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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 58 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...爽やかで美味しい。 スプーンがあると嬉しかったな。 【鉢肴】イサキの塩麹焼き ふっくらと焼かれたイサキは、塩麹の旨みとの相乗効果で美味♪ 上品な味付けです。 【追い肴】山形牛の山椒焼き...ので、スプーンがあるといいかも。 【鉢肴】イサキの塩麹焼き 程よい塩加減で...
...•山形政宗とろとろ梅酒(800円) ※2024年3月時点のメニュー。2ヶ月に一回メニュー更新されるとのこと。 ◼︎お通し 米麹と塩がミックスされた「淡雪塩」がたっぷり乗った鯛と...
個室居酒屋 鳥利久 品川グランドセントラルタワー店
◎品川駅直結徒歩約3分！2名様より完全個室でご案内～宮崎県産の地鶏料理でおもてなし～
3853人
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貯まる・使える
...霧島酒造創業者・江夏吉助によって初蔵出しされた焼酎は黒麹仕込み。 創業当時の黒麹仕込みのルーツを受け継いだ本格芋焼酎「黒霧島」は...490円(税込4,939円) 一刻者」がこだわったのは、芋と芋麹だけでつくる...
...食材に自信があるのだなと感じました。 ■お通し 米麹のピクルス 米麹に少しばかりの隠し味のスパイスが入ったピクルスでした。蓮根、山芋、ヤングコーン...鮪ブツ山掛け丼1300円(限定20食) 黒睦の塩麹焼きと鮪ブツ山掛御膳1400円 牛すき焼き重御膳1500円 美食小会席2500円...
...■【芋】黒霧島 グラス 霧島酒造の歴史は、黒麹の焼酎で幕を開けたのです。創業当時の黒麹仕込みの味わいを最新鋭の設備と当社独自の仕込みで再現した「黒霧島」。黒麹の醸すうまさはトロッとしたあまみ...
しゃぶしゃぶ すきやき 個室ダイニング 天空 品川港南口店
《喫煙可》国産牛のしゃぶしゃぶやすきやきと豊富な飲み放題◎2~50名様まで対応できます♪
4188人
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貯まる・使える
...もつ鍋定食 <ご飯・味噌汁付き> 塩麴味噌・キムチ・白湯から出汁をお選び下さい。 ・もつの追加…500円 ■出汁が選べる!豚鍋定食 <ご飯・味噌汁付き> 塩麴味噌・キムチ・白湯から出汁をお選び下さい。...簡単ですね。豚モツ、もやし、キャベツ、ニラ、味付けは塩麹...
...芋本来の豊かな香りを引き出した、 甘くスッキリした飲み心地の焼酎。 ■『芋』一刻者 赤 720ml 良質な芋麹による赤芋本来の豊かな甘みが感じられる香りと...
ブッチャー・リパブリック 品川 シカゴピザ ＆ BBQステーキ
熟成肉ステーキと本格シカゴピザ＆自社ブルワリー・直輸入クラフトビールに自然派ワイン
9251人
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貯まる・使える
...ハーブとスパイスえお効かせた不動の人気No.1メニュー！！ ■赤ワインと塩麹でマリネした「肩ロース」グリルガーリックチーズソース（180g）...格之進の塩麹ハンバーグステーキ1250円...
...芋の柔らかい香りとコク 滑らかな味わい ■たちばな原酒（芋焼酎） 熟れた口当たりとろりとした甘み 37゜ ■鷲尾（芋焼酎） 黄麹とカメ仕込みにこだわった逸品 フルーティーな味わい...
...■◆焼酎ボトル ◆ ■くろ 小鶴 900ｍｌ ■◆サワー各種 449円～◆ ■◆焼酎グラス 各449円◆ ■芋焼酎 さつま司黒麹 ■麦焼...
...コクと透き通る後味を実現。 550円～ ■｜芋｜伊佐錦 白麹で仕込んでおり、白麹ならではのすっきりした味わいをお楽しみいただけます。 落ち着いた味わいですので様々な料理とよく合います。 550円～ ■｜芋｜富乃宝山 日本酒のように黄麹を用いた...
個室居酒屋 茨城の恵み 水戸屋 品川店
【品川駅港南口徒歩1分】全席個室！焼き鳥や茨城の海鮮が自慢の和食居酒屋！コース3500円〜
1321人
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貯まる・使える
...■赤霧島 紫芋を使用した本格焼酎、後を引くような甘みです。 霧島酒造の人気を決定づけた逸品。 ■黒霧島 創業当時の黒麹仕込みのルーツを受け継いだ本格芋焼酎...
...冷製茶碗蒸し。 お造り。 芹と揚げ牛蒡のサラダ。 カンパチの麹味噌焼き。 豆腐と季節野菜の揚げ出し。 季節の野菜と豚肉の蒸篭蒸し。 蒸篭蒸しうどん。 りんごシャーベット。 カンパチの麹味噌焼き。 身がふっくらで脂ノリノリ。 こちらの名物らしい蒸篭蒸し...塩３米麹５米８の割合で漬けた物を言うそうです...
...■《芋》角玉 白いこしあんの和菓子を食べている様な愛らしい味わい。後味はすっきり ■900mlボトル 4,455円 ■《芋》黄麹蔵 日本酒に使用する黄麹を使用...
...芋黒麹 （鹿児島）583円/海芋（鹿児島）638円/月の中芋（宮崎）748円/金黒芋（福岡）495円/黒伊佐錦芋（鹿児島）583円......
...俺ゎ苦手食材があったので少し変更 ◎赤エビの塩麹漬け 程よい甘さとぷりっとした食感 ◎のれそれポン酢 のれそれ？何ソレ？...最高！ 【前菜】 菜の花のおひたし トロ湯葉の刺身 ぶり大根 甘エビの塩麹漬け ✔どれも酒のつまみには最高！ 【季節の小丼】 ズワイ蟹の小丼 鰻の小丼...
...■松茸とトリュフの茶碗蒸し ■〆のデザート ■太刀魚の塩麹焼き ■前菜 ■シジミ汁 ■スパークリングワイン...・季節の逸品 太刀魚の塩麹焼き、擬餡掛け。深緑の器に輝く太刀魚の皮...・漬け ・ヒラメ ・毛蟹とイクラの子丼 ・太刀魚塩麹漬け銀餡かけ ・車海老 ・大トロ ・トロたく手巻き...
...お通し ￥400 生キャベツに塩だれを付けるスタイル。 塩だれがトロッとしているのでキャベツに付けやすくて◎ アボカドの醤油麹漬 ￥450 写真撮り忘れました>< これはスピードメニューなんでしょうか？ 直ぐに出てきて感動しました...
...■【焼酎】 ■いいちこ（麦） 厳選した大麦・大麦麹と天然の清冽な水だけで醸したまろやかで飲み飽きしない、本格焼酎のベストセラー。「いいちこ」の醸造場は豊かな自然の中にあります。原料や水を選びぬき、技術のすべてを傾けて、酒は醸されます。すべては品質のために。この姿勢は、いままでも、そしてこれからも、決して変わることはありません。 ■黒霧島（芋） 大正5年、霧島酒造創業者・江夏吉助によって初蔵出しされた焼酎は黒麹仕込み。創業当時の黒麹仕込みのルーツを受け継いだ本格芋焼酎「黒霧島」は...
...■《麦》てんてこ 大麦を原料に黒麹を使用し、やわらかな口当たりの本格焼酎 ■《麦》大隅...■若鶏のジューシー唐揚げ ■赤魚の塩麹漬け焼き ■牛肩ロースバター焼き ■本日のデザート ■お通し...◼️若鶏のジューシー唐揚げ ◼️赤魚の塩麹漬け焼き ◼️牛肩ロースバター焼き ◼️馬肉の炙り肉寿司...
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