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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
予約・ お問い合わせ |
03-6690-0893 |
予約可否 |
完全予約制 4月1日以降のご予約は X(旧Twitter)または Instagram のトップページにあるリンクから承ります |
住所 | |
交通手段 |
京浜急行雑色駅から徒歩5分 雑色駅から387m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
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支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
5席 (カウンターのみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
|
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公式アカウント | |
オープン日 |
2019年5月1日 |
備考 |
4月1日以降のご予約は X(旧Twitter)または Instagram のトップページにあるリンクから承ります |
初投稿者 |
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オープン間して間もない頃、感動して通っていた頃もあった琥珀。あまりの人気で先着→記帳制→テーブルチェックと変化。
記帳制の時だったか、土日は定休日。のちに福岡と池袋にも進出(フランチャイズなのかは、知らないけど)したり、中々やり手とお見受けします。
テーブルチェックから1週間前に予約。並ばなくて済むコストが390円で済むなら安い!
平日は結構空いてました。予約時間の10分前に集合と指定あり。
食券は当日券売機で購入。
塩ばかり食べてきたので、この日は醤油を。
地鶏としじみの中華蕎麦 1200円
吊るしバラ焼き丼 500円
前から手もみ麺か細麺選べたっけ??通常の細麺選択。
カウンター5席に時間差で2、3人に分けてラーメンを作る。なるほど、よく考えてある予約方法ですね。
私の番は3人分まとめて。よく見ると、麺上げから2分強かけて丁寧な盛り付け。ラーメンから先に提供されました。
スープは地鶏としじみ。頭に思い描く、しじみの良いエグ味を感じるもの。地鶏によって丸みを帯びているので飲みやすい。
麺はちょっと好みと異なる。
細麺は軟すぎで、歯切れが悪いかも。
最後に食べたのが福岡ららぽーとですが、印象変わらず。
チャーシューは濃いめの独特な炊き方。
2枚でも沢山食べたような印象になります。
後半に取って置くと、スープかなり暴れてきたかな。?
吊るしバラ焼き肉は、いつも売り切れで2回目。
うーん、、これは...
厚切りのバラ肉は、脂がぷにぷにと柔らかい。
香ばしく炙ってあれば食べる事出来るのに、、
脂がマジにキツかった(・・;)
タレも個性的で、匂いが...
他の方は美味しそうに食べてるから、私が香りに敏感すぎるのか。。卵絡めると、より複雑に。。
何とか頬張り、スープで流し込んだけど、、
半分残してしまいました。ゴメンナサイ
凄い人気店ですが、、福岡ららぽーと店の印象とさほど変わらず。。
好みは人それぞれですねって結論でした。