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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...それだけみても、大将の心配りと考え方がよく見えてきます。 郡上八幡の天然鮎 お造り お椀 最後に穴子のご飯。 気さくだけど、おもてにぐいぐいくる感じがなく...辻大将らしいお心遣いかなと 感じ入ってしまいました。 ②お椀 郡上八幡の天然鮎 鮎のワタを含ませた玉子豆腐 スターオブデイビッド オクラ 刻み葱...
...ハモの腹骨を揚げたものがあしらいに 〇天然アユ、シンプルに塩焼きを一尾 〇アユの蒲焼の押し寿司...明石蛸 ■自家製胡麻豆腐陶板焼き ■鱧の焼き霜造り ■天然鮎 ■牛・揚げ茄子・とろろ・雲丹 ■万願寺唐辛子揚げ浸し...活きが良く、硬くなくはなくとも弾力はしっかりしていました ◆天然鮎 琵琶湖鮎 焼きはふわっとしていて...
...別のお客様が注文された鮎を塩焼きにされようとするところが眼に入った。 失礼ながら天然鮎ですか?と小さな声で尋ねたところ、天然鮎とのこと! 会計をやめて、私にも一尾塩焼きを追加で注文しました(^。^)...お寿司屋さんや料理屋さんで天然鮎をいただいたことは何度かありますが...
...うに。 ■パンとバター。 ■燻製いわしの炙り 焼きなすとレフォール。 ■琵琶湖の天然鮎 メロン、きゅうり、フヌイユ ■五島産あかはたのポアレ パドロン。...うに。 燻製いわしの炙り 焼きなすとレフォール(炭火焼き鱧も)。 琵琶湖の天然鮎(小鮎) メロン...
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