メニュー・プラン : 大衆酒場 ヒキニクロータス

味わい豊かな５種類のソーセージをセレクト。
多彩な風味をお楽しみいただけます。

燻製料理の中から５種類を厳選して提供。
燻製の魅力を多角的に楽しむことができる贅沢な一皿です。

上質な黒豚の肉を使用したジューシーな餃子。
肉の旨みがたっぷりと詰まった一品です。

新潟名産の「栃尾油揚げ」は、特有の風味とふっくらとした食感が特徴。シンプルながら深い味わいをお楽しみください。

繊細な食感が魅力のエイヒレ。じっくりと煮込んで、旨味を凝縮させました。
ほろっと口の中で広がる風味を味わい下さい。

新鮮なししゃもを丸ごと一匹焼き上げ。卵の詰まったふっくらとした身と、サクッとした皮の絶妙なバランスを楽しめます。

旬のイカを香ばしく焼き上げました。甘みのある身と、外側のカリッとした焼き目が魅力の一品です。

ジューシーなつくねに、とろけるチーズをのせて焼き上げ。2つの食材が織りなす最高のハーモニーをご堪能ください。

伝統的な製法で仕上げた、ふわふわとした食感の玉子。だしの深い旨味と玉子の優しい甘さが絶妙に調和し、一切れで日本の味を感じられる一品です。

濃厚な明太子とクリーミーなチーズが玉子のなかで絶妙に絡み合う。一口食べれば、後を引く美味しさです。

ふわっと軽いオムレツに、中からとろ〜りと流れるチーズ。シンプルだけど絶対の美味しさをお約束します。

サクッと揚げた豆腐に、出汁の風味豊かなタレをたっぷりとかけて。外はカリッ、中はもちっとした食感が楽しめます。

ピリッと辛い麻婆ソースが、やわらか豆腐に絡みつく。舌に残る辛味と豆腐の優しい食感が絶妙です。

時間をかけてじっくり煮込んだ牛すじ。煮込むことで、深い旨味と柔らかな食感が生まれます。寒い日には特におすすめの逸品です。

辛さを追求したチョリソー。スパイシーな風味が舌を刺激し、辛党の方には特におすすめの一品です

３種類の異なるソーセージを一皿に盛り合わせ。
それぞれの特徴を楽しみながら、味のバラエティを堪能できます。

鶏の表面を香ばしく焼き上げ、中はジューシーに仕上げた一品。
特製のたれとの相性も抜群です。

燻製の風味が効いたチーズを大根の漬物、がっこと合わせたユニークな逸品。
独特の風味のハーモニーを楽しんでください。

クリーミーなマヨネーズと柔らかいポテトの組み合わせ。
家庭の味を思い出させる、懐かしい一品。

新鮮なアボカドの濃厚さと、特製のたれが絶妙にマッチ。
シンプルながらも満足度の高い逸品です。

シャキシャキのキャベツと塩昆布の組み合わせ。
さっぱりとした中に、深い味わいが広がる一品です。

新鮮な魚のスライスとクリーミーなアボカドを組み合わせたカルパッチョ。
オリーブオイルとレモンのアクセントで、さっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。

厳選した豚肉をじっくりと燻製にし、濃厚な香りと深い味わいを実現。
ベーコン本来の旨味が一層引き立ちます。

独特の食感が魅力のさきいかを繊細に燻製。
燻製の風味が新たな味の深みを生み出しています。

燻製の香りがチーズの濃厚さを引き立てる、贅沢な逸品。
ワインやビールのお供に最適です。

鴨の肉の旨味を最大限に引き出すために燻製に。
その芳醇な風味とやわらかな食感が楽しめます。

燻製の方法で風味を引き立てたタラコ。
塩気と燻製のバランスが絶妙で、ごはんのお供としてもおすすめ。

鯖の脂ののった部分を選び、燻製に。
深みのある風味としっかりした食感が楽しめます。

燻製の中から３種類をセレクト。
バラエティ豊かな燻製の風味を一度に堪能できる盛り合わせです。

旬の豆を茹で上げ、塩味を効かせたシンプルで美味しい一品。
ビールのお供にピッタリです。

甘みが強いフレッシュなトマトを冷やして提供。
夏の暑さを忘れる爽やかな味わい。

白菜のシャキシャキとした食感と独特の塩味が楽しめる、
手作りの伝統的な一品。

きゅうりをたたき潰して調味。
シャキシャキの食感とさっぱりとした味が病みつきに。

じっくりと煮込んで味を染み込ませた、プルプルの黄身が特徴の煮卵。

梅のさっぱりとした酸味とゼリーの口溶けの良さが絶妙にマッチしたデザート。

具材たっぷりの春巻きをサクサクの皮で巻き上げ。
２本セットでお届けします。

新鮮な牡蠣をサクッと揚げた、外はカリカリ、中はジューシーな逸品。

外はカリカリ、中はふわっとした食感のポテトフライ。
塩味が引き立てるシンプルな美味しさ。

肉汁溢れる挽肉を使用し、サクサクの衣で包み込んだ家庭の味を再現した一品。

鶏の旨味をギュッと閉じ込め、外はカリカリ、中はジューシーに揚げ上げた人気の逸品。

たこの食感と旨味を楽しめる、サクサクの唐揚げ。
独特の風味がクセになる一品です。

手羽先にスパイシーな味付けを施し、ピリッと辛さがアクセントの唐揚げ。
食欲をそそる一品です。

ジューシーな鶏皮を使用し、香ばしい焼き目とともに提供する独特の食感が楽しめる餃子。

人気の鶏皮、黒豚、そしてオリジナルの餃子を一度に楽しめる盛り合わせ。

脂ののったサーモンを刺身に。そのままの風味を最大限に引き出した逸品。

鮮やかな赤色のマグロを厚切りに。深い味わいとぷりっとした食感が堪らない一品。

鯖の身を酢で締めた、独特の酸味と脂のバランスが絶妙な一品。

真鯛、サーモン、マグロを一つの盛り合わせに。新鮮な三種の刺身を楽しむことができます。

マグロの旨味を活かしたユッケ仕立て。ゴマや辛味のアクセントで一層の味わい深さを。

外は香ばしく焼き上げられ、中はふっくらとしたお米。シンプルながら懐かしの味を楽しめる一品。

伝統の味噌をベースに、具材との絶妙なハーモニーを楽しめる心温まる一杯。

麺と具材が見事に絡み合う、深い味わいのソースとともに提供される絶品まぜそば。

豚肉の旨味と甘さを活かした中華の定番料理。ご飯との相性が抜群の逸品です。

さっぱりとした梅と、風味豊かな明太子を楽しめるシンプルながら奥深い味わいのお茶漬け。

旬の果物を使用した、爽やかな味わいのシャーベット。季節の風味を満喫できます。

濃厚なチーズケーキに香ばしいキャラメルの層をのせ、二つの味わいを一度に楽しむことができる逸品。