」駅(A6出口)から徒歩2分 大門駅から142m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター 7席テーブル 2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年1月7日 |
| 備考 |
店主は恵比寿「おおぜき中華そば店」の出身です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日]
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11:00～15:00 -
アクセス方法を教えてください
都営三田線または大江戸線「大門」駅(A6出口)から徒歩2分
JR山手線「浜松町」駅(北口)から徒歩5分
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...肉は高
井さんに軍配が上がるなー。(笑)
麺と具を食べ終えて、和え玉をコール！、細麺
と太麺を選べるが、習性でどうしても細麺を選
んでしまう。この和え玉の特徴は、麺がまずバ
リカタのような固めの茹であげで、麺の風味が
すこぶるいい。また...