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「穴子」を含む口コミ
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やなぎ澤
さんへ。今日の炊き込みご飯は、穴子でした。九州の大雨の影響で、羽田の穴子も高くなっているんだそうです。本日は、
お通し 錦糸瓜の土佐酢和え 雲丹乗せ
お刺身盛り合わせ
黄ニラのお浸し
三浦のはねっ娘の塩茹で
水茄子と万願寺唐辛子のサラダ
鱧の茶碗蒸し
鰯の燻製
太刀魚たづな焼き
羽田沖 穴子の炊き込みご飯
丹波黒豆と炙りぎゅうひ 糖蜜かけ
和三盆わらび餅
まずは錦糸瓜の土佐酢...照り焼き風の味付けで美味しい。しっかりした日本酒に合いますね。
そして穴子の炊き込みご飯。これも、家族みんな大好きです...
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...大葉酢かけ
お刺身盛り合わせ
水茄子のサラダ
えぼ鯛の幽庵焼き
白バイ貝とささげ 肝和え
穴子の一本揚げ
鶏の山椒実焼き
鮎めし
ブランデーとメロンのソルベ
わらび餅
本日の炊...これは、日本酒のあてとして頼んで正解でした。
穴子の天ぷらも、みんな大好きなやつ。子供達で、塩派と天つゆ派に分かれており...
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...そして秋刀魚は、肝醤油付きと嬉しい！この肝醤油だけでお酒飲めますね。
驚いたのが穴子と白桃。合うのか？と半信半疑でしたが、これが美味いです。穴子の味わい、皮目の焦げ、白桃の甘さとフレッシュさがちょうど良いですね...本日は、
お刺身盛り合わせ
鯖棒寿司
鴨肉の里芋饅頭あん寄せ
穴子の白焼き 白桃と一緒に
松茸の土瓶蒸し
大羽いわしの燻製
タコ飯
大山鶏の塩焼き
三元豚の...
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お刺身盛り合わせ
長いものサッパリサラダ
鰯の燻製
天ぷら盛り合わせ
鱧と松茸の土瓶蒸し
丸茄子の揚げ浸し
銀杏
煮穴子の炊き込みご飯
と色々と頂きました。天ぷらは、夏の美味しい素材を色々と盛ってもらいました。お刺身も、台風の時化の影響も見せないくらい盛って頂き感謝です。そして、この時期の美味しい穴子を使った炊き込みご飯は、ペロリと食べきってしまいました。
本日も美味しかったです...
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この月の炊き込みご飯は、鱧と淡路玉ねぎの炊き込み御飯でしたっ！
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お通し 縞アジの黄身酢和え
お刺身盛り合わせ
長芋のさっぱりサラダ
ち鯛の塩焼き
大羽鰯くんせい
鮎の焼き浸し
穴子白焼き 桃を添えて
鱧と淡路玉ねぎの炊き込み御飯
久しぶりの鰯くんせいや季節ものの岐阜の鮎の煮浸しには、うるか醤油が付いていて、酒飲みには、たまりませんでした。穴子白焼きと桃の組み合わせも、嘘みたいに素晴らしいマッチングでびっくり！美味しかった。
炊き込み御飯は...
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...これは白味噌ベースで、野菜が美味しく食べれる一品でした。鱧と新玉葱の玉子とじは、出汁が効いていたので、美味しかったです。また、焼き茄子と煮穴子の組み合わせも良かったです。
〆のデザートは、今日は、焼きもろこしの自家製アイスと焼き茄子の自家製アイスがありました...
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五月の炊き込みご飯は、桜海老と新生姜の炊き込み御飯でしたっ！
...蛍烏賊のサラダ
煮穴子と赤茄子含め煮
穴子の一本揚げ
平目唐揚げみぞれあん
桜海老と新生姜の炊き込み御飯
本日は刺身の種類が少なかったらしいのですが、いさきの皮霜造りやアイナメが美味しかったです。こちらには、最近、良く見かける栃木の望さんの酒こまちのきもとを頂きました。
その後、煮穴子がきたのですが赤茄子の含め煮が、かなり出汁の味わいが染みてて、茄子だけでも美味しかったです。もちろん、穴子もとろける美味さです。今年の穴子も、やっと出てきたようですね。
穴子の天ぷらは、サクサクの衣がフワフワのアナゴを、包んでおり、塩でも天つゆでも、美味い！ここで穴子の一本揚...
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...ほとんど無いので久しぶりに堪能しました。本日は、
お刺身盛り合わせ
長いものサッパリサラダ
大羽鰯のくんせい
太刀魚の天ぷら
穴子めし
幸水梨の和三盆炊きアーモンドあん
夏の暑い時期は、長芋のサッパリサラダが触感といい美味しいですね。また、太刀魚の天ぷらの身のフワフワさや、この時期美味しい穴子の炊き込み御飯も美味しかったです。今日は戦力がいなかったので、ちょっと少なめの注文でした。
本日も美味しかったです...
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...7/07 再訪】
いつもの雑色の
やなぎ澤
さんへ。鱧がお通しに出たり、穴子の一本揚げや冬瓜、水茄子があったりと、こちらも夏のメニューですね。本日は、
お刺身盛り合わせ
穴子の天ぷら
水茄子のサラダ
冬瓜の帆立あんかけ 打ち茗荷
大羽鰯くんせい
鮎めし
葉山南瓜のもろこしディップ添え
和三盆アイス
今日のお刺身盛り合わせには、珍しくマンボウの胃袋と言うのがありました！初めて食べましたが、シャキシャキ感があって、食感が面白い。穴子も一本天ぷらが出てくると旬がきたと言う感じですね。水ナスのサラダも、茄子を生で食べるのには...
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...赤パプリカのムースに塩水ウニ乗せと、これだけで一杯いけます。本日は、
お刺身盛り合わせ
南瓜のサラダ
穴子の一本天ぷら
めばる煮つけ
地蛸の桜煮と栗カボチャの煮物
うちわ海老の炊き込みご飯
を頂きました。お刺身盛り合わせは、今夜も素晴らしいネタで、真コチ、黒ムツ、鰹、真鯛、鰯酢洗い、イカが入ってました。こちらのお刺身に、大好きなお酒の一つの写楽のうすにごりで楽しみました！カボチャのサラダ、メバルの煮付け、地蛸の桜煮と栗カボチャの煮物、この時期旬の穴子の一本揚げは、やはり美味しい！いつもながら、天つゆも美味しいのですよね。
炊き込み御飯は...
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...たっぷり木の子のサラダ
煮穴子と焼き茄子のとろろかけ
大羽鰯のくんせい
新秋刀魚の共肝焼き
炙り鱧...鮎があるとの事なのでこちらと、明日からやろうとしている穴子の炊き込みごはんを２種類頂く事に。こちらはどちらもサイズを小にしましたが、結局、男子４人であれば、穴子は大にしても大丈夫だったかも。それぐらい、どちらも美味しすぎました...
次に来たのが、これまた旬の本牧産の穴子です。穴子ってこの梅雨時から初夏が旬らしいですね！さっそく揚がってきた天ぷらを天つゆで頂きます。身の厚めの穴子で、身のプリプリさと衣のサクサク感がたまりません。そして...
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ビールで乾杯～日高見常温で。
お通し：青豆豆富。その後赤貝のお造り、鹿児島の初鰹、穴子１本揚げ、浅利とつぶ貝の炊いたん（味噌）、三元豚の和風コンフィ、蛍烏賊の炊込み御飯で〆。旨かった。
穴子がですね、上品すぎず下品すぎず、丁度いい揚げ具合でおいしいです。
それから三元豚の和風コンフィ...酒の肴的な肉料理もありますが、この大山鶏はしっかり食べたい際のお肉料理として置いてます。
穴子の炊き込みご飯／これがですねえ、絶品です。大と小があり、大は２合半、小は１合半だそうですが、土鍋で炊いてくれますがまーこれがうまいこと。穴子の脂が絶妙にごはんに廻って、しっとりとしてうまーい...
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...楽しくてついつい飲み過ぎました(笑)
本当は〆に穴子ご飯か鯛めしに行くはずでしたが、
嬉しい偶然の再開もあり、
酔っぱらいが二人出来上がったので、
お楽しみはまた次回に取って置くことに(笑)
鯛めしを食べていた他のお客様に聞いたら、これは絶対食べなきゃ！と、残ったらお握りにして持って帰ると絶賛でした。
毎日は無理だけど、毎週でも行きたい～(^O^)
シャイな大将の細かな仕事っぷりも、女将さんの優しい心遣いもとても心地好い素敵なお店です。
今回頂けなかった鱧、穴子も
次回のお楽しみに取っておきます(^-^)/
...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
やなぎ澤
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6428-6418 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京急雑色から 徒歩3分 雑色駅から189m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
17席 （5組み程度） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2013年6月7日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...子供達も、驚くほど食べていきます。一緒に煮られた生姜や牛蒡もたまらなく美味しいですね。
穴子の炊き込みご飯は、あなごの骨で取った出汁で炊かれるご飯に、穴子の味わいがしみていて、とっても美味しい。丸々一匹の穴子をほぐしてかきまぜた後に、茶わんに盛って頂けます。
家族もみんな大好きな炊き込みご飯で...本日の炊き込みご飯は、羽田沖の穴子を使った炊き込みご飯でした。
お通し：粒貝と九条ネギの酢味噌和え
お刺身盛り合わせ
三種の南瓜のサラダ
鱧とまつたけの土瓶蒸し
夏野菜の天ぷらの盛り合わせ
めいた鰈の煮付け
穴子の炊き込みご飯
本日のお通しは...