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「鶏チャーシュー」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 133 件
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一流の「返し」と「出汁」でいただく自家製麺はミシュランも認めるのどごし【東京 目黒】維新 : ガトショコのふらり食レポ
...
トッピングは「チャーシュー２種」「ワンタン」「メンマ」「味玉」
チャーシューは真空低温調理された豚チャーシューと鶏チャーシューの２種
豚チャーシューはローストビーフのように噛みしめるごと肉の旨みが溢れる美味しさです。
鶏チャーシューも柔らかくジューシーな仕上がりで
上品なスープと相まってお鍋をいただいたかのような満足感に誘います...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...麺は懐かし感じ
このタイプの麺、たまに出会うヤツです、細めながら印象に残る、そして豚チャーシューも旨いけど、鶏チャーシューのこの食感！こだわりを感じます。いいじゃんいいじゃんとレンゲと箸が止まりません、鶏のワンタン…タマネギ？らしきものがミックスされていいアクセント...
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...
予想外に、ワンタンが美味しかった。小籠包のような旨い汁がたっぷりのワンタン。
その他の具材は、最近人気の穂先めんま、味玉、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、
特段突き抜けた旨さは無いが、そこそこの丁寧な仕事。
麺は、国産小麦にこだわっているとのこと。
しかしながら...
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...後味が濃厚。
なんかスープだけでも一品料理になる感じで、ラーメンのスープっぽくないくらい。
チャーシューは鶏1枚とロース(かな？)3枚。
鶏チャーシューは柔らかくて、優しい味付け。
ロースはブラックペッパーが効いてます。
あんまり辛いのは得意じゃないけど、スープに浸ってる分...
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店内はとても綺麗で、とても印象が良かったです！特醤油らぁ麺は、いわゆる全盛りラーメンで、味玉一個、ワンタン三個、豚チャーシュー一枚、鶏チャーシュー二枚がトッピングされてます！
スープは、比内地鶏ガラともち豚のゲンコツを中心に数種類の鶏をブレンドし、ムロアジや秋刀魚節を入れて魚系を加えて仕上げてます！優しくコクがある味わいでした^ ^麺は中細の麺を使用してます！レアチャーシューはとても好きな食感で、鶏チャーシューもあっさりとした食感です！味玉も好きなタイプで、ワンタンはプリプリして、もっと食べたくなります^ ^具材一つ一つにこだわりが見られました...
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...これも美味い！
具材も完成度高い。ワンタンが美味すぎる！餡がジューシーで皮がプリッとしてて、あの八雲のワンタンを思わせる。
鶏チャーシューもきめ細かくしっとりしていて絶品。
ホントにどれを取っても完成度の高い完璧な一杯。またリピートしたい。ご馳走様でした...
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...チャーシューは豚と鶏の2種類、特に鶏チャーシューは低温調理されたものと思われ、しっとりとした仕上がりでビジュアルも美しいものです。雲呑、メンマ、味玉...
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...箸で麺を持ち上げると、多くの細麺が束で持ち上がって、そこにスープが絡んできますが、歯応えが柔らかすぎて本当に素麺みたいです。
具は鶏チャーシュー2枚、豚チャーシュー1枚、雲吞３個、味玉、穂先系メンマ、青ネギ。鶏チャーシューは胸肉系の脂少ないもの。豚チャーシューはしかっり味が染みていて美味しい。
雲吞は小ぶりですが、柔らかなちゅるちゅるとした食感...
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...すぐ噛み切れるものでジューシーではあるが、もう少し脂っぽいほうが好みだったかな。枚数は結構入っていて、豚だけかと思ったら鶏チャーシューも入ってた。
大盛は不可とのことだったので、大盛慣れ？している私にはやはり少し足りない感はあった。なんで大盛不可なんだろう...
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...
またプリッとした皮を噛むと
じゅわっと肉汁が出るような感じで美味い。
これは必食やと思いますな～。
鶏チャーシューもしっとりとしてあっさりといただけました。
こちらのスープにあってると思ったけど
豚のチャーシューも食べてみたかったかも...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/oyabun2014/archives/69170463.html
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...煮干の3種類のスープのらぁ麺各種とつけ麺。これにトッピング各種と飯物各種があります。
券売機の左上は、味玉、ワンタン、豚チューシューと鶏チャーシューの2種類が入った「特醤油らぁ麺(980円)」なのですが、この日はこちらの肉汁じゅわーなワンタンをたくさん食べたい気分だったので...
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喉越し抜群の細麺ストレート麺☆上品な旨味のお出汁☆絶品のワンタン☆バランス最高です☆
...
スープは上品なスープで嫌みはなくて端麗系の名前の通りです。
ワンタンはいつもながら美味☆鶏チャーシューも良いですね〜
細つけ麺(大盛) ¥950
細つけ麺も素麺の様な麺なので...た〜
細いつけ麺好きなのでかなりお気に入り☆
タレは醤油も濃すぎず上品系のお出汁ですね〜
具は鶏チャーシュー・穂先メンマ・三ッ葉・糸辛子・すだちで、
すだちを絞ると酸味が足されて...
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...
割に時間がかかりました。
スープは淡麗系ではありますが
やや油の存在感があります。
具は各種豊富ですが
特に鶏チャーシューが
美味しかったです。
わんたんも悪くありませんが
かなり味付けが濃く
スープとの相性は今ひとつに
感じました...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...絶品に近い上質のスープです。
チャーシューは、300円のトッピングは、豚チャーシュー。肩ロース肉っぽい感じのチャーシューですが、これとは別に鶏チャーシューも入っています。豚チャーシューは、脂身のコクがあって、また鶏チャーシューはとても軟らかい食感。それぞれ個性があっていいですね。
そんなことで、ラーメン自体はとてもレベルの高いものであるのは認めます。
しかし...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や 維新
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3444-8480 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「横浜市西区北幸2-10-21」から移転しています。 |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線、東急目黒線、都営地下鉄三田線、東京メトロ南北線【目黒駅】徒歩５分 目黒駅から274m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年10月25日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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5つのそれに、食べ応えを感じながら、
（スープの印象とは対象的な）
サッパリとした余韻に惹きつけられます。
淡白な鶏チャーシューは、
あくまで脇役也。
ポイントは、生姜の香りでしょうか。
いい香りがホワッと鼻腔を包み、
鼻と舌の両方で...