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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 530 件
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...店内奥に進むと出汁の良い香りがする。
「特醤油らぁ麺(1300円)」と「豚飯(350円)」を注文。5分少々して拉麺が到着。
まずはスープを一口。鶏のオイルがしっかり感じられ、とても美味しい。2口、3口と飲んでしまう。
麺やチャーシュー、ワンタン、煮卵どれをとっても仕上がっていた...
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...横浜での柚子塩らぁ麺のスープが「酸っぱ!」と大声で言いたくなるような酸っぱさだった事と、でも美味しかった事はよく覚えてます
目黒の麺や 維新さんのスープも酸っぱいんでしょうか?
今日最大の気になるポイントです(笑)
《特柚子塩らぁ麺 1300円》
◎スープ
カド無くまろやかでバランスの良い美味しいスープです
鶏油と合わさり更にレベルアップ
ポイントの酸味は柚子と周りからは勿論感じますが激減し...ンも美味しく満足しました
紙エプロンは頼めば貰えます
そしてお店を出て再び気になったのが昔のスープの酸味
姉妹店で同じメニューでも変えていたのか、昔はそうだったのか...
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...
平日遅めのランチとは言え、客席は半分ほど埋まっていました。
今回はゆず塩味玉入りをチョイス。
澄み切ったスープに柚皮が浮かんで風味豊か。
鶏チャーシュー、豚ロースチャーシュー、太めのメンマ、やや平打ちの麺はバランスよくさっぱりといただけます。塩味もちょうど良くてスープは飲み干しました。
次回は、気になっている煮干しラーメンかな。
ごちそうさまでした...
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...維新さんに来ました。
特製醤油ラーメンを注文。
評判どおりのビジュアル。美しいですねー
麺は細麺でしっかりコシがあって美味しい。
スープは透き通った淡麗スープ。私好みです。
ワンタン、メンマ、チャーシューともに
とっても良い感じです。
優等生的なラーメン。
ご馳走様でした。また来ますね...
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特煮干しらぁ麺:麺や 維新(東京都品川区上大崎3:2024年47杯目)
...コショーのみでした。
いただいた特煮干しらぁ麺。
麺は自家製麺のようで加水低めのやや平打ちの感じの中細麺で、しなやかな感じです。
スープは煮干しの感じしっかりであとから醤油のコクと旨味がきますね。ワンタンはあつあつ美味しく、チャーシューも豚と鶏で食べ応えあって...
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...時ごろ訪店、中並び3人でした。10分も待たずに席に通していただき、5分ほどで着丼。柚をしっかり感じるスープに、鶏チャーシューがよく合い美味しかったです。わんたんはホロホロ解ける系でとてもジューシーに感じました。団子感強めのブリブリ系より、こちらのホロホロ系の方が好みかも。あと、レンゲが素晴らしく使いやすかったです。スープを飲む手が止まらなくなる持ちやすさでした。次はいりこを試してみたいです...
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...,100円
旨味のきいた王道の醤油スープとつるっとした中太麺
麺のボリュームもあり満足の一杯です!
チャーシューも程よく脂身がありしっとり柔らかい
メンマも言うことなしでした...
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...円の特製醤油ラーメンいただきました。
スープは、濃すぎず洗練された味と勝手に感じましたw
味付け卵、ワンタンもあり、満足でした。
チャーシューも美味しいですが、スープ含め味は柔らかいタイプなのでチャーシューはがつんとくる味の方が好みでした...
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...
維新さんは大盛りがないので、お腹が空いてる時は物足りなさを感じますが、ご飯がそこそこ量が入ってるので
何とか腹八分目になります。
スープはエッジの効いた芳醇醤油が香り
比内地鶏かな?鶏油がめちゃ香りが良いです。
麺は細麺でパツパツ感がスープとの相性がバツグンですね。ワンタンがこちらのお店は旨いんです。なんぼでも食べたいです♪
上品ならぁ麺でした。ご馳走様です...
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...名古屋コーチンの鶏ガラをベースに豚骨と昆布・節も加わり生醤油でかえしたスープは、いつもながらのコクと旨味が抜群の安定感で美味〜い♪
麺は中細ストレートで、小麦の旨味とパツパツ感が大好き、加えてこのスープとの絡みが堪らなく、箸が止まらなくなる。
そして、ここのワンタンが好き♪ツルッとした皮(とろっまではいかない)に餡は鶏肉でちょい生姜アクセントあり、これまたスープとの相性抜群!
チャーシューは、しっとりとした鶏むねチャーシューと、豚チャーシューが二種類。ピンク色した低温長時間肩ロースは、柔らかジューシーでスープの味を邪魔せず、肉本来の旨味をむしろ感じられて美味い〜...
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...
待つ事少々。
料理が出てくると
煮干しのふわっとした
良い匂い♫
麺は細麺で
上品な煮干しスープと合う!
さらに、
1つワンタンを食べると
信じられないくらい美味しい!
鶏塩のごはんも
塩ダレが効いてて
めちゃくちゃ美味しい...
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特醤油らぁ麺: まさに磨かれた醤油感覚!明るいブラウンとキラキラ透明に光る美しさ!
...照明の加減で照り返して眩しい!。
加えてトッピングの色合いも、スープの煌めきに引っ張られるように、それぞれが生き生きと感じられる...豚の肩ロースと鶏胸肉。豚1枚鶏2枚という構成。豚は少しスープに浸って熱で色が変わりかけた感じだが、醤油出汁が染まると旨そうに見えます...どこかふかふかとした柔らかめの食感が印象的。そして肉味というより、醤油スープによく馴染む味わいと言えましょう。わりとシンプルな味付けが...
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...が非常に汚く、そこに出来上がったラーメンを置くのでちょっとなぁと。。
肝心のラーメンですが、シンプルですがしっかり旨味の太い醤油スープは良かったが、麺が若干柔めなのが個人的な好みとは違ったかも。もうちょっとパッっとした歯応えがあっても良いかな。
そしてトッピングですが...
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このお店は「横浜市西区北幸2-10-21」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店名 |
麺や 維新
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-3444-8480 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「横浜市西区北幸2-10-21」から移転しています。 |
交通手段 |
JR山手線、東急目黒線、都営地下鉄三田線、東京メトロ南北線【目黒駅】徒歩5分 目黒駅から274m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
12席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年10月25日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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289m
294m
305m
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[月]
11:00 - 15:00
18:00 - 21:30(L.O. 21:15)
[火]
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18:00 - 21:30(L.O. 21:15)
[水]
11:00 - 15:00
18:00 - 21:30(L.O. 21:15)
[木]
11:00 - 15:00
18:00 - 21:30(L.O. 21:15)
[金]
11:00 - 15:00
18:00 - 21:30(L.O. 21:15)
[土]
11:00 - 15:00
18:00 - 21:30(L.O. 21:15)
[日]
定休日
アクセス方法を教えてください
JR山手線、東急目黒線、都営地下鉄三田線、東京メトロ南北線【目黒駅】徒歩5分
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今日は目黒で評判のラーメン屋"維新"に伺います。駅から10分ほどと少し距離があるようです。
散歩がてら目黒を少し歩きましたが、とても静かで良い街ですね。理想の住宅都市という感じです。駅の隣に鎮座するどデカいドンキに行けば大体のモノが手に入りそうです。
そんなこんなで21時、ラストオーダー間際にお店に駆け込み1番人気の特醤油らぁめんを注文。お客さんは私を除いて2人ほどでした。
注文...
...4:30過ぎに訪問。15時閉店なのでさすがにすぐに入れました。
醤油ラーメン950円を注文。淡麗系でスッキリしつつも、麺とスープが絡まるのでとても美味しかったです。すぐに完食してしまいました。店内の雰囲気も落ち着いていて、綺麗で、上品でとても良かったです。ご馳走様でした...