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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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「チャーハン」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 400 件
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...
平日の開店30分前に到着のところ2番目。
7分遅れた開店と同時に入店できました。
(今日の一巡目6人は開店25分前でした。)
エビチャーハン 1,000円を注文。
目の前の厨房で6人前の炒飯(玉子と米)が炒められ
最後は具材も混ぜて一人前で仕上げです。
15分くらいで提供されました。
チャーハンは今まで食べた中で一番パラパラ
です。大きめのプリプリのエビが6尾入っていて
美味しいです。比較的薄味で中華スープと
相性良く旨いです...
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...
大井町のチャーハンが有名な町中華。
ランチはみなさんほとんどエビチャーハン¥1000を注文されるみたいで、私もエビチャーハンを。
カウンター越しに豪快に調理されてる姿が見れますが、ライブ感があります。
なんといってもお店の外観も内装もいかにも昔からある町中華って感じの雰囲気が好きです。
大きめのプリプリな海老が4尾入ったチャーハンは、王道のパラパラ系で絶妙な塩梅。美味いですね。
夜は高級中華になるとのこと。それはそれで気になります。
美味しかったです...
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...黙々とチャーハンを作っていました。
お父さんはスープを注いだり、サポートをされていました。
お母さんより私にも冷水が供されたので、ホッと一安心した次第(苦笑)
この日いただきましたのは、
五目チャーハン、税込850円です。
すべてのお客様が五目チャーハンか海老...
海老チャーハン、税込1,000円です。
この日... ぷりっぷりでいい感じに仕上がっていました。
そしてチャーハンはパラパラとしっとりの中間という感じ...
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...大井町でランチ時にチャーハンで大行列を作っている有名店。夜は予約限定でカウンター高級中華と変身する。前々から憧れていたお店にお誘いいただき初訪問する事ができました
小皿料理が手裏剣の様に出てくるタイプ
とても美味しい高級な町中華の数々が出て参ります
どれも本当に美味しくいただきました
カードは使えず、お会計は5万円ちょい
キャッシュオンですのでお気をつけください
また昼にチャーハン並びに来たいと思います
写真にて少し感想を...
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...ふら〜〜っと入った中華料理屋さん
カウンター越しに鍋をふる音がここちいい
エビチャーハンを注文
パラッパラに米粒のたったチャーハン
大火力でしっかり炒めてかための食感
具は大きな海老とたまごと葱
海老はフリットされておりうまみがぎゅっ
炒飯と一緒にいただくとうまみがひろがります
メニュー表にはたくさんあるが、ランチはエビチャーハン、五目チャーハン、五目そば、五目焼きそばの4品のみなのでご注意を
あ〜おいしかった!
至福のひととき ありがとうさん...
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...
ランチは、開店前から列ができている。
行った日は平日の12時半過ぎてしたが、並んでます。
私の後の人で終わりでした。
エビチャーハンが食べたかったのですが、売り切れ。
五目チャーハンでいい?って言われ、全員五目チャーハン。笑
チャーハンはパラパラ系チャーハン?パサパサ系に近いかな。味付け濃いめで美味しいです。
美味しいのは美味しいんですが…なんかいろんな意味でハードル高すぎ。
並ぶまではないかな...
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私にはちょっとご飯が、固いというか弾力が凄いという印象でしたが
...
私は、
・五目チャーハン 850円
を注文します。
こちらは圧倒的に昼はチャーハンが人気ですので。
他には、
・エビチャーハン 1000円
があります。
この日はエビチャーハンの人気が高くてほとんどの方はそちらをオーダー。
私は事前調査の結果...
・何度も鍋を煽り、ベースとなる玉子チャーハンを作っていきます。
・一旦、一人前ずつ玉子チャーハンを皿に盛りつけていきます。
・再度、広東鍋に油を馴染ませ、今度は一人前ずつのチャーハンを仕上げていきます。
・塩、調味料、スープ...シンプルなチャーハンの味...
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...みんな店主さんの一挙手一投足を追い、凛とした時間が流れます。
一旦まずチャーハンをお皿にダァーっと順番に盛って(このお玉にチャーハンをカツンカツンと一瞬で盛っていくのもスゴイです)...一人数万円という高級店。
でもランチは1000円の海老チャーハンを求めて大行列ができる、不思議なお店です。
そのチャーハンはランチの営業時間である、12:20-13:00の4...
カウンターの奥に腰掛けて、速攻で海老チャーハンをオーダー。
するとまるでドミノ倒しのように、隣の人も、その隣の人も、つか全員海老チャーハン(^◇^;)!
この後のオペレーションを見ながら...
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...w、ともあれ無事に一巡目の中盤で入店できました。
頂いたのはエビチャーハン。他のお客さんも大半がエビチャーハンで、たまに五目チャーハンや五目麺という感じです。しばらくカウンター席から調理を鑑賞します。これが手際が良くて見ていて小気味よいです。
チャーハンは予め5食分ぐらいのご飯と玉子をある程...20/07/09(木)、昼食に。
大井町では少し有名な、昼はチャーハン、夜は高級中華のお店です。一度はここのチャーハンを頂いておこうと思っていました。
ですが...並ぶ価値があるかどうかは別にして、一度は食べておいても良いチャーハンだとは思いました。まぁ私は、大井町から電車に乗って...
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...ギリギリで2回転目に。15分くらい待ちまして、ようやくカウンター席へ。
ほとんどの人が海老チャーハンをオーダーしていて名物のようです。
となると、自分も海老チャーハンを。
キッチンライブを見ながら待ちますが、これが楽しい。
大量のご飯と溶き卵で炒飯の素を作る段階、豪快に鍋を振っておられます。
仕上げには一人前ずつ炒飯の素と、海老とか五目とかを混ぜて仕上げの鍋振り。
これもリズミカルで楽しいですね。
さて海老チャーハンの到着。
パラパラの米に大ぶりの海老が7匹ほど載っています。
塩加減も上品でなかなか美味しい炒飯でした。
まあ...
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...
エビチャーハン 1000円
具材は、エビ、卵のラインナップ。
シンプルな具材構成だけに、ゴロっとしたエビの存在が際立ちました。
味付けは塩、胡椒でしっかり付けられ、そこに甲殻の風味もはんなりと加わる極めてたシンプルな味わい。
勿論、パラパラ仕様ではありましたけど、お米の水っ気も飛んでしまいパサパサな食感だったのがちと残念。
個人的にはもう少し、油でコーティングされしっとりした方が良かったかな。
総じて、好みの問題こそありますがこれも一つのチャーハンの形として食せたのはホント良かったかなと。
たかがチャーハン、されどチャーハン…いやはや奥が...
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...時頃入店できました。
過去ログでかなり並ぶと読んでいたので、意外と待たなかったなぁという感じでした。
ほとんどの人がメニューを見ないで海老チャーハンを頼みますが、
「メニューください」と言うとメニュー出てきます。
写真撮り忘れたので、
うろ覚えですが、鶏や肉の中華ソバ、各種焼きそば...
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...メニューは無い(言えば出てきます)が、リサーチ済のエビチャーハンです。
ランチでは、ほぼ100%に近い客がこの注文ですね!
チャーハンは1人前づつ、店主の渾身の鍋振りで仕上げていきます。その為、提供まで時間がかかるみたいです。でも、あの力強い鍋振りを見ていたら納得ですね!
エビチャーハンが到着!
パラパラの見た目であるが、米は一粒一粒ふっくらとし、しっとり、モチっとしたチャーハン!大きなエビも4尾プリップリ!ご飯にはしっかりとした塩味を感じるも、エビはあっさりとし...ランチ時はエビチャーハンが大人気のお店です。ランチは短時間の営業で臨時休業も多く...
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高級中華屋さんの 昼の気まぐれパラパラ海老チャーハン だそうで
...チャーハンフリークの方々が絶賛するお店で 夜は予約制の高級中華と言う・・・高級中華のお店が何故昼1時間だけ(海老とかご飯が無くなってしまうから)やる?
気まぐれで という方もいますが果たして だって中華系のランチでもやるならわからんでは無いが 行ってみるしかないですな
一巡目に入れなかった そうすると更に30分待ちで 注文はほとんど海老チャーハンのみ なので回転はいいかと思えはそうでもない 一回に作るのが少ないのと 兎に角中華鍋を振ってる時間が長い 海老は作ってあるけど
さぁ登場 パラペラだ〜確かにパラパラチャーハンではダントツかもしれない
そして 旨い 海老が旨い 中に沢山の...
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...私は迷わず、お目当の「五目チャーハン」にしました。私の前の4人は、1人が「エビチャーハン」で、残りは全員「五目チャーハン」です。
いよいよチャーハン作りが始まります。お店は男性2人・女性1人で運営されており...また最初に戻るシステムのようです。エビチャーハンは入れる具材が違いますが、作り方は同じです。
私は5人目だったので一巡目でしたが、提供されたのは20分ぐらい後です。必ず一人前ずつ作るという拘りが感じられました。
早速いただきます。見た目には普通のチャーハンで、具材は少なめ。食べてみると...「チャーハンとは御飯の美味しさを味わうものだ」という思いが伝わってくるようです...
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...私も「エビチャーハン」と「五目焼きそば」のダブルで注文しました。
お店は、カウンターのみです。(ランチだけかもしれません)、カウンターごしに店主の鍋さばきをライブキッチンのように拝見できるのが面白かったです。チャーハンから順に作られて、その後に...」。えびの中まで味がしみわたっている感じがしました。チャーハン自体はコショウの味がきいたあっさりしたパラパラ系のチャーハンでした。強火でしっかりと炒めているので一粒一粒がムラなくチャーハンとしてコーティングされています。(ちなみに私はしっとり系チャーハンの方が好きなのでこれ以上語れないです)
...
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五目チャーハン¥850⇒満足度価格¥500位。 スープは普通より一つ分香りが有り美味しいと思います。けどチャーハンは普通じゃない?行列20人以上。食べる迄に1時間20分。
...
食べログの口コミも見てみると最近のコメントはエビチャーハンが多いし海老が切れたらイヤでも五目チャーハンになるとあったのでエビチャーハンが候補かなー?
⑤でも口コミを下まで読み続けると過去の重鎮方は五目チャーハンが多いじゃん、なら...
⑦奥様に促され荷物を籠に入れ着席、メニューは置いて無いが五目チャーハンを注文。本日私と同時期注文者は五目5:エビ1の割合(そこまでエビ推しではなかったのか?タイミングなのか?)
私の前の男性は五目チャーハンと麺類を注文したいのだが、ラーメン的なのとか?細切りソバだとか...(こちらはオンリーマンではあろうけど。)
⑧さて、お水、スープ、チャーハンと出...
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店名 |
萬来園(萬來園 バンライエン)
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受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 中華料理、スイーツ |
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¥1,000~¥1,999
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309m
382m
457m
...
店内はカウンターのみ12席。
何とか1巡目に入れました。
私は、五目チャーハン \850 を注文。
大盛りはできないそうです。
1食づつ調理されてますが、1巡目は入店順の調理でなく、まずエビチャーハン、次に五目チャーハン、その他はその後という順で調理・提供されました。
私の五目チャーハンは、注文から約14分での提供です。
五目チャーハンの具は、エビのぶつ切り、細切れチャーシュー、ねぎ、玉子。
五目ながら具は4種類です...見た目ほど味は濃くはありません。
みじん切りのネギ以外何も入っていない、シンプルなものですが、チャーハンには合います。
味は良いのですが「高い、少ない...